Проверка АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ВОЛЖСКИЙ ПЕКАРЬ"
№69240041000110246000

🔢 ИНН:	6900000501
🆔 ОГРН:	1026900516653
📍 Адрес:	170002, Тверская область, Г. ТВЕРЬ, УЛ. ДАРВИНА, Д. Д.5,
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	12.04.2024

Управление Роспотребнадзора по Тверской области организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ВОЛЖСКИЙ ПЕКАРЬ" (ИНН: 6900000501) , адрес: 170002, Тверская область, Г. ТВЕРЬ, УЛ. ДАРВИНА, Д. Д.5,

Смотреть все проверки данной организации (8 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Оценка как работодателя

Добавить отзыв

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Роспотребнадзора по Тверской области

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	6900000501
ОГРН проверяемого лица	1026900516653
Наименование проверочного листа	АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ВОЛЖСКИЙ ПЕКАРЬ"
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса	Не является субъектом МСП
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	10.71
Наименование проверочного листа	Производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ	170002, Тверская область, Г. ТВЕРЬ, УЛ. ДАРВИНА, Д. Д.5,

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение	Объекты производственного назначения

Подвид объекта

Значение	Объекты производственного назначения

Категория риска - Справочник

Значение	чрезвычайно высокий риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Светлана Сергеевна Борисова

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Ведущий специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Роспотребнадзора по Тверской области

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате	не предусмотрено
Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме	Да
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	в Управление Роспотребнадзора по Тверской области поступило обращение (вх. №716/ж-2024 от 15.02.2024) по вопросу наличия синантропных насекомых (тараканов) в упаковке хлебобулочных изделий «Волжские баранки» сдобные, дата изготовления 02.02.24, номер бригады 02 производитель АО «Волжский пекарь», расположенный по адресу: г. Тверь, ул. Дарвина, д.5. Согласно письму Управления Роспотребнадзора по Тверской области (исх. 69-00-02/23-2078-2024 от 07.03.2024) у контролируемого лица АО «Волжский пекарь» произведен запрос информации, в виде пояснений по осуществлению контроля качества за приготовлением и упаковкой хлебобулочных изделий, а также документы: договор на проведение дезинсекционных работ; акты по выполнению дезинсекционных работ за 2024 год; акты эффективности дезинсекционных работ за 2024 год. Организацией АО «Волжский пекарь» представлена информация вх. №69-2988-2024 от 18.03.2024 о том, что на предприятии действует система менеджмента качества и безопасности продукции, основанная на принципах ХАССП, в рамках которой осуществляется контроль каждого технологического процесса, влияющего на качество и безопасность выпускаемой продукции. Согласно утвержденному графику выполняются дезинсекционные работы специалистами сторонней организации на основании заключенного договора от 18.11.2020. По завершению дезинсекционных работ специалистами заполняется акт выполненных работ по дезинсекции, также осуществляется мониторинг контроля активности синантропных насекомых (тараканов) в виде чек-листов. Кроме того, хозяйствующим субъектом представлены «Чек-листы мойки/чистки и дезинфекции оборудования бараночного цеха». Согласно пп.10 п.3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (далее – ТР ТС 021/2011) для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции. Вместе с тем, согласно пп.7,8 п.3 ст.11 ТР ТС 021/2011 для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовитель должен определить: периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции; меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов, насекомых, синантропных птиц и животных. В соответствии с пп.4 п.1 ст.14 ТР ТС 021/2011 планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать: возможность осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта технологического оборудования, уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений. Таким образом, производство готовой продукции должна осуществляться в соответствии с требованиями законодательства в сфере технического регулирования.

Значение

в Управление Роспотребнадзора по Тверской области поступило обращение (вх. №716/ж-2024 от 15.02.2024) по вопросу наличия синантропных насекомых (тараканов) в упаковке хлебобулочных изделий «Волжские баранки» сдобные, дата изготовления 02.02.24, номер бригады 02 производитель АО «Волжский пекарь», расположенный по адресу: г. Тверь, ул. Дарвина, д.5. Согласно письму Управления Роспотребнадзора по Тверской области (исх. 69-00-02/23-2078-2024 от 07.03.2024) у контролируемого лица АО «Волжский пекарь» произведен запрос информации, в виде пояснений по осуществлению контроля качества за приготовлением и упаковкой хлебобулочных изделий, а также документы: договор на проведение дезинсекционных работ; акты по выполнению дезинсекционных работ за 2024 год; акты эффективности дезинсекционных работ за 2024 год. Организацией АО «Волжский пекарь» представлена информация вх. №69-2988-2024 от 18.03.2024 о том, что на предприятии действует система менеджмента качества и безопасности продукции, основанная на принципах ХАССП, в рамках которой осуществляется контроль каждого технологического процесса, влияющего на качество и безопасность выпускаемой продукции. Согласно утвержденному графику выполняются дезинсекционные работы специалистами сторонней организации на основании заключенного договора от 18.11.2020. По завершению дезинсекционных работ специалистами заполняется акт выполненных работ по дезинсекции, также осуществляется мониторинг контроля активности синантропных насекомых (тараканов) в виде чек-листов. Кроме того, хозяйствующим субъектом представлены «Чек-листы мойки/чистки и дезинфекции оборудования бараночного цеха». Согласно пп.10 п.3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (далее – ТР ТС 021/2011) для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции. Вместе с тем, согласно пп.7,8 п.3 ст.11 ТР ТС 021/2011 для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовитель должен определить: периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции; меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов, насекомых, синантропных птиц и животных. В соответствии с пп.4 п.1 ст.14 ТР ТС 021/2011 планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать: возможность осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта технологического оборудования, уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений. Таким образом, производство готовой продукции должна осуществляться в соответствии с требованиями законодательства в сфере технического регулирования.

Проверка АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ВОЛЖСКИЙ ПЕКАРЬ" №69240041000110246000