В адрес территориального отдела поступили результаты испытаний смывов на пищевых объектах (протокол испытаний № 47699-47708 от 19.08.2024г.); готовых пищевых продуктов - картофельное пюре (протокол испытаний № 47697 от 19.08.2024г.) отобранных на пищеблоке в ГБУ «Торопецкий ПНИ».
В соответствии с ... Еще...В адрес территориального отдела поступили результаты испытаний смывов на пищевых объектах (протокол испытаний № 47699-47708 от 19.08.2024г.); готовых пищевых продуктов - картофельное пюре (протокол испытаний № 47697 от 19.08.2024г.) отобранных на пищеблоке в ГБУ «Торопецкий ПНИ».
В соответствии с протоколом испытаний № 47699-47708 от 19.08.2024г. выявлены несоответствия требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п.3.2; п.3.10; в смывах обнаружены БГКП на поверхностях оборудования пищеблока, посуды, разделочного инвентаря, что свидетельствует о проведении на пищеблоке некачественной обработки и дезинфекции.
В соответствии с протоколом испытаний № 47697 от 19.08.2024г. в пробе готового блюда (картофельное пюре) обнаружено превышение показателя КМАФАнМ (1,8*103 КОЕ/г, допустимый уровень не более 1*103 КОЕ/г), что является нарушением п.2.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и свидетельствует о нарушении технологии приготовления готовых блюд.
Управление Роспотребнадзора по Тверской области организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ТОРОПЕЦКИЙ ПСИХОНЕВРОЛОГИЧЕСКИЙ ИНТЕРНАТ" (ИНН: 6944003891) , адрес: Тверская обл, р-н Торопецкий, д Дергино, д. 1
Предостережение:
В адрес территориального отдела поступили результаты испытаний смывов на пищевых объектах (протокол испытаний № 47699-47708 от 19.08.2024г.); готовых пищевых продуктов - картофельное пюре (протокол испытаний № 47697 от 19.08.2024г.) отобранных на пищеблоке в ГБУ «Торопецкий ПНИ».
В соответствии с протоколом испытаний № 47699-47708 от 19.08.2024г. выявлены несоответствия требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п.3.2; п.3.10; в смывах обнаружены БГКП на поверхностях оборудования пищеблока, посуды, разделочного инвентаря, что свидетельствует о проведении на пищеблоке некачественной обработки и дезинфекции.
В соответствии с протоколом испытаний № 47697 от 19.08.2024г. в пробе готового блюда (картофельное пюре) обнаружено превышение показателя КМАФАнМ (1,8*103 КОЕ/г, допустимый уровень не более 1*103 КОЕ/г), что является нарушением п.2.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и свидетельствует о нарушении технологии приготовления готовых блюд.
Деятельность по уходу с обеспечением проживания прочая
Объект контроля
Адрес
Тверская обл, р-н Торопецкий, д Дергино, д. 1
Тип объекта
Значение
Деятельность и действия
Вид объекта
Значение
Предоставление социальных услуг с обеспечением проживания
Подвид объекта
Значение
Предоставление социальных услуг с обеспечением проживания
Категория риска
Значение
чрезвычайно высокий риск
Инспектор
ФИО инспектора
Якушева Наталья Александровна
Должность инспектора
Значение
Начальник территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Орган контроля (надзора)
Значение
Управление Роспотребнадзора по Тверской области
Основание проведения
Текст
неудовлетворительные лабораторные испытания
Основной
Нет
Требуется согласование
Нет
Тип основания
Наличие текста
Да
Требуется согласование
Нет
Требуется дата
Нет
Описание
Значение
В адрес территориального отдела поступили результаты испытаний смывов на пищевых объектах (протокол испытаний № 47699-47708 от 19.08.2024г.); готовых пищевых продуктов - картофельное пюре (протокол испытаний № 47697 от 19.08.2024г.) отобранных на пищеблоке в ГБУ «Торопецкий ПНИ».
В соответствии с протоколом испытаний № 47699-47708 от 19.08.2024г. выявлены несоответствия требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п.3.2; п.3.10; в смывах обнаружены БГКП на поверхностях оборудования пищеблока, посуды, разделочного инвентаря, что свидетельствует о проведении на пищеблоке некачественной обработки и дезинфекции.
В соответствии с протоколом испытаний № 47697 от 19.08.2024г. в пробе готового блюда (картофельное пюре) обнаружено превышение показателя КМАФАнМ (1,8*103 КОЕ/г, допустимый уровень не более 1*103 КОЕ/г), что является нарушением п.2.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и свидетельствует о нарушении технологии приготовления готовых блюд.