Предостережение:

• В адрес Управления Роспотребнадзора по Тверской области из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тверской области» поступила информация о выявлении пищевой продукции, не соответствующей требованиям действующего законодательства, а именно: В рамках профилактического визита 16.09.2024 на пищеблоке МБДОУ Детский сад №125 по адресу: г. Тверь, 2-й пр-т Карпинского, д.10 была отобрана проба молочной продукции: йогурт «Персик» питьевой с м.д.ж. 2,6% производства ОАО «Бологовский молочный завод» (171080, Тверская область, Бологовский муниципальный округ, г. Бологое, ул. 3-я Пролетарская, 12А) дата изготовления: 11.09.2024. Согласно протокола испытаний и экспертного заключения № 53425 от 29.09.2024 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тверской области», установлено: жирно-кислотный состав исследованной пробы не соответствует жирно-кислотному составу молочного жира коровьего молока, а также в жировой фазе анализируемой пробы продукта обнаружено наличие фитостеринов (кампестерин, стигмастерин, бета-ситостерин), что свидетельствует о присутствии в ней растительных масел или жиров на растительной основе. Йогурт «Персик» питьевой с м.д.ж. 2,6% (изготовитель: ОАО «Бологовский молочный завод» по адресу: 171080, Тверская обл., г. Бологое, ул. 3-я Пролетарская, д. 12 А) по жирно-кислотному составу жировой фазы и наличию фитостеринов (кампестерин, стигмастерин, бета-ситостерин) идентифицирован как молочный продукт не соответствующий технической документации, в соответствии с которой изготовлен, требованиям технического регламента Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» п. 5 разд. II, п. 6г разд. III, п. 69 и п. 76 разд. XII и технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» п.1 ст. 5. В рамках профилактического визита 18.09.2024 на пищеблоке МБДОУ Детский сад №123 по адресу: г. Тверь, п. Химинститута, д.27 была отобрана проба молочной продукции: йогурт «Персик» питьевой с м.д.ж. 2,6% производства ОАО «Бологовский молочный завод» (171080, Тверская область, Бологовский муниципальный округ, г. Бологое, ул. 3-я Пролетарская, 12А) дата изготовления: 14.09.2024. Согласно протокола испытаний и экспертного заключения № 54103 от 27.09.2024 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тверской области», установлено: жирно-кислотный состав исследованной пробы не соответствует жирно-кислотному составу молочного жира коровьего молока, а также в жировой фазе анализируемой пробы продукта обнаружено наличие фитостеринов (кампестерин, стигмастерин, бета-ситостерин), что свидетельствует о присутствии в ней растительных масел или жиров на растительной основе. Йогурт «Персик» питьевой с м.д.ж. 2,6% (изготовитель: ОАО «Бологовский молочный завод» по адресу: 171080, Тверская обл., г. Бологое, ул. 3-я Пролетарская, д. 12 А) по жирно-кислотному составу жировой фазы и наличию фитостеринов (кампестерин, стигмастерин, бета-ситостерин) идентифицирован как молочный продукт не соответствующий технической документации, в соответствии с которой изготовлен, требованиям технического регламента Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» п. 5 разд. II, п. 6г разд. III, п. 69 и п. 76 разд. XII и технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» п.1 ст. 5. В рамках профилактического визита 03.10.2024 на пищеблоке МБДОУ Детский сад №20/1 по адресу: г. Тверь, ул. Герцена, д.64 была отобрана проба молочной продукции: йогурт «Персик» питьевой с м.д.ж. 2,6% производства ОАО «Бологовский молочный завод» (171080, Тверская область, Бологовский муниципальный округ, г. Бологое, ул. 3-я Пролетарская, 12А) дата изготовления: 29.09.2024. Согласно протокола испытаний и экспертного заключения № 57991 от 09.10.2024 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тверской области», установлено: жирно-кислотный состав исследованной пробы не соответствует жирно-кислотному составу молочного жира коровьего молока, а также в жировой фазе анализируемой пробы продукта обнаружено наличие фитостеринов (кампестерин, стигмастерин, бета-ситостерин), что свидетельствует о присутствии в ней растительных масел или жиров на растительной основе. Йогурт «Персик» питьевой с м.д.ж. 2,6% (изготовитель: ОАО «Бологовский молочный завод» по адресу: 171080, Тверская обл., г. Бологое, ул. 3-я Пролетарская, д. 12 А) по жирно-кислотному составу жировой фазы и наличию фитостеринов (кампестерин, стигмастерин, бета-ситостерин) идентифицирован как молочный продукт не соответствующий технической документации, в соответствии с которой изготовлен, требованиям технического регламента Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» п. 5 разд. II, п. 6г разд. III, п. 69 и п. 76 разд. XII и технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» п.1 ст. 5. В рамках профилактического визита 16.10.2024 на пищеблоке МБДОУ Детский сад №161 по адресу: г. Тверь, ул. Планерная, д.2 была отобрана проба молочной продукции: йогурт «Клубника» питьевой с м.д.ж. 2,6% производства ОАО «Бологовский молочный завод» (171080, Тверская область, Бологовский муниципальный округ, г. Бологое, ул. 3-я Пролетарская, 12А) дата изготовления: 13.10.2024. Согласно протокола испытаний и экспертного заключения № 60891 от 23.10.2024 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тверской области», установлено: жирно-кислотный состав исследованной пробы не соответствует жирно-кислотному составу молочного жира коровьего молока, а также в жировой фазе анализируемой пробы продукта обнаружено наличие фитостеринов (кампестерин, стигмастерин, бета-ситостерин), что свидетельствует о присутствии в ней растительных масел или жиров на растительной основе. Йогурт «Клубника» питьевой с м.д.ж. 2,6% (изготовитель: ОАО «Бологовский молочный завод» по адресу: 171080, Тверская обл., г. Бологое, ул. 3-я Пролетарская, д. 12 А) по жирно-кислотному составу жировой фазы и наличию фитостеринов (кампестерин, стигмастерин, бета-ситостерин) идентифицирован как молочный продукт не соответствующий технической документации, в соответствии с которой изготовлен, требованиям технического регламента Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» п. 5 разд. II, п. 6г разд. III, п. 69 и п. 76 разд. XII и технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» п.1 ст. 5. В соответствии с п.5 разд. II ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» «йогурт» - кисломолочный продукт с повышенным содержанием сухих обезжиренных веществ молока, произведенный с использованием заквасочных микроорганизмов (термофильных молочнокислых стрептококков и болгарской молочнокислой палочки). Согласно п. 6г разд. III ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» идентификация молока и молочной продукции осуществляется по следующим правилам: в случае если молоко и молочную продукцию невозможно идентифицировать по наименованию, визуальным методом или органолептическим методом, идентификацию проводят аналитическим методом путем проверки соответствия физико-химических и (или) микробиологических показателей молока и молочной продукции признакам, установленным в настоящем техническом регламенте, определенной технической документации, в соответствии с которой изготовлены молоко и молочная продукция, а также в других технических регламентах Союза (Таможенного союза), действие которых распространяется на молоко и молочную продукцию. Кроме того, в соответствии с п. 69 разд. XII ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» наименования молока и молочной продукции должны соответствовать понятиям, установленным в разделе II настоящего технического регламента. Наименования молока и молочной продукции могут дополняться ассортиментными знаками или фирменным наименованием изготовителя. Порядок слов в наименованиях молока и продуктов переработки молока, формируемых на основе понятий, установленных в разделе II настоящего технического регламента, в маркировочном тексте не регламентируется, например: "цельное молоко", "молоко цельное", "масло сливочное", "сливочное масло". Вместе с тем, п.76 разд. XII ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» не допускается использование понятий, относящихся к кисломолочным продуктам (айран, ацидофилин, варенец, йогурт, кефир, кумыс, курут, кумысный продукт, простокваша, мацун (мацони), мечниковская простокваша, ряженка, сметана, сюзьме, тан, творог, чалап, каймак, сцеженный мацун.), в маркировке сквашенных молочного и молочного составного продуктов, произведенных в соответствии с технологией производства соответствующего кисломолочного продукта и термически обработанных после сквашивания, а также в маркировке сквашенного молокосодержащего продукта и сквашенного молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира. Также п.1 ст. 5. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» установлено, что пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при ее соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется. Таким образом, в действиях/бездействиях ОАО «Бологовский молочный завод» усматриваются признаки нарушения требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».