Предостережение:

• в Управление Роспотребнадзора по Тверской области из Управления Роспотребнадзора по городу Москве (вх. № 69-8512-2022 от 06.07.2022) поступила информация о нарушении требований п. 30 гл. VII «ТР ТС 033/2013. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности молока и молочной продукции», п.1 главы 3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 1 части 4.12 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», в связи с неудовлетворительными результатами исследования пищевой продукции – сметана «Молочное царство», м.д.ж. 15% - изготовленной АО «Торжокский молочный комбинат «Тверца», а именно, согласно протоколу лабораторных исследований № 77.8853 от 15.06.2022 года и экспертному заключению № 77.01.04.Л.021547.06.22 от 24.06.2022, предоставленного Федеральным бюджетным учреждением здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве», обнаружено несоответствие жирно-кислотного состава жировой части продукции по определяемым показателям: 1. Массовая доля масляной кислоты (результат исследования - 0,100 ± 0,010, при нормативе – от 2,0 до 4,2 % от суммы жирных кислот); 2. Массовая доля пальмитолеиновой кислоты (результат исследования – 3,3 ± 0,3, при нормативе – от 1,5 до 2,0 % от суммы жирных кислот); 3. Массовая доля каприновой кислоты (результат исследования - 0,100 ± 0,010, при нормативе – от 2,0 до 3,5 % от суммы жирных кислот); 4. Массовая доля лауриновой кислоты (результат исследования - 0,100 ± 0,010, при нормативе – от 2,0 до 4,0 % от суммы жирных кислот); 5. Массовая доля олеиновой кислоты (результат исследования – 39,9 ± 4,0, при нормативе – от 22,0 до 33,0 % от суммы жирных кислот). Массовая доля жира, в соответствии с протоколом лабораторных исследований № 77.8853 от 15.06.2022 года и экспертным заключением № 77.01.04.Л.021547.06.22 от 24.06.2022 составила 9,0±0,3 %, при заявленной изготовителем величине 15%. В соответствии с декларацией о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.РА01.В.86550/20 от 22.09.2020, хозяйствующим субъектом является «Торжокский молочный комбинат «Тверца», в которой заявлено, что пищевая продукция – сметана с м.д.ж. 15% - соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», Технического регламента Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», Технического регламента Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ГОСТ 31452-2012 «Межгосударственный Стандарт. Сметана Технические Условия». Вместе с тем, в Управление Роспотребнадзора по Тверской области из Управления Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу поступила информация (вх. 69-7637-2022 от 14.06.2022) о том, что при проведении контрольных (надзорных) мероприятий ГБДОУ детский сад №55 комбинированного вида Фрунзенского района Санкт-Петербурга 192239, г. Санкт-Петербург, пр. Славы, д.19, корп.2, литер А произведен отбор проб пищевой продукции: молоко питьевое пастеризованное, массовая доля жира 2,5%, ГОСТ 31450-2013 «Молоко питьевое. Технические условия», дата изготовления 29.05.2022, изготовитель АО «Торжокский молочный комбинат «Тверца» 172001, Тверская область, г. Торжок, ул. М. Горького, д.57. Согласно экспертному заключению Юго-Западного филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербурге и Ленинградской области» № 78-20-01Ф-03.007.Л.21938 от 07.06.2022 указанная проба продукции не соответствует требованиям по микробиологическим показателям, не соответствует требованиям пункта 1а части I приложения №8 к ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (обнаружено превышение допустимого уровня количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов – результат исследования составил 2,6*106 КОЕ/см3, допустимый уровень – 1* 105 КОЕ/см3, наличие бактерий группы кишечных палочек в 0,01см3). В соответствии с декларацией о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.РА01.В.25517/20 от 12.12.2020, хозяйствующим субъектом является «Торжокский молочный комбинат «Тверца», в которой заявлено, что пищевая продукция – молоко питьевое пастеризованное, массовая доля жира 2,5% - соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», Технического регламента Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». Кроме того, в Управление Роспотребнадзора по Тверской области из Управления Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу поступила информация (вх. 69-7897-2022 от 21.06.2022) о том, что в соответствии с решением о проведении контрольного (надзорного) мероприятия № 78-04-05/19-1253-2022 от 31.05.2022 Управлением Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу в отношении Государственного бюджетного нетипового образовательного учреждения детского оздоровительно-образовательного туристского центра Санкт-Петербурга «Балтийский берег», 191119, г. Санкт-Петербург, ул. Черняховского, д. 49, литера А, проведена плановая выездная проверка с отбором проб пищевой продукции - творог м.д.ж. 9%, «Молочное царство» Торжок, ГОСТ 31453-2013, дата изготовления – 30.05.2022, изготовитель – АО «Торжокский молочный комбинат «Тверца», Тверская область, г. Торжок, ул. Максима Горького, д. 57. Согласно протоколу лабораторных исследований № 1131/1 от 08.06.2022 и экспертному заключению № 78-20-05ф-03.007.Л.22467 от 09.06.2022, предоставленных Северным филиалом Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербурге и Ленинградской области», установлено, что исследуемая проба пищевой продукции - творог м.д.ж. 9% «Молочное царство» Торжок, ГОСТ 31453-2013, дата изготовления – 30.05.2022, изготовитель – АО «Торжокский молочный комбинат «Тверца», Тверская область, г. Торжок, ул. Максима Горького, д. 57, отобранная у Государственного бюджетного нетипового образовательного учреждения детского оздоровительно-образовательного туристского центра Санкт-Петербурга «Балтийский берег», не соответствует требованиям п. 1 части 4.9, п. 1 части 4.12 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» по физико-химическому показателю (массовая доля жира), п. 5 раздела II ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по физико-химическому показателю (жирно-кислотный состав), а именно: 1. Содержание массовой доли жира в исследуемом образце составило 4,00±0,30% (согласно информации, указанной на маркировке потребительской упаковки – массовая доля жира составляет – 9,0 %), что не соответствует требованиям п. 1 части 4.9, п. 1 части 4.12 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» и является вводом в заблуждение потребителей (приобретателей) данной продукции, а также главе 3 ст.10 п.1 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; 2. Жирно-кислотного состава (фактическая массовая доля метиловых эфиров индивидуальных жирных кислот к их сумме): масляная 0,7%, допустимый уровень (2,0-4,2%); капроновая 0,3%, допустимый уровень (1,5-3,0%); каприловая 0,2%, допустимый уровень (1,0-2,0%); каприновая 0,5%, допустимый уровень (2,0-3,5%); деценовая менее 0,1%, допустимый уровень (0,2-0,4%); лауриновая 0,6%, допустимый уровень (2,0-4,0%); миристиновая 4,2%, допустимый уровень (8,0-13,0%); пальмитолеиновая 3,5%, допустимый уровень (1,5-2,0%); стеариновая 15,3%, допустимый уровень (9,0-14%); олеиновая 41,0%, допустимый уровень (22,0-33,0%). Жирно-кислотный состав исследованного образца не соответствует жировой фазе молочного жира коровьего молока, что свидетельствует об использовании немолочных видов сырья при производстве пищевого продукта, его фальсификации и противоречит требованиям п. 5, раздела II ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». В соответствии с декларацией о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.РА01.В.54764/21 от 09.10.2021, хозяйствующим субъектом является «Торжокский молочный комбинат «Тверца», в которой заявлено, что пищевая продукция – творог м.д.ж. 9,0% - соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», Технического регламента Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», Технического регламента Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ГОСТ 31453-2013 «Творог. Технические условия». Главой 3 ст.10 п.1 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», установлено, что изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. В соответствии с п. 43 главы IX Технического регламента Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» технологические процессы, применяемые при производстве молока и молочной продукции, должны обеспечивать выпуск продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента, а также требованиям других технических регламентов Таможенного союза, действие которых на них распространяется. Согласно п. 30 главы VII Технического регламента Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» молочная продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасна. Молочная продукция должна соответствовать требованиям настоящего технического регламента и других технических регламентов Таможенного союза, действие которых на нее распространяется. Согласно подпункта 9 пункта 1 части 4.1 Технического регламента Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», маркировка упакованной пищевой продукции должна содержать следующие сведения - показатели пищевой ценности пищевой продукции с учетом положений части 4.9 настоящего регламента. В соответствии с положением пункта 1 части 4.9 Технического регламента Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», пищевая ценность пищевой продукции, указываемая в ее маркировке, включает следующие показатели: 1) энергетическую ценность (калорийность); 2) количество белков, жиров, углеводов; 3) количество витаминов и минеральных веществ. Пункт 1 части 4.12 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» гласит, что маркировка пищевой продукции, предусмотренная пунктом 1 части 4.1 и пунктом 1 части 4.2 настоящего регламента, должна быть понятной, легкочитаемой, достоверной и не вводить в заблуждение потребителей (приобретателей), при этом надписи, знаки, символы должны быть контрастными фону, на который нанесена маркировка. Способ нанесения маркировки должен обеспечивать ее сохранность в течение всего срока годности пищевой продукции при соблюдении установленных изготовителем условий хранения. Статья 39 главы 6 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» устанавливает, что маркировка пищевой продукции должна соответствовать требованиям технического регламента Таможенного союза, устанавливающего требования к пищевой продукции в части ее маркировки, и соответствующим требованиям технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.