Причина проверки:

Выполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021 ТГП124795

Выявленные нарушения (2 шт.):

• нарушения законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения выразившегося в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов невыполнении санитарногигиенических и противоэпидемических мероприятий санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах столовых ресторанах кафе барах и других местах в том числе при приготовлении пищи и напитков их хранении и реализации населениюст66 КоАП РФ
• Нарушение изготовителем исполнителем лицом выполняющим функции иностранного изготовителя продавцом требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования включая изыскания производства строительства монтажа наладки эксплуатации хранения перевозки реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции не соответствующей таким требованиям повлекшие причинение вреда жизни или здоровью граждан ст1443 ч2 КоАП РФ

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324 359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения1 На пищеблоке МБОУ СОШ 6 г Конаково хранились сыпучие продукты мак гречка без маркировочных ярлыков что является нарушением п 22 2 На пищеблоках МБОУ СОШ 6 г Конаково МБОУ СОШ д Вахонино МБОУ СОШ п Первое Мая МБОУ СОШ 1 п Новозавидовский осуществлялось хранение замороженных субпродуктов печени цыплятбройлеров «Наша птичка» что является нарушением п 812 п 4 Приложение 6 3 В ходе проверки личных медицинских книжек установлено не представлены документы Русыняк ЕВ о медицинском обследовании профессиональной гигиенической подготовке и аттестации прививках в соответствии с национальным календарем профилактических прививок отсутствует третья вакцинация против вирусного гепатита В у Авдеевой ЕА отсутствуют прививки против краснухи и против вирусного гепатита В у Курюкиной ЕМ отсутствует вакцинация против дифтерии и столбняка у Титовой ЮВ АДСМ02062011г отсутствуют прививки против кори и вирусного гепатита В у Прудниковой ЕГ что является нарушением п 221 4 На пищеблоке МБОУ СОШ 2 п Новозавидовский в суточной пробе завтрака за 21062021г отсутствует сыр на пищеблоке МБОУ СОШ п Озерки отсутствует суточная проба завтрак и обед за 15062021г в буфетераздаточной МБОУ СОШ д Ручьи в суточной пробе завтрака за 15062021г отсутствует сыр две емкости для суточных проб закрыты неплотно закрывающимися крышками что является нарушением п 8110 5 На пищеблоке МБОУ СОШ 2 п Новозавидовский отсутствуют дезинфицирующие средства для обработки всей посуды и столовых приборов суповые тарелки для 1 блюда перед раздачей не высушиваются что является нарушением п 310 6 Согласно протоколам испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тверской области» пробы готовых блюд отобранные на санитарногигиенические испытания 10062021г МБОУ СОШ с ЮрьевоДевичье 16062021г МБОУ СОШ п Радченко МБОУ СОШ д Вахонино 17062021г МБОУ СОШ 1 п Новозавидовский МБОУ СОШ 2 п Новозавидовский по определяемым показателям не соответствуют менюраскладке а именно калорийность блюд ниже на 58 МБОУ СОШ с ЮрьевоДевичье 372 МБОУ СОШ д Вахонино и выше на 82 МБОУ СОШ 1 п Новозавидовский 124 МБОУ СОШ п Радченко 364 МБОУ СОШ 2 п Новозавидовский норматив не более ± 5 что является нарушением п 8123
• ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» 1 Согласно протоколу испытаний 95160 от 21062021г в готовом блюде суп рыбный отобранном на микробиологические испытания 17062021г на пищеблоке МБОУ СОШ 2 п Новозавидовский обнаружены КМАФАнМ 57102 допустимый уровень не более 5102 и БГКП колиформы допустимый уровень не допускается что является нарушением п 1 п 2 ст 7
• пункт 3 части 2 ст10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• устранить выявленные нарушения