Предостережение:

• В адрес территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Тверской области в г. Торжке поступило обращение гражданина (вх. № 69-06-17-13/ж-2023 - 2023 от 02.03.2023 г), по вопросу деятельности предприятия общественного питания кафе «Бутик», расположенного на 1-ом этаже 5-ти этажного многоквартирного жилого дома (далее – МКД) № 13) Ленинградского шоссе города Торжка Тверской области. В соответствии со ст. 75 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» территориальным отделом 15.03.2023 г. с 15 час. 00 мин. до 15 час. 30 мин. проведено выездное обследование, результате которого установлено, что деятельность по организации общественного питания в кафе «Бутик» осуществляет индивидуальный предприниматель Алексеева Юлия Владимировна, ИНН 691507581975. Вышеуказанное кафе расположено на 1-ом этаже 5-ти этажного МКД № 13 Ленинградского шоссе города Торжка. В торцевой части МКД имеется служебный вход в кафе, который используется для приема поступающего пищевого сырья и погрузки готовой пищевой продукции для доставки ее клиентам. В соответствии с требованиями гл. 2 п. 2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», установлено, что в предприятиях общественного питания должна обеспечиваться последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции. Согласно требованиям п.п. 1 п. 1 ст. 14 гл. 3 ТР ТС 021/2011 установлено, что планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции.