Предостережение:

• в Управление Роспотребнадзора по Тверской области поступило обращение гражданина (вх. № 106/ж-2023 от 13.01.2023) по вопросу деятельности предприятия ООО «ТД «ДМИТРОГОРСКИЙ ПРОДУКТ», расположенного по адресу: г. Тверь, проезд Стеклопластик, д.8а. Согласно письму Управления Роспотребнадзора по Тверской области (исх. 69-00-02/23-597-2023 от 25.01.2023) у контролируемого лица ООО «ТД «ДМИТРОГОРСКИЙ ПРОДУКТ» произведен запрос информации о наличии медицинских книжек у сотрудников предприятия, а также протоколов лабораторных исследований по программе производственного контроля (вода, смывы), сведений об организации поставки сырья (мясо в полутушах) и готовой продукции и санитарной обработки морозильной камеры. Ответ на запрос от ООО «ТД «ДМИТРОГОРСКИЙ ПРОДУКТ» не представлен, что ставит под сомнение наличие у сотрудников вышеуказанной организации медицинских книжек с отметками о пройденном медицинском осмотре о заключении врача о допуске к работе, сведениями о прививках, сведениями о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, что может являться нарушением согласно п.1.5. СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию». Также ставится под сомнение организация производственного контроля с проведением лабораторных исследований на предприятии ООО «ТД «ДМИТРОГОРСКИЙ ПРОДУКТ», соблюдение требований санитарного законодательства, а также законодательства в сфере технического регулирования в части перевозки продукции и выполнения санитарной обработки холодильного оборудования, что может являться нарушением п.п.1.3, 7.1., 10.5. СП 2.3.6.3668-20«Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию». Согласно гл. I, VII, X СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию»: -п.1.3. В стационарных торговых объектах должен быть организован производственный контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в порядке и с периодичностью, определяемыми юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями. -п.1.5. Работники торговых объектов, имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией, должны иметь личную медицинскую книжку с отметками о пройденном медицинском осмотре и заключением врача о допуске к работе, сведениями о прививках, сведениями о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации. - п. 7.1. При перевозке пищевой продукции должны соблюдаться требования технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», установленные к грузовым отделениям транспортных средств и контейнеров и условиям перевозки пищевой продукции в них, а также требования к процессам перевозки (транспортирования), установленные в других технических регламентах на отдельные виды пищевой продукции. Лица, сопровождающие пищевую продукцию в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, имеющие непосредственный контакт с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, должны использовать санитарную одежду, проходить медицинские осмотры с отметкой о результатах их прохождения в личных медицинских книжках. -п.10.5. Один раз в месяц должна проводиться уборка всех помещений торговых объектов, а также мытье оборудования и инвентаря с использованием моющих и дезинфицирующих средств.