Причина проверки:

Выполнение обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения предупреждение распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Магазин Тверского отделения ФГУП «Калужское» ФСИН Россииг Торжок ул Старицкая 96 1720111В нарушение требований п 15 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» в личной медицинской книжке продавца Поповой АС отсутствуют сведения о прививке против гепатита B2В нарушение требований п 86 СП 236366820 допускается реализация вразвес пищевой продукции зефир поступившей от производителя в транспортной таре при отсутствии раковин для мытья используемого торгового инвентаря и мытья рук а также без соблюдения требований к информации о сроке годности и условиях хранения 3Магазин не оборудован системой холодного и горячего водоснабжения водоотведения нарушение требований п 31 СП 2363668204В нарушение требований п 61 СП 236366820 стеллажи для товаров имеют дефекты поверхностей5В нарушение требований п 81 Руководства Р 35190404 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях» отсутствуют акты ввода в эксплуатацию бактерицидного рециркулятора в журнале регистрации и контроля ультрафиолетовой бактерицидной установки не ведется подсчет общего времени работы установки6В нарушение требований п 113 СП 236366820 хранение санитарной и личной одежды продавцов осуществляется совместно Отсутствует специально выделенное место для хранения7В нарушение требований п 13 СП 236366820 в рамках производственного контроля за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий не организовано микробиологическое исследование смывов с поверхностей санитарной одежды рук продавца на санитарнопоказательную микрофлоруМагазин Тверского отделения ФГУП «Калужское» ФСИН Россииг Торжок ул Старицкая 79 1720111Магазин не оборудован системой горячего водоснабжения нарушение требований п 31 СП 2363668202В нарушение требований п 106 СП 236366820 хранение уборочного инвентаря для складских помещений осуществляется в туалете3В нарушение требований п 82 СП 236366820 персонал осуществляющий подготовку пищевой продукции к продаже привлекается к уборке складских помещений туалета4В нарушение требований п 107 СП 236366820 применение дезинфицирующих средств осуществляется неправильно ввиду отсутствия инструкции5В нарушение требований п 81 Руководства Р 35190404 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях» отсутствуют акты ввода в эксплуатацию бактерицидного рециркулятора в журнале регистрации и контроля ультрафиолетовой бактерицидной установки не ведется подсчет общего времени работы установки Бактерицидный облучательрециркулятор используется непостоянно 1 день в месяц6В нарушение требований п 13 СП 236366820 в рамках производственного контроля за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий не организовано микробиологическое исследование смывов с поверхностей санитарной одежды рук продавца на санитарнопоказательную микрофлору7В нарушение требований п 42 СП 236366820 туалет не оборудован автономной системой вентиляции8В нарушение требований п 104 СП 236366820 влажная уборка в магазине проводится некачественно о чем свидетельствует наличие пыли на стеллажах и оборудованииМагазин Тверского отделения ФГУП «Калужское» ФСИН Россииг Тверь д Б Перемерки 18 1700171В нарушение требований п 15 СП 236366820 в личной медицинской книжке продавца Колобковой НВ отсутствуют сведения о прививках против кори и гепатита B2На момент проверки продавец не представил товаросопроводительные документы на реализуемую пищевую продукцию обеспечивающие ее прослеживаемость нарушение требований п 99 СП 2363668203В нарушение п 44 СП 236366820 в помещении склада для хранения пищевой продукции лампы не оборудованы специальными защитными устройствами для предупреждения попадания в пищевую продукцию осколков стекла4В нарушение требований п 57 СП 236366820 для внутренней отделки стен используется побелка не устойчивая к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами5В нарушение требований п 106 СП 236366820 уборочный инвентарь для уборки торговых помещений требует обновления маркировки отсутствует специально оборудованный шкаф или помещение для хранения уборочного инвентаря недостаточное количество уборочного инвентаря отсутствуют емкости для разведения дезинфицирующего средства для дезинфекции ветоши 6В нарушение требований п 81 Руководства Р 35190404 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях» отсутствуют акты ввода в эксплуатацию бактерицидного рециркулятора7В нарушение требований п 13 СП 236366820 в рамках производственного контроля за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий не организовано микробиологическое исследование смывов с поверхностей санитарной одежды рук продавца на санитарнопоказательную микрофлоруМагазин Тверского отделения ФГУП «Калужское» ФСИН Россииг Тверь ул Вагжанова 141 1701001В нарушение требований п 15 СП 236366820 в личной медицинской книжке продавца Мельниковой ТН отсутствуют сведения о прививке против кори2В нарушение требований п 57 СП 236366820 для внутренней отделки стен используется побелка не устойчивая к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами3В нарушение требований п 81 Руководства Р 35190404 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях» не ведется журнал регистрации и контроля ультрафиолетовой бактерицидной установки4В нарушение требований п 81 Руководства Р 35190404 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях» отсутствуют акты ввода в эксплуатацию бактерицидного рециркулятора5В нарушение требований п 13 СП 236366820 в рамках производственного контроля за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий не организовано микробиологическое исследование смывов с поверхностей санитарной одежды рук продавца на санитарнопоказательную микрофлору6В нарушение требований п 26 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» не представлена программа производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий

Нарушенный правовой акт:

• СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» Руководство Р 35190404 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях»
• О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля
• Об утверждении Положения об организации государственного санитарноэпидемиологического надзора на объектах уголовноисполнительной системы

Выданные предписания:

• 1Предоставить сведения о вакцинации продавцов против гепатита В Попова АС Колобкова НВ кори Колобкова НВ Мельникова ТНСрок 301120212Организовать помещения магазинов в ФКЛПУ ОБ УФСИН России по Тверской области ФКУ ИК4 УФСИН России по Тверской области системами горячего и холодного водоснабжения для мытья рук персоналаСрок 010620223Оборудовать осветительное оборудование в помещениях для хранения пищевой продукции в магазине по адресу г Тверь д Б Перемерки 18 170017 специальными защитными устройствами для предупреждения попадания в пищевую продукции осколков стеклаСрок 301120214В магазинах в ФКУ ИК1 УФСИН России по Тверской области ФКУ СИЗО1 УФСИН России по Тверской области обеспечить покрытие стен материалами устойчивыми к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствамиСрок 31032022 5В магазине по адресу г Торжок ул Старицкая 96 172011 устранить дефекты стеллажей для хранения продукцииСрок 010420226Обеспечить достаточное количество уборочного инвентаря и емкостей для дезинфицирующего средства в магазине по адресу г Тверь д Б Перемерки 18 170017 Обновить его маркировкуСрок 151120217В магазинах в ФКУ ИК4 УФСИН России по Тверской области ФКУ ИК1 УФСИН России по Тверской области оборудовать специальные места или шкафы для хранения уборочного инвентаря раздельноСрок 011220218Оформить акты ввода в эксплуатацию бактерицидных облучателейрециркуляторов используемых в магазинах Организовать учет времени работы ламп Копии актов и журналов учета времени работы ламп предоставить в ЦГСЭН ФКУЗ МСЧ69 ФСИН РоссииСрок 201120219В рамках производственного контроля за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий организовать микробиологическое исследование смывов с поверхностей санитарной одежды рук продавцов на санитарнопоказательную микрофлору во всех магазинах с периодичностью указанной в программах производственного контроляСрок 01122021 далее согласно Программе10Разработать и утвердить программу производственного контроля за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в магазине по адресу г Тверь ул Вагжанова 141 170100Срок 2311202111Обеспечить своевременное и качественное проведение влажной уборки в магазине по адресу г Торжок ул Старицкая 79 172011Срок постоянно12В магазине по адресу г Торжок ул Старицкая 96 172011 организовать место шкаф для раздельного хранения личной и санитарной одежды персоналаСрок 2311202113Исключить реализацию в магазинах пищевой продукции вразвес при отсутствии отдельных раковин для мытья рук персонала а также без соблюдения требований к информации о сроке годности и условиях храненияСрок постоянно14В магазине по адресу г Торжок ул Старицкая 79 172011 исключить привлечение к уборке складских помещений и туалета лиц осуществляющих подготовку пищевой продукции к продажеСрок постоянно15Исключить реализацию пищевой продукции без товаросопроводительных документов обеспечивающих ее прослеживаемостьСрок постоянно16В магазинах обеспечить применение дезинфицирующих средств строго в соответствии с инструкциями по применению Обеспечить наличие инструкций на рабочих местахСрок постоянно