Выданные предписания:

• ст. 28, 24
• СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»: п.1.8. - в МДОУ детский сад №5 не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов; п.2.5.3. - в группе «Солнышко» и группе «Колобок» отделка стен проведена материалами, не допускающими влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств (обоями); п.2.5.2., п.2.5.3. - В группах отмечается нарушение отделки потолков и полов: - группа «Бусинки» - в буфетной на потолке (возле труб) не заделана дыра; в туалетной не заделаны швы линолеума (порваны); - группа «Солнышко» - в буфетной на потолке отслаивается краска; в игровой швы линолеума местами порваны; в туалетной на потолке отслаивается побелка; - группа «Колобок» - в буфетной на полу местами отколота плитка; в туалетной линолеум требует замены (старый, протертый); - группа «Звездочка» - в буфетной на потолке шелушится краска; в игровой местами расходятся швы линолеума; в приемной на потолке отслаивается краска; - группа «Пчелки» - в приемной на потолке шелушится краска, в игровой местами расходятся швы линолеума; в туалетной не заделан пол за унитазами, на потолке шелушится краска; в спальне на потолке местами отпадает штукатурка; - группа «Карамелька» - в приемной и спальне линолеум имеет дыры; в буфетной отделка потолка имеет дефекты; - группа «Цветик-семицветик» - в игровой линолеум имеет дыры; - в прачечной на стенах шелушится и отпадает краска; - в изоляторе на стене отпадет штукатурка; - в коридоре (возле помещений медицинского назначения) отделка потолка имеет дефекты (отслаивается краска). Имеющиеся нарушения отделки стен, полов и потолков затрудняет проводить влажную обработку помещений с применением моющих и дезинфицирующих средств. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: п.8.1.2.3. – в фактическом рационе питания калорийность по отдельным приемам пищи (обеда) не соответствует нормативным требованиям: 1 блюдо (борщ с курой со сметаной) – выше на 43,9%; 2 блюдо (греча отварная с маслом и куриной котлетой) – ниже на 20,7%, при отступлении от норм калорийности ±5% (протокол испытаний №2255-2257 от 20.01.2022г.); п.2.1. – для обеспечения безопасности при осуществлении процессов приготовления пищевых продуктов и изготовления готовых блюд на пищеблоке МДОУ детский сад №5 не разработаны, не внедрены процедуры и не проводится производственный контроль, основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью, установленных предприятием общественного питания; п.2.2. – отсутствует маркировка на таре, в которой хранится картофель; п. 2.16. – требуется проведение косметического ремонта стен и потолка в складском помещении для хранения картофеля; в складском помещении для сыпучих продуктов; в тамбуре при входе для загрузки пищевых продуктов (стены промерзают, следы сырости); п. 2.9 – на момент проверки картофелечистка не работает, картофель чистится вручную; п. 3.2. – часть разделочного инвентаря (ножи) не имеет маркировки; п.2.16. - требуется проведение косметического ремонта стен и потолка в сыром цехе (на стенах и потолке плесневый грибок); п.2.5. – в сыром цехе установлена протирочная машина для изготовления картофельного пюре, таким образом, нарушается поточность технологических процессов при производстве картофельного пюре и происходит встреча сырых пищевых продуктов и готового блюда; п.2.9. – в горячем цехе на момент проверки 2 конфорки электроплиты находятся не в рабочем состоянии; п.2.16. – требуется проведение косметического ремонта стен и потолка в горячем цехе (на стенах и потолке краска облупилась); п.2.9. – стеллажи для хранений чистой кухонной посуды требуют покраски (краска стерлась); п.2.23. – в моечной для кухонной посуды на стене возле вентиляционной решетки обнаружено большое количество тараканов; дезинсекция проводится некачественно; п.2.16. – требуется проведение косметического ремонта стен и потолка в моечной для кухонной посуды (на стенах и потолке плесневый грибок); п.2.9. – часть разделочных досок требует замены (имеют трещины).