Причина проверки:

проверка обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и контроль за выполнением санитарного законодательства РФ

Цели, задачи проверки:

реализация поручения Правительства Российской Федерации от 15042021 ТГП124795 приказа Федеральной службы Роспотребнадзора от 21042021 199 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года»

Выявленные нарушения (2 шт.):

• не представлены технологические карты и рецептуры приготовляемых блюд
• Посуда для приготовления блюд частично нуждается в замене и выполнена из не из материалов предназначенных для контакта с пищевыми продуктами а также предусматривающих возможность их мытья и обеззараживания инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объёма в литрах или миллилитрах

Нарушенный правовой акт:

• п233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• реализация поручения Правительства Российской Федерации от 15042021 ТГП124795 приказа Федеральной службы Роспотребнадзора от 21042021 199 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года»

Выданные предписания:

• Оформить технологические карты и рецептуры приготовляемых блюд в соответствии с п233 СП 24364820«Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Провести замену посуды для приготовления блюд приобрести инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд с мерной меткой объёма в литрах или миллилитрах в соответствии с п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»