РОСПРОВЕРКИ

Проверка ГЕРМОНИ НАТАЛЬЯ ПЕТРОВНА
№69250041000117194330

🔢 ИНН:
690406817608
🆔 ОГРН:
310695230100093
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
11.02.2025

Управление Роспотребнадзора по Тверской области организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ГЕРМОНИ НАТАЛЬЯ ПЕТРОВНА (ИНН: 690406817608)

Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Тверской области
Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 690406817608
ОГРН проверяемого лица 310695230100093
Наименование проверочного листа ГЕРМОНИ НАТАЛЬЯ ПЕТРОВНА
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса Микропредприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 56.10
Наименование проверочного листа Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания

Подвид объекта

Значение Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания

Категория риска - Справочник

Значение низкий риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Виноградова Елена Сергеевна
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кожина Любовь Владимировна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Заместитель руководителя территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Старший специалист 1 разряда отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Тверской области

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате -
Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме Да
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение В Управление Роспотребнадзора по Тверской области (далее – Управление) поступило обращение (вх. № 5177/ж-2024 от 11.12.2024) по вопросу реализации готовой пищевой продукции с посторонними включениями (тараканы, мышиные экскременты) при оказании услуг общественного питания ИП Гермони Н.П. На основании п. 2 ч. 3 ст. 58 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» Управлением был направлен запрос пояснений ИП Гермони Н.П. по вопросам реализации готовой пищевой продукции с посторонними включениями (тараканы, мышиные экскременты), по осуществлению контроля качества при приготовлении и отдаче готовых блюд, в том числе путем доставки, а также запрошены копии документов: программа производственного контроля за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований с лабораторными исследованиями, договор на проведение дезинсекционных, дератизационных работ; акты по выполнению дезинсекционных, дератизационных работ за 2024 год; акты контроля эффективности дезинсекционных, дератизационных работ за 2024 год исх.№ 69-00-02/23-12686-2024 от 20.12.2024 у ИП Гермони Н.П. Согласно представленной информации (вх. № 69-15186-2024 от 27.12.2024) ИП Гермони Н.П. занимается приготовлением готовых блюд. Готовые изделия упаковываются в одноразовую посуду, складируются в пищевой контейнер и вывозятся к заказчику в течении 30-40 минут. При этом, в представленной информации (вх. № 69-15186-2024 от 27.12.2024), отсутствуют пояснения по вопросам реализации готовой пищевой продукции с посторонними включениями (тараканы, мышиные экскременты), по осуществлению контроля качества при приготовлении и отдаче готовых блюд, в том числе путем доставки, а также не представлены: программа производственного контроля за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований с лабораторными исследованиями, договор на проведение дезинсекционных, дератизационных работ, акты по выполнению дезинсекционных, дератизационных работ за 2024 год; акты контроля эффективности дезинсекционных, дератизационных работ за 2024 год. Таким образом, в действиях/бездействиях ИП Гермони Н.П. усматриваются признаки нарушения требований санитарного законодательства, а именно: - п.2 ст.3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий: которые не соответствуют представленной информации, в том числе имеют в своем составе нормируемые вещества в количествах, не соответствующих установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации значениям, и (или) содержат предметы, частицы, вещества и организмы, которые образовались или были добавлены (внесены) в процессе производства пищевых продуктов (загрязнители); - с п.2.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points), в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания; - п. 2.7. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность. - п. 2.23. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» в помещениях предприятия общественного питания не должно быть насекомых и грызунов, а также не должны содержаться синантропные птицы и животные.

Тип документа

Наименование Выписка о проведении мероприятия
Код VP_VII
Вакансии вахтой