РОСПРОВЕРКИ

Проверка ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЕ ОБЩЕСТВО "АСИНОВСКИЙ КОМБИНАТ КООПЕРАТИВНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ"
№701901630010

🔢 ИНН:
7002011603
🆔 ОГРН:
1057005452536
📍 Адрес:
ОБЛАСТЬ ТОМСКАЯ, РАЙОН АСИНОВСКИЙ, ГОРОД АСИНО, УЛИЦА ИВАНА БУЕВА, 63
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
27.08.2019
🎯
Основание проведения
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - №52-ФЗ от 30.03.1999.
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
в цехе по производству безалкогольных напитков , в хлебобулочном цехе используется холодная водопроводная вода, которая по показателю (марганец) не соответствует гигиеническим требованиям, в салатном цехе используется холодная водопроводная вода, которая по показателю (железо общее ) ... Еще...

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Томской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЕ ОБЩЕСТВО "АСИНОВСКИЙ КОМБИНАТ КООПЕРАТИВНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ" (ИНН: 7002011603) , адрес: ОБЛАСТЬ ТОМСКАЯ, РАЙОН АСИНОВСКИЙ, ГОРОД АСИНО, УЛИЦА ИВАНА БУЕВА, 63

Выявленные нарушения (1 шт.):
  • в цехе по производству безалкогольных напитков , в хлебобулочном цехе используется холодная водопроводная вода, которая по показателю (марганец) не соответствует гигиеническим требованиям, в салатном цехе используется холодная водопроводная вода, которая по показателю (железо общее ) не соответствует гигиеническим требованиям ; искусственная освещенность на рабочих местах в производственных цехах предприятия не соотвествует установленным нормам; потребительски обществом «Асиновский комбинат кооперативной промышленности» для обеспечения безопасности пищевой продукции не включен необходимый этап технологического процесса - «упаковка хлеба», на поверхности пола в помещении моечной кондитерского цеха у сливного трапа на полу образовалась выбоина, что затрудняет процесс проведения мытья и дезинфекции пола; на поверхности стены в складе для хранения муки цеха хлебопечения отошла плитка, что затрудняет процесс проведения мытья и дезинфекции стены; в качестве крышек, используемых для закрывания деж с тестом, на предприятии применяется полиэтиленовая пленка, что не дает возможность качественно провести её мойку, очищение и дезинфекцию; в 1 квартале 2019года не проводился лабораторный производственный контроль за качеством и безопасностью выпускаемых видов пищевой продукции ( хлеба, хлебобулочных изделий, кондитерских мучных изделий, безалкогольных напитков, рыбы готовой, рыбных пресервов, колбасных изделий, салатов, мясных полуфабрикатов), воды питьевой, используемой в технологическом процессе производства пищевых продуктов, не были взяты смывы с объектов внешней среды в рамках организации лабораторного производственного контроля в соответствии с программой производственного контроля , утвержденной на 2019год, на предприятии осуществляется выпуск баранки яичной вопреки требованиям нормативно-технической документации, производственный инвентарь, используемый в процессе производства хлеба не содержатся в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции;
Нарушенный правовой акт:
  • нарушения требований п. 2 ст. 12 ТР ТС 021/11 « О безопасности пищевой продукции» , ГН 2.1.5.1315-03 « Предельно допустимые концентрации (ПДК) химических веществ в воде водных объектов хозяйственно-питьевого и культурно-бытового водопользования», п. 2 ч.2 ст. 14 ТРТС 021/11 «О безопасности пищевой продукции; п.1, п.2, п.6 ч.3 ст.10 ТРТС021/11 «О безопасности пищевой продукции, п.1 ч.5 ст.14 ТРТС021/11« О безопасности пищевой продукции" ,п.2 ч.5 ст.14 ТРТС021/11« О безопасности пищевой продукции»: на поверхности стены в складе для хранения муки цеха хлебопечения отошла плитка, что затрудняет процесс проведения мытья и дезинфекции стены; п.2 ч.1 ст. 15 ТРТС021/11« О безопасности пищевой продукции», п.4, п. 6, п.11 ч.3 ст.10 ТР ТС 021/11« О безопасности пищевой продукции», п. 2.4 , п. 2.7 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» ; п. 5 раздела 1 главы 2 «Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору(контролю) (Решение комиссии Таможенного союза от 28.05.2010г. №299):пункт 8 ч.3 ст. 10 гл. 3 ТР ТС 021/11 «О безопасности пищевой продукции"
  • ТР ТС 021/11 « О безопасности пищевой продукции», ТРТС 033/13 « О безопасности молока и молочной продукции», ТРТС 022/11«Пищевая продукция в части её маркировки», ТРТС 024/11 «Технический регламент на масложировую продукцию» , утвержден Решением комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 №883; ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», ТР ТС 005/2011«О безопасности упаковки», ТР ТС 034/13 « О безопасности мяса и мясной продукции» , ТР ЕАЭС 040/2016 "О безопасности рыбы и рыбной продукции", Федеральный закон №15 ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», Приказ минстроя России и Минздрава России от 28.11.2014г. № 756/пр/786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака, к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»;
Выданные предписания:
  • Использовать для производства безалкогольных напитков, хлеба , салатов холодную водопроводную воду, соответствующую гигиеническим требованиям по хим показателям; довести уровень искусственного освещения на рабочих местах в производственных цехах в соответствии с требованиями СанПина 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий" , обеспечить соблюдение технологического процесса производства хлеба из пшеничной муки 1 сорта, из пшеничной муки 2 сорта, хлеба «Дарницкий особый»; провести ремонт на поверхности пола в помещении моечной кондитерского цеха у сливного трап, провести ремонт на поверхности стены в складе для хранения муки цеха хлебопечения; обеспечить дежи для теста крышками, позволяющими качественно проводить их мойку, очищение и дезинфекцию; осуществлять лабораторных производственный контроль за качеством и безопасностью выпускаемых видов пищевой продукции ( хлеба, хлебобулочных изделий, кондитерских мучных изделий, безалкогольных напитков, рыбы готовой, рыбных пресервов, колбасных изделий, салатов, мясных полуфабрикатов), воды питьевой, используемой в технологическом процессе производства пищевых продуктов, смывов с объектов внешней среды в соответствии с установленной в программе производственного контроля на 2019год периодичностью, осуществлять на предприятии выпуск баранки яичной в соответствии с требованиями нормативно-технической документации ,осуществлять на предприятии выпуск кондитерского изделия - печенье «Домашнее» в соответствии с требованиями нормативно-технической документации; содержать производственный инвентарь, используемый в процессе производства хлеба, в процессе производства рыбных пресервов, в процессе производства рыбы в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции; содержать стены и потолки в цехе хлебопечения, в кондитерского цехе в чистоте.
Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Томской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес ОБЛАСТЬ ТОМСКАЯ, РАЙОН АСИНОВСКИЙ, ГОРОД АСИНО, УЛИЦА ИВАНА БУЕВА, 63
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2019-09-23T16:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ Томская область , г. Асино, ул.УВПУ, 8
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2019-08-29T16:53:00.882
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 3
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Лещёва Татьяна Анатольевна
Должность специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) в цехе по производству безалкогольных напитков , в хлебобулочном цехе используется холодная водопроводная вода, которая по показателю (марганец) не соответствует гигиеническим требованиям, в салатном цехе используется холодная водопроводная вода, которая по показателю (железо общее ) не соответствует гигиеническим требованиям ; искусственная освещенность на рабочих местах в производственных цехах предприятия не соотвествует установленным нормам; потребительски обществом «Асиновский комбинат кооперативной промышленности» для обеспечения безопасности пищевой продукции не включен необходимый этап технологического процесса - «упаковка хлеба», на поверхности пола в помещении моечной кондитерского цеха у сливного трапа на полу образовалась выбоина, что затрудняет процесс проведения мытья и дезинфекции пола; на поверхности стены в складе для хранения муки цеха хлебопечения отошла плитка, что затрудняет процесс проведения мытья и дезинфекции стены; в качестве крышек, используемых для закрывания деж с тестом, на предприятии применяется полиэтиленовая пленка, что не дает возможность качественно провести её мойку, очищение и дезинфекцию; в 1 квартале 2019года не проводился лабораторный производственный контроль за качеством и безопасностью выпускаемых видов пищевой продукции ( хлеба, хлебобулочных изделий, кондитерских мучных изделий, безалкогольных напитков, рыбы готовой, рыбных пресервов, колбасных изделий, салатов, мясных полуфабрикатов), воды питьевой, используемой в технологическом процессе производства пищевых продуктов, не были взяты смывы с объектов внешней среды в рамках организации лабораторного производственного контроля в соответствии с программой производственного контроля , утвержденной на 2019год, на предприятии осуществляется выпуск баранки яичной вопреки требованиям нормативно-технической документации, производственный инвентарь, используемый в процессе производства хлеба не содержатся в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции;

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №51/19
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-12-02
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Использовать для производства безалкогольных напитков, хлеба , салатов холодную водопроводную воду, соответствующую гигиеническим требованиям по хим показателям; довести уровень искусственного освещения на рабочих местах в производственных цехах в соответствии с требованиями СанПина 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий" , обеспечить соблюдение технологического процесса производства хлеба из пшеничной муки 1 сорта, из пшеничной муки 2 сорта, хлеба «Дарницкий особый»; провести ремонт на поверхности пола в помещении моечной кондитерского цеха у сливного трап, провести ремонт на поверхности стены в складе для хранения муки цеха хлебопечения; обеспечить дежи для теста крышками, позволяющими качественно проводить их мойку, очищение и дезинфекцию; осуществлять лабораторных производственный контроль за качеством и безопасностью выпускаемых видов пищевой продукции ( хлеба, хлебобулочных изделий, кондитерских мучных изделий, безалкогольных напитков, рыбы готовой, рыбных пресервов, колбасных изделий, салатов, мясных полуфабрикатов), воды питьевой, используемой в технологическом процессе производства пищевых продуктов, смывов с объектов внешней среды в соответствии с установленной в программе производственного контроля на 2019год периодичностью, осуществлять на предприятии выпуск баранки яичной в соответствии с требованиями нормативно-технической документации ,осуществлять на предприятии выпуск кондитерского изделия - печенье «Домашнее» в соответствии с требованиями нормативно-технической документации; содержать производственный инвентарь, используемый в процессе производства хлеба, в процессе производства рыбных пресервов, в процессе производства рыбы в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции; содержать стены и потолки в цехе хлебопечения, в кондитерского цехе в чистоте.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта нарушения требований п. 2 ст. 12 ТР ТС 021/11 « О безопасности пищевой продукции» , ГН 2.1.5.1315-03 « Предельно допустимые концентрации (ПДК) химических веществ в воде водных объектов хозяйственно-питьевого и культурно-бытового водопользования», п. 2 ч.2 ст. 14 ТРТС 021/11 «О безопасности пищевой продукции; п.1, п.2, п.6 ч.3 ст.10 ТРТС021/11 «О безопасности пищевой продукции, п.1 ч.5 ст.14 ТРТС021/11« О безопасности пищевой продукции" ,п.2 ч.5 ст.14 ТРТС021/11« О безопасности пищевой продукции»: на поверхности стены в складе для хранения муки цеха хлебопечения отошла плитка, что затрудняет процесс проведения мытья и дезинфекции стены; п.2 ч.1 ст. 15 ТРТС021/11« О безопасности пищевой продукции», п.4, п. 6, п.11 ч.3 ст.10 ТР ТС 021/11« О безопасности пищевой продукции», п. 2.4 , п. 2.7 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» ; п. 5 раздела 1 главы 2 «Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору(контролю) (Решение комиссии Таможенного союза от 28.05.2010г. №299):пункт 8 ч.3 ст. 10 гл. 3 ТР ТС 021/11 «О безопасности пищевой продукции"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Дягина Валентина Николаевна
Должность технолог ПО "Асиновский ККП"
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель
ФИО Ивашутенко Надежда Александровна
Должность Председатель правления ПО "Асиновский ККП"
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Иное

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст ознакомлена с актом проверки П- 21 от 23.09.2019г. и.о председателя правления ПО "Асиновский ККП" Дягина В.Н.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Да
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЕ ОБЩЕСТВО "АСИНОВСКИЙ КОМБИНАТ КООПЕРАТИВНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ"
ИНН 7002011603
ОГРН 1057005452536
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица 2014-10-13

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Иной вид надзора
Категория риска Высокий риск (2 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 2019-08-21

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001021408
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Томской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1057000120100
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО Мерзликин Федор Иванович
Должность врач-эпидемиолог
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Лещева Татьяна Анатольевна
Должность специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Чигажова Екатерина Владимировна
Должность специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Тузовская Марина Николаевна
Должность помощника эпидемиолога
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2019-08-27
Дата окончания проведения мероприятия 2019-09-23
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 50
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Да
Цели, задачи, предмет КНМ Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - №52-ФЗ от 30.03.1999.

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ документ, подтверждающий полномочия руководителя, представителя юридического лица (при необходимости); товарно-сопроводительная документация на поступающие пищевые продукты, продовольственное сырьё, содержащая по каждому наименованию товара сведения об обязательном подтверждении соответствия согласно законодательству РФ о техническом регулировании (сведения о декларации о соответствии), документы, подтверждающие качество и безопасность выпускаемых видов хлеба и хлебобулочных изделий, продуктов переработки мяса (мясных полуфабрикатов, колбасных изделий и др. видов мясной продукции) , безалкогольных напитков, мучных кондитерских изделий, салатов, готовой рыбной продукции, протоколы лабораторных исследований и испытаний в рамках организации лабораторного производственного контроля за 2018г. и истекший период 2019г. при наличии; документация по внедрению и поддержке процедур, основанных на принципах ХАССП; нормативно - техническая документация, регламентирующая технологию изготовления хлеба и хлебобулочных изделий, продуктов переработки мяса, готовой рыбной продукции, безалкогольных напитков, мучных кондитерских изделий, салатов; документы, подтверждающие качество и безопасность хлеба и хлебобулочной продукции , продуктов переработки мяса, готовой рыбной продукции, безалкогольной продукции, салатов ( декларации о соответствии), ежемесячный график мытья и дезинфекции, производственные технологические журналы; обследование территории, помещений, технологического оборудования, инвентаря, аппаратуры предприятия с целью установления надлежащего санитарно-технического содержания и условий осуществления деятельности; отбор и исследование: воды питьевой , пищевых продуктов , смывов с объектов внешней среды , проведение санитарно-эпидемиологической экспертизы отобранных проб.
Дата начала 2019-08-27
Дата окончания проведения мероприятия 2019-09-23

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 2014-10-13
Сведения о необходимости согласования КНМ Да

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 998
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2019-08-20

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта ТР ТС 021/11 « О безопасности пищевой продукции», ТРТС 033/13 « О безопасности молока и молочной продукции», ТРТС 022/11«Пищевая продукция в части её маркировки», ТРТС 024/11 «Технический регламент на масложировую продукцию» , утвержден Решением комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 №883; ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», ТР ТС 005/2011«О безопасности упаковки», ТР ТС 034/13 « О безопасности мяса и мясной продукции» , ТР ЕАЭС 040/2016 "О безопасности рыбы и рыбной продукции", Федеральный закон №15 ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», Приказ минстроя России и Минздрава России от 28.11.2014г. № 756/пр/786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака, к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»;
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки