Проверка АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ЯРОСЛАВСКИЙ БРОЙЛЕР"

№69260881000022376207

Предостережение:

• Выписка о проведении мероприятия
• 09.04.2026 государственным инспектором отдела пограничного ветеринарного контроля на транспорте  по Калужской области Управления Россельхознадзора по Брянской, Смоленской и Калужской областям на основании Плана государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов на территории Российской Федерации в рамках исполнения государственного задания Учреждениями на 2026 год, утвержденного приказом Россельхознадзора от 23.12.2025 № 1698, в ООО «ФРЕШ МАРКЕТ» магазин «0023 ДА» (Калужская обл., г. Калуга, ул. Генерала Попова, д. 2а), отобраны пробы пищевой продукции: полуфабрикаты рубленые из мяса цыплят-бройлеров, охлажденный. Фарш Котлетный, дата выработки 08.04.2026, срок годности 20.04.2026, изготовитель: АО «Ярославский бройлер», 152961, Ярославская область, Рыбинский р-н, п. Октябрьский, производственная площадка АО «Ярославский бройлер». Согласно протоколу испытаний № 126-10980-Р1 от 21.04.2026 испытательного лабораторного центра Брянский филиал ФГБУ «ВНИИЗЖ» в вышеуказанном образце установлено несоответствие по микробиологическому показателю: патогенные бактерии, в т.ч. сальмонеллы в 25 г обнаружено (при нормативе содержание не допускается). На основании задания на проведение мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований) № 2869-ВЕТ от 15.07.2026 в отношении АО «ЯРОСЛАВСКИЙ БРОЙЛЕР», ИНН 7610049497, ОГРН 1027601109524 (152961, Ярославская обл., Рыбинский район, п. Октябрьский), установлено:    При анализе компонента ФГИС «Меркурий» АО «ЯРОСЛАВСКИЙ БРОЙЛЕР» (ИНН 7610049497) на полуфабрикаты рубленые из мяса цыплят-бройлеров «Фарш Котлетный» охлажденный оформлен производственный сертификат Форма № 1 номер 33954876693 от 08.04.2026, в количестве 187,2 кг, дата выработки продукции 08.04.2026, срок годности 20.04.2026. Согласно информации о продукции: запись в журнале № 69535637635 от 08.04.2026 / транзакция № 12067820330 от 08.04.2026 «Фарш Котлетный» охлажденный в количестве 187,2 кг  выработан из сырья:  молоко сухое цельное СТО 89334231-003-2023 с массовой долей жира 26 %; субпродукты цыплят-бройлеров (сырье); шпик свиной хребтовый замороженный; мясо цыпленка-бройлера (сырье); комплексная пищевая добавка «Мастермикс 18»; белок коллагеновый животный говяжий «Рузапро SUPER» высшей категории; субпродукты цыплят-бройлеров на переработку (сырье) зам. При анализе компонента «Сирано» (согласно фото маркировки продукции: полуфабрикаты рубленые из мяса цыплят-бройлеров «Фарш Котлетный» охлажденный, дата выработки 08.04.2026, срок годности 20.04.2026, изготовитель АО «Ярославский бройлер» (152961, Ярославская область, Рыбинский р-н, п. Октябрьский, производственная площадка АО «Ярославский бройлер») приложенное к акту отбора проб от 09.04.2026 № 4890473 установлено, что согласно производственной маркировке в состав фарша заявлены мясо бескостное цыплят-бройлеров, кожа цыплят-бройлеров, комплексные пищевые добавки. Таким образом, в ФГИС «Меркурий» в качестве использованного сырья не заложена кожа цыплят-бройлеров, следовательно, нарушена прослеживаемость, так как не представляется возможным установить фактическое сырьё, из которого выработана мясная продукция.