Предостережение:

• В Управление Роспотребнадзора по Тверской области (далее – Управление) поступило обращение вх. № 4200/ж-2025 от 25.11.2025 по вопросу реализации пищевой продукции с истекшими сроками годности в магазине «Без упаковки» (ИП Захаров И.А.), расположенном по адресу: г. Тверь, ул. Скворцова-Степанова, д. 38. На основании п. 2 ч. 3 ст. 58 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» Управлением был направлен запрос (исх.№ 69-00-02/40-12761-2025 от 03.12.2025) ИП Захарову И.А по вопросам организации контроля за размещением и условиями хранения пищевой продукции, а также сроками годности пищевой продукции, реализуемой в вышеуказанном торговом объекте с приложением документов в виде копий, заверенных печатью и подписью руководителя, а именно: - документы, подтверждающие качество и безопасность пищевой продукции, - товаросопроводительные документы, - копию журнала учета температурно-влажностного режима складских помещений и торгового зала, - копию журналов (графиков) проведения ежедневных и генеральных уборок. Однако, до настоящего времени пояснения по данному вопросу не представлены. Учитывая, что ответ на запрос от ИП Захарова И.А. отсутствует, Управление не располагает сведениями по вопросу реализации пищевой продукции с истекшими сроками годности, в том числе о наличии документов, подтверждающих качество и безопасность вышеуказанной продукции, что указывает на признаки нарушений СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Согласно п. 7.4. СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию»  для пищевой продукции, не упакованной в потребительскую упаковку, этикетки (ярлыки) от транспортной упаковки пищевой продукции поставщика или листок-вкладыш, помещаемый в каждую транспортную упаковку или прилагаемый к каждой транспортной упаковке, или нанесенная непосредственно на транспортную упаковку маркировка должны сохраняться до момента реализации пищевой продукции. Согласно п. 8.1. СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию» при реализации пищевой продукции должны соблюдаться требования технических регламентов, а также условия хранения и сроки годности (при наличии) такой продукции, установленные ее изготовителем. Согласно п. 1 ст. 10 Главы 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Согласно п. 7 ст. 17 Главы 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.  Согласно п. 3 ст. 5 Главы 1 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции. Таким образом, в действиях/бездействиях ИП Захарова И.А. усматриваются признаки нарушения обязательных требований, установленных п. 7.4., п. 8.1. СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию», п. 1 ст. 10, п. 7 ст. 17 Главы 3, п. 3 ст. 5 Главы 1 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».