|
Значение |
из поступившего обращения в территориальный отдел следует, что на первом этаже в нежилом помещении, по адресу: Тверская область, г. Торжок, ул. Дзержинского, д. 115 реализуются пищевые продукты, осуществляется приготовление коктейлей, при этом помещение не обеспечено умывальной раковиной, унитазом. Для санитарных целей работники используют унитаз, расположенный в подвале МКД.
Из информации , предоставленной Администрацией города Торжка следует , что в помещении по адресу: г. Торжок, ул. Дзержинского, д. 115 осуществляет деятельность по организации общественного питания Безуглый Алексей Александрович (ИНН 691508158402).
24.07.2025 г. в ходе выездного обследования без взаимодействия с контролируемым лицом установлено следующее.
Организация общественного питания расположена в подвальном помещении пятиэтажного дома, часть дома занимает магазин «Магнит». В объекте общественного питания осуществляется приготовление безалкогольных коктейлей в реализацию.
Искусственное освещение представлено подвесными светильниками с плафонами, окна помещения завешены тканью.
Помещение оборудовано барной стойкой, бытовым холодильником, в зоне для посетителей установлено 2 стола.
Помещение не оборудовано раковиной для мытья рук персонала, что является нарушением требований п. 2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования организации общественного питания населения».
В организации общественного питания отсутствует туалет с раковиной для мытья рук для посетителей и персонала с входом, изолированным от помещения, где осуществляется приготовление коктейлей, что является нарушением требований п. 3.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования организации общественного питания населения» .
Не отведено специально отведенное место для хранения уборочного инвентаря, уборочный инвентарь хранится в зале в зоне приготовления коктейлей, что является нарушением требований п. 2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования организации общественного питания населения».
В соответствии с п.2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования организации общественного питания населения» предприятия общественного питания для приготовления пищи должны быть оснащены техническими средствами для реализации технологического процесса, его части или
технологической операции (технологическое оборудование), холодильным, моечным оборудованием, инвентарем, посудой (одноразового использования, при необходимости), тарой, изготовленными из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией , устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения, изготовления, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции.
Согласно с п. 3.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования организации общественного питания населения» в целях исключения контактного микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции для посетителей и работников предприятий общественного питания должны быть
оборудованы отдельные туалеты с раковинами для мытья рук. Для предприятий общественного питания, имеющих менее 25 посадочных мест, допускается наличие одного туалета для посетителей и персонала с входом, изолированным от производственных и складских помещений.
Согласно п. 2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования организации общественного питания населения» для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений должен выделяться отдельный промаркированный инвентарь, хранение которого должно осуществляться в специально отведенных местах. Уборочный инвентарь для туалета должен храниться отдельно от инвентаря для уборки других помещений.
Таким образом, индивидуальный предприниматель Безуглов Алексей Александрович допускает нарушение требований санитарно-эпидемиологического законодательства. |