|
Значение |
При мониторинге ФГИС «Меркурий», на основании задания на проведение мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований) 2430-ВЕТ от 15.06.2026, установлено.
1. 03.06.2026 в ООО «ТОРГСЕРВИС 67» (магазин «Светофор») (Ивановская обл., Ивановский район, с. Ново-Талицы, стр. 4Б, с левой стороны автодороги Иваново-Тейково), был отобран образец пищевой продукции: полуфабрикат мясосодержащий формованный панированный категории «В» Котлета «Любительская» замороженная ТУ 10.13.14-002-99729284-2019, дата производства 30.04.2026, размер партии 144 кг, срок годности 29.07.2026, производства ООО «Горпищепром», ИНН 7602059220, отобранной в соответствии с ГОСТ 31904-2012, ГОСТ 32951-2014, в рамках пищевого мониторинга.
Согласно срочному отчёту ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» (г. Владимир) от 10.06.2026 №26.3255 (Акт отбора проб от 03.06.2026 № 4968962), в продукции: полуфабрикат мясосодержащий формованный панированный категории «В» Котлета «Любительская» замороженная, выявлено несоответствие по показателю: «Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы» (нормативное значение «в 25 г не допускается», установленное значение: «обнаружено»);
2. 03.06.2026 у ООО «ТОРГСЕРВИС 67» (Ивановская обл., г. Иваново, ул. Сосновая, д. 20А), был отобран образец пищевой продукции: купаты «Баварские» замороженные полуфабрикаты рубленые формованные в оболочке категории «Г» ТУ 10.13.14-002-99729284-2019 (Акт отбора проб от 03.06.2026 № 4968573), дата производства 25.05.2026, размер партии 60 кг, срок годности 24.08.2026, производства ООО «Горпищепром», ИНН 7602059220, отобранной в соответствии с ГОСТ 31904-2012, ГОСТ 32951-2014 в рамках пищевого мониторинга.
Согласно срочному отчёту ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» (г. Владимир) от 10.06.2026 №26.3248 (Акт отбора проб от 03.06.2026 № 4968573), в продукции: купаты «Баварские» замороженные полуфабрикаты рубленые формованные в оболочке категории «Г» ТУ 10.13.14-002-99729284-2019, выявлено несоответствие по показателю: ДНК курицы (Gallus gallus) результат положительный, норма – не допускается (согласно маркировке образца) факт – обнаружен.
В связи с тем, что предприятие-производитель осуществляет деятельность на подконтрольной Управлению Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Тверской и Ярославской областям территории, Управлением в рамках компетенции осуществлён просмотр сведений о продукции, выработанной предприятием ООО "Горпищепром".
Согласно ФГИС «Меркурий», ООО "Горпищепром" на полуфабрикаты из свинины купаты "Баварские" объём: 306 кг, дата выработки продукции: 25.05.2026 годен до: 24.08.2026, в ФГИС Меркурий оформлен производственный сертификат форма № 1 эВСД 34727286235от 26.05.2026.
Согласно информация о продукции: запись в журнале № 71131439771 от 26.05.2026/ транзакции № 12291893105 от 26.05.2026 купаты "Баварские" - 306 кг выработана из сырья:
-неподконтрольная продукция (.) - 102 кг
-свиные кишечные оболочки мокросоленые - 5 кг
- Обрезь свиная (зам. упак.), кг - 200.5 кг.
При анализе компонента Сирано (согласно фото маркировки купаты «Баварские» замороженные полуфабрикаты рубленые формованные в оболочке категории «Г» ТУ 10.13.14-002-99729284-2019, дата производства 25.05.2026, масса нетто 1 кг, производства ООО "Горпищепром", ИНН 7602059220), приложенное к, акту отбора проб от 03.06.2026 № 4968573, установлено, что согласно производственной маркировке в состав купат заявлена свинина, шпик, соль, перец чёрный, перец красный, чеснок, вода, оболочка натуральная.
Таким образом, в ФГИС «Меркурий» в качестве использованного сырья не заложен шпик, следовательно, нарушена прослеживаемость, так как не представляется возможным достоверно установить фактическое сырьё, из которого выработана мясная продукция.
Согласно ФГИС Меркурий, ООО "Горпищепром" на полуфабрикат мясосодержащий формованный панированный категории «В» Котлета «Любительская» замороженная ТУ 10.13.14-002-99729284-2019, дата производства 30.04.2026, в ФГИС Меркурий оформлен производственный сертификат форма № 1 эВСД 34312586332 от 30.04.2026.
Согласно информация о продукции: запись в журнале № 70271762123 от 30.04.2026/ транзакции № 12169392569 от 30.04.2026 Котлета "Любительская" замороженная 1 кг - 936 кг выработана из сырья:
неподконтрольная продукция - 311.3 кг
говядина бескостная охлажденная - 100 кг
Полуфабрикат из говядины зам. «Набор для супа» - 40 кг
свинина бескостная мороженая окорок - 153 кг
суповой набор из цыплят бройлера (0207) - 135.9 кг
суповой набор из цыплят бройлера (0207) - 198 кг
При анализе компонента Сирано (согласно фото маркировки полуфабрикат мясосодержащий формованный панированный категории «В» Котлета «Любительская» замороженная ТУ 10.13.14-002-99729284-2019, дата производства 30.04.2026, масса нетто 1 кг, производства ООО "Горпищепром", ИНН 7602059220), приложенное к акту отбора проб от 03.06.2026 № 4968962, установлено, что согласно производственной маркировке в состав котлет заявлена говядина, свинина, фарш куриный, лук репчатый, клетчатка, соль, специи, вода, сухарь панировочный
Таким образом, в ФГИС «Меркурий» в качестве использованного сырья не заложен фарш куриный, а указан суповой набор из цыплят бройлера, следовательно, нарушена прослеживаемость, так как не представляется возможным достоверно установить фактическое сырьё, из которого выработана мясная продукция. |