Причина проверки:

выполнение норм санитарного законодательства и норм технического регулировании при реализации мяса свиней, мяса птицы и продуктов их переработки

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции - ст.14.43 ч1 КоАП РФ

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» 1. На момент проверки 26.06.2019г. в ресторане в холодильной камере была обнаружена пищевая продукция с истекшим сроком годности: Сосиски «Баварские» ТМ «Дымов» в количестве 1 упаковки (500,0г.), дата изготовления 24.05.19г, срок годности до 13.06.19г. 0 нарушение п.7 ст.17. 2. Складское помещение для алкогольной продукции не оснащено прибором для контроля параметров температуры, влажности для соблюдения условий хранения, установленных изготовителем - нарушение п. 7 ст.17. 3. В ресторане ООО «Завидово Плаза» 27.06.2019г. находилась куриная сырая продукция, используемая при изготовлении пищевых продуктов, не соответствующая требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а именно: согласно экспертному заключению № 06/4-78 от 03.07.2019г. к Протоколу лабораторных испытаний № 25637 от 03.07.2019г. тушка цыпленка-бройлера 1 сорта, потрошеная, замороженная ГОСТ 31962-2013, дата изготовления: 12.06.19г., изготовитель: ООО АПК «Красная поляна», 307148, Россия, Курская обл., Железногорский р-он, д. Студенок, отобранная в ресторане 27.06.2019г. не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическому показателю (уровень количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов в исследованной тушке птицы замороженной 2,1*10^5 КОЕ/г, при нормативе безопасности КМФАнМ 1*10^5 КОЕ/г) - нарушение п. 1 ст. 13.
• Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 672 от 18.08.2017г «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного во исполнении пункта 6 Перечня поручений Президента РФ от 15.08.2017г №Пр-1603 Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №1022 от 18.12.2018 «О проведении в 2019году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного во исполнение поручения Правительства РФ от 28.11.2018г (пункт 7, раздел 1 Протокола №1).

Выданные предписания:

• устранить выявленные нарушения