|
Значение |
Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям в системе Сирано информировано о несоответствии продукции: сосиски "Говяжьи" кат. А, п/а, 2 кг, упаковано в модифицированной среде, производства ООО «ИНТРЕЙДИНГ», ИНН 7627020898, (юридический адрес: Ярославская обл., г. Ярославль, Клубная ул., д. Д. 72Б) Техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденному решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880.
03.06.2026 в ООО "РБЕ" столовая № 43/6 (Ивановская обл., Тейковский район, г. Тейково, 6), был отобран образец пищевой продукции: Сосиски "Говяжьи" кат. А, п/а, 2 кг, упаковано в модифицированной среде, дата производства 02.06.2026, срок годности 02.07.2026, производства ООО «ИНТРЕЙДИНГ», ИНН 7627020898.
Согласно срочному отчёту ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» (г. Владимир) от № 26.3272 от 10.06.2026 г. (Акт отбора проб от 03.06.2026 № 4969646) в указанной продукции, выявлено несоответствие по показателю: ДНК свиньи (Sus scrofa) результат положительный, норма – не содержит свинину согласно маркировке, факт – обнаружено.
Подобное несоответствие нормативным документам может свидетельствовать как о намеренной фальсификации продукции производителем с целью экономии, так и о серьёзных нарушениях технологического процесса на предприятии.
В связи с тем, что предприятие-производитель осуществляет деятельность на подконтрольной Управлению Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Тверской и Ярославской областям территории, Управлением в рамках компетенции осуществлён просмотр сведений о продукции, выработанной предприятием ООО " ИНТРЕЙДИНГ ".
ООО " ИНТРЕЙДИНГ " на сосиски "Говяжьи" кат. А, п/а, 2 кг, упаковано в модифицированной среде, производства ООО «ИНТРЕЙДИНГ» дата выработки 02.06.2026 в ФГИС Меркурий оформлен производственный сертификат форма № 1 эВСД 34833688288 от 02.06.2026.
Согласно информации о продукции: запись в журнале № 71353471816 от 02.06.2026/ транзакции № 12328892260 от 02.06.2026 в ФГИС «Меркурий» нет информации об использованном сырье применяемым для выработки сосисок "Говяжьи" кат. А, п/а, 2 кг, дата производства 02.06.2026, срок годности 02.07.2026.
При анализе компонента Сирано (согласно фото маркировки сосисок "Говяжьи" кат. А, п/а, 2 кг, дата производства 02.06.2026, срок годности 02.07.2026, производства ООО «ИНТРЕЙДИНГ», ИНН 7627020898) приложенное к, акту отбора проб от 03.06.2026 № 4969646 установлено, что в состав сосисок заявлено: говядина, жир сырец говяжий, вода питьевая, молоко сухое, соль пищевая, сахар, пряности (перец чёрный, перец красный), чеснок свежий, пищевые добавки (посолочно-нитритная смесь (соль пищевая, фиксатор окраски-нитрит натрия), антиокислитель-аскорбиновая кислота).
Таким образом, в ФГИС «Меркурий» в производственной операции ООО «ИНТРЕЙДИНГ», не внесена информация об использованном сырье, следовательно, нарушена прослеживаемость, так как не представляется возможным установить фактическое сырьё, из которого выработана мясная продукция (сосиски). |