Причина проверки:

Выполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665. Проверка соблюдения требований законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и законодательства в сфере технического регулирования, предъявляемых к организации питания детей и подростков.

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения, к техническим, в том числе аудиовизуальным, и иным средствам воспитания и обучения, к учебной мебели, а также к учебникам и иной издательской продукции - ст.6.7 ч.1 КоАП РФ

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»: 1. Локальная вытяжная система в нерабочем состоянии, ежегодный технический контроль оборудования перед учебным годом не проводится, что является нарушением п. 4.3 2. Для обработки сырой продукции (мясо, куры, рыба) используются столы, разделенные на зоны, что является нарушением п. 4.10 3. Производственный стол для готовой продукции имеет механические повреждения, деформацию, трещины, что не позволяет проводить качественную обработку поверхностей и не соответствует п. 4.5 4. При проверке журнала бракеража готовой кулинарной продукции установлена не обоснованная замена некоторых блюд, что является нарушением п. 6.22 5. В ежедневный рацион питания обучающихся 09.11.2020, 11.11.2020, 12.11.2020, 13.11.2020, 16.11.2020, 20.11.2020 по отдельным приемам пищи не включены блюда из мяса, закуски, сладкие блюда, фрукты, что является нарушением пп. 6.17, 6.18, 6.19 6. Фактический рацион питания обучающихся не соответствует утвержденному меню: на обед не включаются вторые блюда, салаты, что является нарушением пп. 6.18, 6.19 7. На момент проведения проверки на пищеблоке хранятся овощи и фрукты без маркировочных ярлыков производителя, что является нарушением п. 6.26 8. В журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья вносятся не все продукты питания и продовольственное сырье, поступающие на пищеблок, что является нарушением п. 14.5 9. Личная и спецодежда хранится совместно в одном шкафу, что является нарушением п. 13.6 10. В отобранных и исследованных пробах обеда за 27.11.2020г. установлено отклонение норм калорийности: компот из сухофруктов – выше на 18,2%, что является нарушением п. 6.14
• Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов».

Выданные предписания:

• устранить выявленные нарушения