Выданные предписания:

• ст 25
• 1 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»п 5 ст 14 требуется проведение косметического ремонта холодильных камер для хранения выпускаемой продукции полы и стены с выбоинами отсутствует возможность проведения влажной уборки и дезинфекции помещений камерст 14 в цехе полуфабрикатов для мытья разборных частей оборудования установлена моечная раковина не подключена к сетям централизованного водоснабжения и канализования производится замачивание разборных частей и смывание водой только с помощью шланговст 14 п 1 нарушается поточность технологических процессов в цехе изготовления колбасных изделий и копченостей так как через цех упаковки готовой продукции направляются сырые полуфабрикатов в смежное помещение с цехом готовых изделий таким образом происходит встреча готовых изделий и сырых полуфабрикатовст 10 на момент проверки нарушен режим хранения санитарной и личной одежды в раздевалке для цеха потрошения птицы в некоторых ящиках хранение совместноест 11 установлено что у 2 работников предприятия в медицинских книжках отсутствует данные о прохождении профилактических прививок корь В результате проведения проверки выявлено что ООО «Дантон Птицепром» при осуществлении деятельности с микроорганизмами III IV групп патогенности в бактериологической лаборатории расположенной по адресу Ржевский район п Есинка допустило ряд нарушений лицензионных требований а именно2СанПиН 3368621 Санитарноэпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезнейп 164 в лаборатории не обеспечивается поточность движения ПБА персонала и разделения помещений лаборатории на части подразделения где осуществляются манипуляции с ПБА патогенные микроорганизмы гельминты опасные для человека а именно в одном помещении установлены автоклавы для «чистой» и «заразной» зоны Автоклав «чистый» предназначен для обеззараживания чистых питательных сред а «грязный» автоклав предназначен для обеззараживания отработанных питательных сред что нарушает поточность процессов при разделении помещений лаборатории на части подразделения нарушена поточность движения персонала при входе в «заразную «зону и выходе из «заразной» зоны душевая и раздевалка расположены не по типу санитарного пропускникап 177 во всех помещения лаборатории внутренняя отделка стен потолков и пола не соответствует гигиеническим нормативам в том числе помещениях «заразной зоны» комнате для приема и регистрации материала комнате для бактериологических исследований боксе для посевов предбокснике комнате для серологических исследований поверхности стен потолка не ровные плиточное покрытие стен частично разрушено плитка с трещинами и сколамип 175 176 окна и двери «заразной зоны» деревянные со щелями не плотно закрывающиесяп 182 в помещениях «заразной зоны» по потолку проходят выступающие вентиляционные трубы короба приборы отопления плотно прилегают к стенам имеют не ровную поверхность что не позволяет проводить дезинфекционную обработкуВ силу статьи 2 Федерального закона 99ФЗ от 04052011 «О лицензировании отдельных видов деятельности» далее Закон 99ФЗ задачами лицензирования отдельных видов деятельности являются предупреждение выявление и пресечение нарушений юридическим лицом его руководителем и иными должностными лицами индивидуальным предпринимателем его уполномоченными представителями далее юридическое лицо индивидуальный предприниматель требований которые установлены настоящим Федеральным законом другими федеральными законами и принимаемыми в соответствии с ними иными нормативными правовыми актами Российской Федерации Соответствие соискателя лицензии этим требованиям является необходимым условием для предоставления лицензии их соблюдение лицензиатом обязательно при осуществлении лицензируемого вида деятельности Статьей 3 Закона 99ФЗ определено что под лицензионными требованиями понимается совокупность требований которые установлены положениями о лицензировании конкретных видов деятельности основаны на соответствующих требованиях законодательства Российской Федерации и направлены на обеспечение достижения целей лицензирования Лицензионные требования устанавливаются положениями о лицензировании конкретных видов деятельности утверждаемыми Правительством Российской Федерации статья 8 Закона 99ФЗ В соответствии с пунктом 19 части 1 статьи 12 Закона 99ФЗ деятельность в области использования возбудителей инфекционных заболеваний человека и животных за исключением случая если указанная деятельность осуществляется в медицинских целях и генноинженерно модифицированных организмов III и IV степеней потенциальной опасности осуществляемая в замкнутых системах подлежит лицензированиюСогласно пункту 5 Положения от 16042012 317 лицензионными требованиями и условиями при осуществлении деятельности связанной с использованием возбудителей инфекционных заболеваний является в том числе е соблюдение лицензиатом выполняющим работы в соответствии с пунктами 1 5 приложения к настоящему Положению требований санитарных правил по обеспечению безопасности работ проводимых с возбудителями инфекционных заболеваний человека и животных в соответствии с Федеральным законом «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»Статья 24 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федерального закона от 30031999 52ФЗ предусматривает что при эксплуатации производственных общественных помещений зданий сооружений оборудования и транспорта должны осуществляться санитарнопротивоэпидемические профилактические мероприятия и обеспечиваться безопасные для человека условия труда быта и отдыха в соответствии с санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации Юридические лица обязаны приостановить либо прекратить свою деятельность или работу отдельных цехов участков эксплуатацию зданий сооружений оборудования транспорта выполнение отдельных видов работ и оказание услуг в случаях если при осуществлении указанных деятельности работ и услуг нарушаются санитарные правила Согласно статье 26 Федерального закона от 30031999 52ФЗ условия работы с биологическими веществами биологическими и микробиологическими организмами и их токсинами в том числе условия работы в области генной инженерии и с возбудителями инфекционных заболеваний не должны оказывать вредное воздействие на человека Требования к обеспечению безопасности условий работ указанных в пункте 1 настоящей статьи для человека и среды обитания устанавливаются санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации Согласно пункту 5 СанПиН 3368621 Санитарноэпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней должно обеспечиваться выполнение установленных санитарноэпидемиологических требований и гигиенических нормативов биологических факторов вирусные бактериальные паразитарные и иные среды обитания человека и условий его жизнедеятельности труда проживания воспитания обучения питания а также должны своевременно и в полном объеме проводиться санитарнопротивоэпидемические профилактические мероприятия в том числе мероприятия по осуществлению санитарной охраны территории Российской Федерации введению ограничительных мероприятий карантина осуществлению производственного контроля принятию мер в отношении больных инфекционными болезнями прерыванию путей передачи дезинфекционные мероприятия проведению медицинских осмотров организации иммунопрофилактики населения гигиенического воспитания и обучения граждан3 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»п 27 после проведения специальной оценки условий труда с учетом степени их влияния на здоровье работника и среду его обитания в случаях если указанные факторы идентифицированы на рабочих местах превышение шума в цехе убоя птицы на линии переработки в цехе производства технической продукции на рабочем месте старшего аппаратчика на рабочем месте помощника аппаратчика превышение тяжести трудового процесса на линии переработки линии потрошения в ходе проведения специальной оценки условий труда не проводятся мероприятия по улучшению условий труда модернизация производства и тд в плане мероприятий по улучшению условий труда на предприятии на 20212022 годы не прописаны процессы улучшения условий труда работниковп 31 на предприятии ООО «Дантон Птицепром» профилактические мероприятия направленные на предупреждение вредного воздействия факторов производственной среды и трудового процесса на здоровье работника проводятся не в полном объеме используется только применение средств индивидуальной защиты что недостаточно не используются технологические технические мероприятия организационные мероприятия4 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»п 25 в помещении для нарезки хлеба осуществляется приготовление теста тем самым нарушена поточность технологического процесса приготовления выпечкип 32 на момент проверки кухонная посуда с маркировкой используется не по назначению в кастрюле «компот» находится картофельное пюреп 29 на момент проверки холодильное оборудование грязное давно не мылосьп 29 нарушается режим хранения пищевых продуктов при температуре хранения + 4 С осуществляется замораживание котлетп 22 часть продукции огурцы соленые капуста квашеная в ведрах принимается в столовую без маркировки даты изготовленияп 34 хранение санитарной и личной одежды не упорядочено осуществляется совместное хранение санитарной и личной одежды