Предостережение:

• В Управление Роспотребнадзора по Тверской области (далее – Управление) поступило обращение (вх. № 2260/ж-2026 от 18.06.2026) по вопросу нарушения обязательных требований при осуществлении деятельности «Глэмпинга Парк отель Тутань» по адресу: Тверская обл., Калининский м.о., д. Тутань (далее – Глэмпинг). На основании ст. 58 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» Управлением в адрес ИП Елкиной Л.В. направлен запрос о предоставлении пояснений по доводам, указанным в обращении (исх. № 69-00-02/40-7438-2026 от 01.07.2026), в частности: - об осуществлении контроля за реализацией готовых блюд (завтраков) при доставке гостям в домики Глэмпинга. Кроме того, Управление предлагает представить списочный состав сотрудников, задействованных в раздаче (доставке) готовых блюд, а также личные медицинские книжки сотрудников Глэмпинга, задействованных в раздаче (доставке) готовых блюд; - о периодичности стирки и дезинфекции постельного белья, периодичности смены постельного белья и полотенец; - о периодичности уборки номеров с применением моющих средств, обработки ванн, сидений и крышек унитазов, биде, ручек для спуска воды и дверей туалетов, сведения об используемых дезинфицирующих и моющих средствах; - каким образом организовано водоотведение на территории Глэмпинга. Согласно представленным пояснениям (от 08.07.2026 вх. № 69-8846-2026): - Водоотведение на территории Глэмпинга организовано посредством локальной системы канализации с использованием септиков. Обслуживание системы и вывоз жидких бытовых отходов осуществляется специализированной организацией на основании заключенного договора. Техническое состояние системы контролируется администрацией парк-отеля, при необходимости проводится ее обслуживание. - Стирка постельного белья, полотенец и иного текстиля, используемого в Глэмпинге, осуществляется по договору специализированной прачечной, оказывающей услуги по профессиональной стирке белья. Использованное бельё до передачи в прачечную собирается в отдельные мешки, исключающие контакт с чистым бельём. Стирка осуществляется с применением профессиональных моющих средств и технологических режимов, обеспечивающих необходимое качество обработки белья. Контроль качества оказываемых услуг осуществляется при приёмке чистого белья. - Для уборки применяются моющие и дезинфицирующие средства, зарегистрированные в установленном порядке, использование осуществляется в соответствии с инструкциями производителей. - Уборка гостевых домов осуществляется перед каждым заселением, во время проживания гостей, не реже одного раза в три календарных дня, по дополнительному запросу гостя, а также в обязательном порядке после каждого выезда с проведением полной санитарной подготовки помещения к следующему заселению. - Завтраки для гостей парк-отеля готовятся на кухне ресторана парк-отеля «Тутань». Приготовление осуществляется поваром с соблюдением санитарно-эпидемиологических требований. После приготовления, блюда проходят визуальный контроль качества и комплектуются для выдачи. Завтраки доставляются непосредственно в домики сотрудником парк-отеля. Доставка осуществляется в закрытой одноразовой пищевой упаковке. В приготовлении и доставке завтраков участвуют повар и администратор. Все сотрудники, непосредственно контактирующие с пищевой продукцией, имеют действующие личные медицинские книжки и проходят обязательные медицинские осмотры в соответствии с требованиями законодательства. Вместе с тем, личные медицинские книжки сотрудников Глэмпинга, задействованных в раздаче (доставке) готовых блюд, не представлены, что что не позволяет сделать вывод о соблюдении контролируемым лицом обязательных санитарно-эпидемиологических требований. Кроме того, в соответствии с п. 7.10 СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг» (далее - СП 2.1.3678-20) уборка номеров с применением моющих средств и дезинфекция номеров должны проводиться со следующей периодичностью: заселенных номеров - ежедневно, а также после каждого выезда проживающих, мест общего пользования (вестибюля, холлов, коридоров) не реже одного раза в месяц. Согласно п. 7.13 СП 2.1.3678-20 ванны, сидения и крышки унитаза, биде, ручки для спуска воды и дверей туалетов в заселенных номерах гостиниц и в туалетах общего пользования гостиниц должны ежедневно обрабатываться дезинфицирующими средствами. На основании п. 1 ст. 34 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее - Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ) в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и профессиональных заболеваний работники отдельных профессий, производств и организаций при выполнении своих трудовых обязанностей обязаны проходить предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры (далее - медицинские осмотры). Согласно п. 3 ст. 34 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ индивидуальные предприниматели и юридические лица обязаны обеспечивать условия, необходимые для своевременного прохождения медицинских осмотров работниками. На основании п. 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» лица, поступающие на работу в организации общественного питания, должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации. Учитывая изложенное, в действиях/бездействии усматриваются признаки нарушений санитарно-эпидемиологических требований, установленных Федеральным законом от 30.03.1999 № 52-ФЗ, СП 2.1.3678-20, СанПиН 2.3/2.4.3590-20.