Предостережение:

• В Управление Роспотребнадзора по Тверской области из Управления Роспотребнадзора по Московской области поступила информация (вх. № 69-17216-2022 от 27.12.2022), о выявлении пищевой продукции не соответствующей требованиям действующего законодательства, а именно следующее. В ходе проведения проверки в отношении МБОУ «Лицей №15» (Московская обл., г. Мытищи, 2-я Институтская, д. 2) согласно протоколу лабораторных испытаний № 15.6680-22 от 21.11.2022 и экспертному заключению № СЭД/6429/1-13 от 01.12.2022 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» была выявлена молочная продукция – сметана м.д.ж. 15% с датой изготовления 25.10.2022 производства АО «Торжокский молочный комбинат «Тверца» (Тверская обл., г. Торжок, ул. М. Горького, д. 57), не соответствующая требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» в части жирно-кислотного состава жировой фазы сметаны в соответствии с ГОСТ 31452-2012 «Межгосударственный стандарт. Сметана. Технические условия», приложение А (справочное) табл. А1, а именно по следующим показателям: - Массовая доля деценовой кислоты (С 10:1) составляет менее 0,06% при допустимом уровне 0,2-0,4 %; - Массовая доля каприловой кислоты (С 8:0) составляет менее 0,06% при допустимом уровне 1,0-2,0 %; - Массовая доля каприновой кислоты (С 10:0) составляет менее 0,06% при допустимом уровне 2,0-3,5 %; - Массовая доля капроновой кислоты (С 6:0) составляет менее 0,06% при допустимом уровне 1,5-3,0 %; - Массовая доля лауриновой кислоты (С 12:0) – 0,08±0,03% при допустимом уровне 2,0-4,0 %; - Массовая доля масляной кислоты (С 4:0) составляет менее 0,06% при допустимом уровне 2,0-4,2 %; - Массовая доля миристиновой кислоты (С 14:0) составляет менее 3,2±0,4% при допустимом уровне 8,0-13,0 %; - Массовая доля пальмитолеиновой кислоты (С 16:1) сумма изомеров составляет - 4,8±0,4% при допустимом уровне 1,5-2,0 %; - Массовая доля олеиновой кислоты (С 18:1) сумма изомеров составляет - 45,4±2,2% при допустимом уровне 22,0-33,0 %. Массовая доля жира составляет 14±0,3% при величине допустимого уровня 15%, что не соответствует п. 4.9, ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Согласно декларации о соответствии ЕАЭС № RU Д-RU.РА01.В.86550/20 от 22.09.2020 хозяйствующим субъектом заявлено, что пищевая продукция – сметана м.д.ж. 15% изготовлена согласно ГОСТ 31452-2012 «Сметана. Технические условия», продукция соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Вместе с тем, несоответствие жировой фазы молочного жира коровьего молока, свидетельствует об использовании немолочных видов сырья при производстве пищевой продукции, что не соответствует требованиям п. 6 раздела III ТР ТС 033/2013. В соответствии с п. 6 раздела III ТР ТС 033/2013 в целях установления соответствия молока и молочной продукции своему наименованию идентификация молока и молочной продукции осуществляется путем сравнения внешнего вида и органолептических показателей с признаками, установленными в приложении № 3 к настоящему техническому регламенту или определенными стандартами, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований настоящего технического регламента, установленными перечнями стандартов, применяемых для целей оценки (подтверждения) соответствия настоящему техническому регламенту, или с признаками, определенными технической документацией, в соответствии с которой изготовлены молоко и молочная продукция. В случае если молоко и молочную продукцию невозможно идентифицировать по наименованию, визуальным методом или органолептическим методом, идентификацию проводят аналитическим методом путем проверки соответствия физико-химических и (или) микробиологических показателей молока и молочной продукции признакам, установленным в настоящем техническом регламенте, определенной технической документации, в соответствии с которой изготовлены молоко и молочная продукция, а также в других технических регламентах Таможенного союза, действие которых распространяется на молоко и молочную продукцию. Кроме того, по информации, указанной производителем на потребительской упаковке сметаны м.д.ж. 15% ТМ «Молочное Царство» массовая доля жира составляет - 15,0 %, вместе с тем согласно протоколу лабораторных испытаний № 15.6680-22 от 21.11.2022 и экспертному заключению № СЭД/6429/1-13 от 01.12.2022 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» массовая доля жира составляет 14±0,3%, что не отвечает требованиям п. 1, ч. 4.12 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Согласно подпункта 9 п. 1 ч. 4.1 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», маркировка упакованной пищевой продукции должна содержать следующие сведения - показатели пищевой ценности пищевой продукции с учетом положений части 4.9 настоящего регламента. В соответствии с положением пункта 1 части 4.9 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», пищевая ценность пищевой продукции, указываемая в ее маркировке, включает следующие показатели: количество белков, жиров, углеводов. Согласно пункту 1 части 4.12 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» маркировка пищевой продукции, предусмотренная пунктом 1 части 4.1 и пунктом 1 части 4.2 настоящего регламента, должна быть понятной, легкочитаемой, достоверной и не вводить в заблуждение потребителей (приобретателей).