РОСПРОВЕРКИ

Проверка ПАНЧЕНКО ЕКАТЕРИНА ДАВЫДОВНА
№701901629920

🔢 ИНН:
700702216183
🆔 ОГРН:
310702729900022
📍 Адрес:
Томская область, Кривошеинский район, с. Кривошеино, ул. Ленина, 29
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
26.02.2019
🎯
Основание проведения
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - №52-ФЗ от 30.03.1999.
⚠️
Выявленные нарушения (15 шт.)
В помещении варочного цеха, торговом зале осветительные приборы не имеют защитной арматуры
Просушивание кухонной посуды осуществляется на деревянной решетке. Решетчатая полка, стеллаж отсутствуют
Не соблюдается режим мытья столовой посуды. В первой секции ванны столовая посуда ополаскивается под проточной водой. Во второй секции ванны столовая посуда моется в горячей воде с добавлением моющего средства. В третьей секции ванны столовая посуда ополаскивается под горячей проточной водой. Металл... Еще...
Не проводится ежедневная оценка качества готовых блюд, кулинарных изделий. Журнал бракеража готовых блюд, кулинарных изделий не ведется
Ответственным лицом не проводится ежедневный, перед началом смены осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний. Журнал осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания не ведется
Производство продукции осуществляется без технологических карт (инструкций)
Отсутствуют промаркированные ёмкости для обработки и хранения ветошей, щёток для мытья посуды
Прокаливание столовых приборов в духовых, пекарских, сухожаровых шкафах в течение 10 минут не осуществляется
Для мытья столовой, кухонной посуды, столовых приборов используется трехсекционная ванна с подводкой горячей и холодной воды. Двухсекционная ванна для мытья кухонной посуды отсутствует
Чистую столовую посуду хранят на подвесных решетчатых сушилках, закрытый шкаф отсутствует
Очищенный картофель хранится в холодной воде в холодильной установке № 1 в помещении варочного цеха более 2 часов
Не обеспечивается контроль за качеством и безопасностью приготовленных блюд. Суточные пробы от приготовленного блюда не отбираются и не сохраняются не менее 48 часов
Мероприятия по дезинсекции и дератизации постоянно и регулярно не проводятся
Работники организации общественного питания несвоевременно проходят периодический медицинский осмотр. Панченко Е.Д. медицинский осмотр пройден 26.01.2016 года с допуском к работе до 26.01.2017 года, далее 24.01.2019 года с допуском к работе до 01.02.2020 года. В 2017, 2018 годах медицинский осмотр п... Еще...
В моечном отделении варочного цеха вывешены инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря без указания концентрации и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Томской области 26.02.2019 проведена проверка (статус: Завершено). организации ПАНЧЕНКО ЕКАТЕРИНА ДАВЫДОВНА (ИНН: 700702216183) , адрес: Томская область, Кривошеинский район, с. Кривошеино, ул. Ленина, 29

Выявленные нарушения (15 шт.):
  • В помещении варочного цеха, торговом зале осветительные приборы не имеют защитной арматуры
  • Просушивание кухонной посуды осуществляется на деревянной решетке. Решетчатая полка, стеллаж отсутствуют
  • Не соблюдается режим мытья столовой посуды. В первой секции ванны столовая посуда ополаскивается под проточной водой. Во второй секции ванны столовая посуда моется в горячей воде с добавлением моющего средства. В третьей секции ванны столовая посуда ополаскивается под горячей проточной водой. Металлическая сетка с ручками для ополаскивания столовой посуды в третьей секции ванны отсутствует. Гибкий шланг с душевой насадкой отсутствует
  • Не проводится ежедневная оценка качества готовых блюд, кулинарных изделий. Журнал бракеража готовых блюд, кулинарных изделий не ведется
  • Ответственным лицом не проводится ежедневный, перед началом смены осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний. Журнал осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания не ведется
  • Производство продукции осуществляется без технологических карт (инструкций)
  • Отсутствуют промаркированные ёмкости для обработки и хранения ветошей, щёток для мытья посуды
  • Прокаливание столовых приборов в духовых, пекарских, сухожаровых шкафах в течение 10 минут не осуществляется
  • Для мытья столовой, кухонной посуды, столовых приборов используется трехсекционная ванна с подводкой горячей и холодной воды. Двухсекционная ванна для мытья кухонной посуды отсутствует
  • Чистую столовую посуду хранят на подвесных решетчатых сушилках, закрытый шкаф отсутствует
  • Очищенный картофель хранится в холодной воде в холодильной установке № 1 в помещении варочного цеха более 2 часов
  • Не обеспечивается контроль за качеством и безопасностью приготовленных блюд. Суточные пробы от приготовленного блюда не отбираются и не сохраняются не менее 48 часов
  • Мероприятия по дезинсекции и дератизации постоянно и регулярно не проводятся
  • Работники организации общественного питания несвоевременно проходят периодический медицинский осмотр. Панченко Е.Д. медицинский осмотр пройден 26.01.2016 года с допуском к работе до 26.01.2017 года, далее 24.01.2019 года с допуском к работе до 01.02.2020 года. В 2017, 2018 годах медицинский осмотр пройден не был. Быховцевой Н.Н. медицинский осмотр пройден 18.01.2017 года с допуском к работе до 18.01.2018 года, далее 14.02.2019 года с допуском к работе до 20.02.2020 года. В 2018 году медицинский осмотр пройден не был. Гайдученко И.В. медицинский осмотр пройден 05.02.2019 года с допуском к работе до 14.02.2020 года. Медицинский осмотр при приеме на работу пройден не был. Вельбой Т.А. медицинский осмотр пройден 19.10.2017 года с допуском к работе до 19.10.22018 года, далее 14.02.2019 года с допуском к работе до 14.02.2020 года. Елецкой Н.И. медицинский осмотр пройден 14.10.2016 года с допуском к работе до 14.10.2017 года, далее 21.02.2019 года с допуском к работе до 21.02.2020 года. В 2017 2018 годах медицинский осмотр пройден не был. Волковой Е.А. медицинский осмотр пройден 30.09.2016 года с допуском к работе до 30.09.2017 года, далее 24.01.2019 года с допуском к работе до 01.02.2020 года. В 2017, 2018 годах медицинский осмотр пройден не был. Масловой Л.В. медицинский осмотр пройден 03.10.2017 года с допуском к работе до 03.10.2018 года, далее 14.02.2019 года с допуском к работе до 14.02.2020 года. В 2018 году медицинский осмотр пройден не был. Работники организации общественного питания не привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок. В личной медицинской книжке Панченко Е.Д. отсутствуют сведения о профилактических прививках от кори, гепатита В, дифтерии и столбняка.
  • В моечном отделении варочного цеха вывешены инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря без указания концентрации и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств
Нарушенный правовой акт:
  • п. 4.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п. 6.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п. 6.14 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п. 13.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п. 8.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п. 6.19. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п. 6.17 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п. 6.18 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п. 8.21 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п. 14.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п. 12.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п. 13.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • ст.ст.4, 9,12,13,14 Федерального закона от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, утв. Постановлением Правительства РФ от 30.06.2004 № 322
Выданные предписания:
  • В помещении варочного цеха, торговом зале осветительные приборы обеспечить защитной арматурой
  • Просушивание кухонной посуды осуществлять на решетчатых полках, стеллажах
  • Соблюдать режим мытья столовой посуды: - механическое удаление остатков пищи; - мытье в воде с добавлением моющих средств в первой секции ванны; - мытье во второй секции ванны в воде с температурой в количестве, в два раза меньше, чем в первой секции ванны; - ополаскивание посуды в металлической сетке с ручками в третьей секции ванны горячей проточной водой с температурой не ниже 65 град. С с помощью гибкого шланга с душевой насадкой; - просушивание посуды на решетчатых полках, стеллажах. В третью секцию моечной ванны установить металлическую сетку с ручками, гибкий шланг с душевой насадкой для ополаскивания столовой посуды
  • Проводить ежедневную оценку качества готовых блюд, кулинарных изделий. Вести журнал бракеража готовых блюд, кулинарных изделий
  • Ответственным лицом проводить ежедневный, перед началом смены осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний. Вести журнал осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания
  • На все готовые блюда оформить технологические карты (инструкции)
  • Установить промаркированные ёмкости для обработки и хранения ветошей, щёток для мытья посуды
  • Прокаливание столовых приборов осуществлять в духовых, пекарских, сухожаровых шкафах в течение 10 минут
  • В отделении моечной варочного цеха установить двухсекционную ванну для мытья кухонной посуды с подводкой горячей и холодной воды
  • Чистую столовую посуду хранить в закрытом шкафу
  • Очищенный картофель хранить в холодной воде не более 2 часов
  • Обеспечивать контроль за качеством и безопасностью приготовленных блюд. Отбирать суточные пробы от приготовленных блюд. Отобранные суточные пробы от приготовленных блюд сохранять не менее 48 часов в специальном холодильнике или в специально отведенном месте холодильника при температуре +2 - +6 С
  • Мероприятия по дезинсекции и дератизации проводить постоянно и регулярно
  • Работникам предприятия общественного питания своевременно в установленные сроки проходить предварительный при поступлении на работу и периодический медицинский осмотр. Работникам предприятия общественного питания в личных медицинских книжках проставить профилактические прививки: Панченко Е.Д. от кори, гепатита В, дифтерии и столбняка, Быховцевой Н.Н. от кори, гепатита В, дифтерии и столбняка, Гайдученко И.В. от кори, гепатита В, дифтерии и столбняка, Вельбой Т.А. от кори, гепатита В, дифтерии и столбняка, Елецкой Н.И. от кори, гепатита В, дифтерии и столбняка, Волковой Е.А. от кори, гепатита В, дифтерии и столбняка, Масловой Л.В. от кори, гепатита В, дифтерии и столбняка
  • В моечном отделении варочного цеха в инструкциях о правилах мытья посуды и инвентаря указать концентрацию и объемы применяемых моющих и дезинфицирующих средств
Смотреть все проверки данной организации (5 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Томской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес Томская область, Кривошеинский район, с. Кривошеино, ул. Ленина, 29
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2019-03-26T10:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ 636300, Томская область, Кривошеинский район, с. Кривошеино, ул. Ленина, 16, ТО Роспотребнадзора по Томской области в Кривошеинском районе
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2019-02-26T10:15:00.0
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 5
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Харитонова Лилия Анатольевна
Должность специалист-эксперт ТО Роспотребнадзора по Томской области в Кривошеинском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В помещении варочного цеха, торговом зале осветительные приборы не имеют защитной арматуры
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Просушивание кухонной посуды осуществляется на деревянной решетке. Решетчатая полка, стеллаж отсутствуют
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Не соблюдается режим мытья столовой посуды. В первой секции ванны столовая посуда ополаскивается под проточной водой. Во второй секции ванны столовая посуда моется в горячей воде с добавлением моющего средства. В третьей секции ванны столовая посуда ополаскивается под горячей проточной водой. Металлическая сетка с ручками для ополаскивания столовой посуды в третьей секции ванны отсутствует. Гибкий шланг с душевой насадкой отсутствует
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Не проводится ежедневная оценка качества готовых блюд, кулинарных изделий. Журнал бракеража готовых блюд, кулинарных изделий не ведется
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Ответственным лицом не проводится ежедневный, перед началом смены осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний. Журнал осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания не ведется
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Производство продукции осуществляется без технологических карт (инструкций)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Отсутствуют промаркированные ёмкости для обработки и хранения ветошей, щёток для мытья посуды
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Прокаливание столовых приборов в духовых, пекарских, сухожаровых шкафах в течение 10 минут не осуществляется
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Для мытья столовой, кухонной посуды, столовых приборов используется трехсекционная ванна с подводкой горячей и холодной воды. Двухсекционная ванна для мытья кухонной посуды отсутствует
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Чистую столовую посуду хранят на подвесных решетчатых сушилках, закрытый шкаф отсутствует
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Очищенный картофель хранится в холодной воде в холодильной установке № 1 в помещении варочного цеха более 2 часов
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Не обеспечивается контроль за качеством и безопасностью приготовленных блюд. Суточные пробы от приготовленного блюда не отбираются и не сохраняются не менее 48 часов
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Мероприятия по дезинсекции и дератизации постоянно и регулярно не проводятся
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Работники организации общественного питания несвоевременно проходят периодический медицинский осмотр. Панченко Е.Д. медицинский осмотр пройден 26.01.2016 года с допуском к работе до 26.01.2017 года, далее 24.01.2019 года с допуском к работе до 01.02.2020 года. В 2017, 2018 годах медицинский осмотр пройден не был. Быховцевой Н.Н. медицинский осмотр пройден 18.01.2017 года с допуском к работе до 18.01.2018 года, далее 14.02.2019 года с допуском к работе до 20.02.2020 года. В 2018 году медицинский осмотр пройден не был. Гайдученко И.В. медицинский осмотр пройден 05.02.2019 года с допуском к работе до 14.02.2020 года. Медицинский осмотр при приеме на работу пройден не был. Вельбой Т.А. медицинский осмотр пройден 19.10.2017 года с допуском к работе до 19.10.22018 года, далее 14.02.2019 года с допуском к работе до 14.02.2020 года. Елецкой Н.И. медицинский осмотр пройден 14.10.2016 года с допуском к работе до 14.10.2017 года, далее 21.02.2019 года с допуском к работе до 21.02.2020 года. В 2017 2018 годах медицинский осмотр пройден не был. Волковой Е.А. медицинский осмотр пройден 30.09.2016 года с допуском к работе до 30.09.2017 года, далее 24.01.2019 года с допуском к работе до 01.02.2020 года. В 2017, 2018 годах медицинский осмотр пройден не был. Масловой Л.В. медицинский осмотр пройден 03.10.2017 года с допуском к работе до 03.10.2018 года, далее 14.02.2019 года с допуском к работе до 14.02.2020 года. В 2018 году медицинский осмотр пройден не был. Работники организации общественного питания не привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок. В личной медицинской книжке Панченко Е.Д. отсутствуют сведения о профилактических прививках от кори, гепатита В, дифтерии и столбняка.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В моечном отделении варочного цеха вывешены инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря без указания концентрации и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ИП Панченко Е.Д. - ст. 6.6. КоАП РФ (административный штраф)
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Административный штраф оплачен Панченко Е.Д. 16.05.2019 года
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст пункт предписания выполнен. Акт проверки № 803 от 22.07.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 8
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-26
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В помещении варочного цеха, торговом зале осветительные приборы обеспечить защитной арматурой
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 4.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ИП Панченко Е.Д. - ст. 6.6. КоАП РФ (административный штраф)
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Административный штраф оплачен Панченко Е.Д. 16.05.2019 года
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст пункт предписания выполнен. Акт № 1287 от 14.10.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 8
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-26
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-10-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Просушивание кухонной посуды осуществлять на решетчатых полках, стеллажах
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 6.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ИП Панченко Е.Д. - ст. 6.6. КоАП РФ (административный штраф)
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Административный штраф оплачен Панченко Е.Д. 16.05.2019 года
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст пункт предписания выполнен. Акт проверки № 803 от 22.07.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 8
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-26
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдать режим мытья столовой посуды: - механическое удаление остатков пищи; - мытье в воде с добавлением моющих средств в первой секции ванны; - мытье во второй секции ванны в воде с температурой в количестве, в два раза меньше, чем в первой секции ванны; - ополаскивание посуды в металлической сетке с ручками в третьей секции ванны горячей проточной водой с температурой не ниже 65 град. С с помощью гибкого шланга с душевой насадкой; - просушивание посуды на решетчатых полках, стеллажах. В третью секцию моечной ванны установить металлическую сетку с ручками, гибкий шланг с душевой насадкой для ополаскивания столовой посуды
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 6.14 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ИП Панченко Е.Д. - ст. 6.6. КоАП РФ (административный штраф)
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Административный штраф оплачен Панченко Е.Д. 16.05.2019 года
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о фактах невыполнения предписаний органов контроля об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст пункт предписания выполнен не полностью. Акт проверки № 803 от 22.07.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 8
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-26
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Проводить ежедневную оценку качества готовых блюд, кулинарных изделий. Вести журнал бракеража готовых блюд, кулинарных изделий
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ИП Панченко Е.Д. - ст. 6.6. КоАП РФ (административный штраф)
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Административный штраф оплачен Панченко Е.Д. 16.05.2019 года
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст пункт предписания выполнен. Акт проверки № 803 от 22.07.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 8
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-26
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Ответственным лицом проводить ежедневный, перед началом смены осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний. Вести журнал осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 13.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ИП Панченко Е.Д. - ст. 6.6. КоАП РФ (административный штраф)
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Административный штраф оплачен Панченко Е.Д. 16.05.2019 года
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о фактах невыполнения предписаний органов контроля об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст пункт предписания выполнен не полностью. Акт проверки № 803 от 22.07.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 8
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-26
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ На все готовые блюда оформить технологические карты (инструкции)
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 8.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ИП Панченко Е.Д. - ст. 6.6. КоАП РФ (административный штраф)
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Административный штраф оплачен Панченко Е.Д. 16.05.2019 года
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст пункт предписания выполнен. Акт проверки № 803 от 22.07.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 8
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-26
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Установить промаркированные ёмкости для обработки и хранения ветошей, щёток для мытья посуды
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 6.19. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ИП Панченко Е.Д. - ст. 6.6. КоАП РФ (административный штраф)
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Административный штраф оплачен Панченко Е.Д. 16.05.2019 года
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст пункт предписания выполнен. Акт проверки № 803 от 22.07.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 8
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-26
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Прокаливание столовых приборов осуществлять в духовых, пекарских, сухожаровых шкафах в течение 10 минут
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 6.17 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ИП Панченко Е.Д. - ст. 6.6. КоАП РФ (административный штраф)
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Административный штраф оплачен Панченко Е.Д. 16.05.2019 года
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст пункт предписания выполнен. Акт № 1287 от 14.10.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 8
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-26
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-10-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В отделении моечной варочного цеха установить двухсекционную ванну для мытья кухонной посуды с подводкой горячей и холодной воды
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 6.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ИП Панченко Е.Д. - ст. 6.6. КоАП РФ (административный штраф)
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Административный штраф оплачен Панченко Е.Д. 16.05.2019 года
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст пункт предписания выполнен. Акт № 1287 от 14.10.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 8
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-26
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-10-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Чистую столовую посуду хранить в закрытом шкафу
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 6.18 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ИП Панченко Е.Д. - ст. 6.6. КоАП РФ (административный штраф)
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Административный штраф оплачен Панченко Е.Д. 16.05.2019 года
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст пункт предписания выполнен. Акт проверки № 803 от 22.07.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 8
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-26
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Очищенный картофель хранить в холодной воде не более 2 часов
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 8.21 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ИП Панченко Е.Д. - ст. 6.6. КоАП РФ (административный штраф)
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Административный штраф оплачен Панченко Е.Д. 16.05.2019 года
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о фактах невыполнения предписаний органов контроля об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст пункт предписания выполнен не полностью. Акт проверки № 803 от 22.07.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 8
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-26
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечивать контроль за качеством и безопасностью приготовленных блюд. Отбирать суточные пробы от приготовленных блюд. Отобранные суточные пробы от приготовленных блюд сохранять не менее 48 часов в специальном холодильнике или в специально отведенном месте холодильника при температуре +2 - +6 С
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 14.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ИП Панченко Е.Д. - ст. 6.6. КоАП РФ (административный штраф)
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Административный штраф оплачен Панченко Е.Д. 16.05.2019 года
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст пункт предписания выполнен. Акт проверки № 803 от 22.07.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 8
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-26
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Мероприятия по дезинсекции и дератизации проводить постоянно и регулярно
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 12.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ИП Панченко Е.Д. - ст. 6.6. КоАП РФ (административный штраф)
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Административный штраф оплачен Панченко Е.Д. 16.05.2019 года
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст пункт предписания выполнен. Служебная записка о снятии с контроля пункта предписания в связи с исполнением от 20.05.2020

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 8
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-26
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-03-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Работникам предприятия общественного питания своевременно в установленные сроки проходить предварительный при поступлении на работу и периодический медицинский осмотр. Работникам предприятия общественного питания в личных медицинских книжках проставить профилактические прививки: Панченко Е.Д. от кори, гепатита В, дифтерии и столбняка, Быховцевой Н.Н. от кори, гепатита В, дифтерии и столбняка, Гайдученко И.В. от кори, гепатита В, дифтерии и столбняка, Вельбой Т.А. от кори, гепатита В, дифтерии и столбняка, Елецкой Н.И. от кори, гепатита В, дифтерии и столбняка, Волковой Е.А. от кори, гепатита В, дифтерии и столбняка, Масловой Л.В. от кори, гепатита В, дифтерии и столбняка
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 13.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ИП Панченко Е.Д. - ст. 6.6. КоАП РФ (административный штраф)
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Административный штраф оплачен Панченко Е.Д. 16.05.2019 года
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст пункт предписания выполнен. Акт проверки № 803 от 22.07.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 8
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-26
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В моечном отделении варочного цеха в инструкциях о правилах мытья посуды и инвентаря указать концентрацию и объемы применяемых моющих и дезинфицирующих средств
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Панченко Екатерина Давыдовна
Должность Индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Иное

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст 26.03.2019 года

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Да
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ ПАНЧЕНКО ЕКАТЕРИНА ДАВЫДОВНА
ИНН 700702216183
ОГРН 310702729900022
Дата основания юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) 2012-02-10

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Иной вид надзора
Категория риска Умеренный риск (5 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 2019-02-20

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001021408
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Томской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1057000120100
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО Ершова Татьяна Викторовна
Должность начальник ТО Роспотребнадзора по Томской области в Кривошеинском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Харитонова Лилия Анатольевна
Должность специалист-эксперт ТО Роспотребнадзора по Томской области в Кривошеинском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Кособуцкая Людмила Викторовна
Должность помощник врача по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Пыжик Галина Викторовна
Должность помощник врача по гигиене детей и подростков
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Бердник Инна Владимировна
Должность врач по коммунальной гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2019-02-26
Дата окончания проведения мероприятия 2019-03-26
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 15
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Да
Цели, задачи, предмет КНМ Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - №52-ФЗ от 30.03.1999.

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1) с 26.02.2019 года по 26.03.2019 года обследование прилегающих территорий, мест хранения (накопления) отходов, помещений, оборудования, инвентаря, производственных, административных, санитарно-бытовых, подсобных помещений, производственной и оборотной тары предприятия с целью установления надлежащего санитарно-технического и санитарно-гигиенического содержания, требований к размещению организации общественного питания, водоснабжению и канализации, условий хранения пищевых продуктов, наличия маркировки на товарах согласно нормативно-технической документации, реализации пищевой продукции, соблюдения правил личной гигиены персоналом.
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 2) с 26.02.2019 года по 26.03.2019 года - рассмотрение документов: деклараций о соответствии, свидетельств о государственной регистрации, товарно-сопроводительных документов на пищевые продукты; маркировочных ярлыков с упаковок товаров; программы производственного контроля за 2018 г., истекший период 2019 г. (при наличии), протоколы лабораторных исследований в рамках программ производственного контроля за 2018 года, истекший период 2019 г. (при наличии); договоры на вывоз отходов, в т.ч. на утилизацию люминесцентных ламп, проведение дезинсекции, дератизации, стирке санитарной одежды; документы, подтверждающие кратность контрольных обследований с целью своевременной регистрации фактов наличия членистоногих и степени заселенности ими помещений (при наличии), акты выполненных работ за 2018 год, истекший период 2019 г. (при наличии), производственной документации: специальных контрольных журналов для записей результатов проводимых измерений; штатное расписание на 2016-2018 г.г., списки контингентов, поименные списки сотрудников, заключительные акты по результатам периодического медосмотра за 2016-2018 г.г.; справки о прохождении предварительного медосмотра при приеме на работу за 2016-2018 г.г.; личные медицинские книжки персонала (при наличии), бракеражные журналы, журнал осмотра персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал контроля качества фритюрных жиров, журнал учета температурного режима холодильного оборудования, технологические карты на готовые блюда.
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 3) с 26.02.2019 года по 26.03.2019 года - отбор проб: пищевых продуктов на физико- химические исследования - 6 исследований; воды питьевой на микробиологические исследования 1 проба, пищевых продуктов на микробиологические исследования - 24 исследования; санитарно - гигиенических смывов на кишечную палочку - 30; санитарно - гигиенических смывов на сальмонеллёз - 30; санитарно - гигиенических смывов на паразитологию 40.
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 4) с 26.02.2019 года по 26.03.2019 года - проведение санитарно-эпидемиологической экспертизы отобранных проб.

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 197
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2019-02-19

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта ст.ст.4, 9,12,13,14 Федерального закона от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, утв. Постановлением Правительства РФ от 30.06.2004 № 322
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки