Предостережение:

• В территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тамбовской области в г. Жердевка, Сампурском, Жердевском, Токарёвском, Мордовском, Знаменском районах при рассмотрении информации: 1) поступившей из Управления Роспотребнадзора по Вологодской области (исх. № 04/12009-2023 от 28.12.2023г.) установлено, что в рамках проведения мониторинга качества и безопасности продовольственного сырья и пищевой продукции на Распределительно-логистическом центре - склад ООО «Продресурс», являющимся поставщиком пищевых продуктов в учреждения социальной бюджетной сферы Вологодской области по адресу: г. Вологда, ул. Красноармейская, д.37б, осуществлён отбор проб пищевой продукции - субпродукты цыпленка - бройлера печень «Благояр», замороженная, изготовитель ОАО «Токаревская птицефабрика», филиал «Мясоптицекомбинат Токаревский», 393550, Россия, Тамбовская область, муниципальный район Токаревский, городское поселение Токаревский поселковый округ, рабочий поселок Токаревка, ул. Промзона, дата изготовления 01.10.2023г. По результатам исследований проба указанной пищевой продукции не отвечает требованиям Технического регламента Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки», Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям: обнаружены патогенные микроорганизмы Salmonella wirhow в 25г.., при допустимом уровне - не допускается в 25г. (протокол испытаний пищевых продуктов Испытательной лаборатории (центра) Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области» от 04.12.2023г. № 23-00-01-12511, акт отбора проб пищевых продуктов от 13.11.2023г., ветеринарная справка, фотография маркировки продукции. 2) поступившей из Управления Роспотребнадзора по ХМАО-Югре (исх. № 86-00-08/11-36-2024 от 19.01.2024г.) установлено, что в ходе проведения эпидемиологического расследования и отношении Бюджетного учреждения Ханты-Мансийского автономного округа - Югры «Ханты-Мансийский комплексный центр социального обслуживания населения», по факту регистрации ОКИ, была отобрана и исследована пищевая продукция: «Субпродукты цыплёнка-бройлера. Печень «Благояр» замороженная, лоток» (изготовитель: ОАО «Токаревская птицефабрика», филиал «Мясоптицекомбинат «Токаревский» (юридический адрес: Тамбовская область, Токаревский район, р.п. Токаревка, ул. Трудовая, д. 2: фактический :л: изготовителя: Тамбовская область, Токаревский район, р.п. Токаревка. ул. Промзона); объем партии: 18кг.; дата изготовления: 13.11.2023г.; срок годности до 12.11.2024г.) По результатам гигиенической оценки в исследованном образце обнаружена ДНК Salmonella spp. В поступившей информации имеются сведения о непосредственной угрозе причинения вреда жизни и здоровью граждан, так как Сальмонелла – это грамотрицательная палочковидная бактерия, которая обитает в кишечнике животных и человека и распространяется через фекалии. Свое название бактерия получила в честь открывшего ее ветеринара Салмона. При пероральном введении, то есть попадании в организм через рот, она вызывает развитие острой кишечной инфекции, хотя некоторые ее виды могут существовать в организме, не причиняя особого вреда. Сальмонелла относится к неспороносным бактериям, не способным ферментировать, то есть перерабатывать лактозу. В благоприятной для нее среде быстро размножается с образованием колоний серовато-белого цвета, а при нахождении в бульоне наделяет его мутностью и осадком. Лучше всего сальмонелла чувствует себя при температуре окружающей среды + 37 градусов и рН в районе 7,2–7,44,5. Резервуаром источника инфекции, как правило, являются домашние животные, птицы. Сальмонелла может находиться в молочных продуктах, яйцах, мясе домашней птицы и крупного рогатого скота, на поверхности плохо вымытых овощей и фруктов. Риск заражения значительно увеличивается при недостаточной термической обработке данных продуктов. Симптомы присутствия сальмонеллы в организме зависят от вида и формы течения заболевания, которое она вызывает. Симптомы присутствия сальмонеллы в организме зависят от вида и формы течения заболевания, которое она вызывает. Во врачебной практике встречается и субклиническая форма течения сальмонеллеза, без острых его проявлений, и бактерионосительство, при котором симптомы могут и вовсе отсутствовать. Однако чаще всего сальмонеллез сопровождается тошнотой, рвотой, болью в эпигастральной и околопупочной области. Под общим названием «сальмонеллез» объединена целая группа кишечных инфекций, для которых характерны развитие интоксикации и поражение желудочно-кишечного тракта.