Причина проверки:

соблюдение законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению - ст.6.6 КоАП РФ

Нарушенный правовой акт:

• СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: 1. Кондитерский цех и участок по порционированию готовых блюд ресторана не оснащены бактерицидными лампами - нарушение п. 5.9. 2. В ресторане не выделено отдельное место для хранения уборочного инвентаря для туалета: инвентарь для мытья туалета хранится вместе с инвентарем для уборки производственных помещений - нарушение п. 5.13. 3. В ресторане разделочный инвентарь (ножи, доски) для сырой и готовой продукции хранится совместно - нарушение п. 6.5. 4. В моечном отделении для кухонной посуды и инвентаря не вывешена инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих средств - нарушение п. 6.21. 5. Морозильные лари в мясорыбном цехе не оснащены термометрами для контроля за температурным режимом хранения замороженного мяса и рыбы - нарушение п. 7.11.

Выданные предписания:

• устранить выявленные нарушения