Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - №52-ФЗ от 30.03.1999.

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления

Выявленные нарушения (6 шт.):

• 6. Согласно экспертному заключению № 000000504 от 15 марта 2019г. (зарегистрировано в ТО УФС Роспотребнадзора по Томской области в Шегарском районе (вх.№ Ш56/04 от 18.03.2019 г 0900): В соответствии с протоколом № Ш-ф000025 от 14.03.2019 Результаты измерений искусственной освещенности в складском помещении не соответствуют требованиям
• 5. Согласно экспертному заключению № 000000504 от 15 марта 2019г. (зарегистрировано в ТО УФС Роспотребнадзора по Томской области в Шегарском районе (вх.№ Ш56/04 от 18.03.2019 г 0900): В соответствии с протоколом лабораторных исследований № Ш00000232 от 04.03.2019 из 10 смывов, взятых на исследование 27.02.2019 г 10:30 в кулинарном цехе, в 2 смывах обнаружены бактерии группы кишечных палочек, что не соответствует требованиям
• 3. Потолки производственных помещений не обеспечивают предотвращение скопления образования плесени , на потолке следы плесени,
• 4. Не установлена моечная ванна для мытья лотков, лотки моются в дежах
• 2. Покрытие стен, пола имеют дефекты
• 1. В кондитерском цехе не предусмотрена механическая вентиляция

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» (п.3.3.1, таблица 2).
• п.8 части 3 статьи 10 главы 3 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• п.п.2, 3, 6 п.1, пп.3.п.5 ст.14 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• п.п.2п п.1 ст.15 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,
• п.п.1, 2, 4, 5 п.1 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• п.п.1, 2, 6 п.1 ст.14Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ст.ст. 4,9,12,13,14 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека», утв. Постановлением Правительства РФ от 30.06.2004 N 322

Выданные предписания:

• Привести показатели освещения в складском помещении в соответствии с требованиями
• Содержать инвентарь, используемый в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции, для обработки кухонной и столовой посуды использовать разрешенные к применению в установленном порядке моющие, чистящие и дезинфицирующие средства, согласно инструкциям по их применению.
• установить моечную ванну для мытья лотков
• Выполнить ремонт полов, стен из материалов доступных к проведению мойки, дезинфекции.
• Производственные помещения оборудовать средствами естественной и механической вентиляции