Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - №52-ФЗ от 30.03.1999.

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (13 шт.):

• . Режим мытья посуды не соблюдается в 5 общежитии, посуда моется в 2х секциях ванны
• В спальных комнатах проживает от 6 до 12 человек
• В организации социального обслуживания не разработано диетическое (лечебное) питание по медицинским показаниям, примерное меню на 10 дней (ОВД), без учета энергетической ценности по отдельным приемам пищи
• Поверхности стен, полов в помещение для оказания парикмахерских услуг в общежитии №5 с нарушения целостности, (отбита плитка, неровности на полу),
• Столы, стулья в жилых комнатах не установлены, количество отделений в шкафах не соответствуют количеству спальных мест в комнате
• Согласно экспертному заключению №000003691 от 05.12.2019 г.(зарегистрировано в ТО УФС Роспотребнадзора по Томской области в Шегарском районе (вх.№ Ш- 272/04 от 11.12.2019 г 1000): В соответствии с протоколом лабораторных исследований № Ш00002270 от 28.11.2019 готовое блюдо винегрет с заправкой, взятое на исследование 21.11.19 г 14:20 в пищеблоке ОГАУ «ШПИ «Забота» по адресу: Томская обл., Шегарский район, с.Вороновка, ул.Набережная, 7, исследованное по микробиологическим показателям (количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, бактерии группы кишечных палочек (колиформы), бактерии рода Salmonella, Escherichia coli, S.aureus, бактерии рода Proteus, дрожжи, плесени), не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (глава 2 статья 7 п.п.1,2; приложение 2, таблица 1, часть 1.8): обнаружены мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы в количестве 7,0х104 КОЕ/г (гигиенический норматив не более 5,0х104 КОЕ/г); обнаружены бактерии группы кишечной палочки (колиформы) в 0,1г продукта (гигиенический норматив не допускаются в 0,1г продукта); обнаружены S.aureus в 1,0г продукта (гигиенический норматив не допускаются в 1,0г продукта); обнаружена Escherichia coli в 0,1г продукта (гигиенический норматив не допускаются в 0,1г продукта).
• Согласно экспертному заключению №000003703 от 06.12.2019 г.(зарегистрировано в ТО УФС Роспотребнадзора по Томской области в Шегарском районе (вх.№ Ш- 272/04 от 11.12.2019 г 1000): В соответствии с протоколом № Ш-ф000133 от 05.12.2019 искусственная освещенность, измеренная 21.11.2019 г 12:00-13:00 на рабочих местах медсестер в процедурном кабинете отделений № 7-8, процедурном кабинете отделения № 1, на посту в отделении № 1 и на рабочем месте кормилицы в буфетной отделения №5 ОГАУ «ШПИ «Забота» по адресу: Томская обл., Шегарский район, с.Вороновка, ул.Набережная, 7 не соответствует требованиям
• В общежитиях оборудованы ванные комнаты из расчета 2 ванна на 80 человек, комнаты личной гигиены женщин не предусмотрены
• Туалетные зоны не оборудованы кабинами
• При применении дезинфицирующих средств в общежитие №5 не соблюдаются инструкции по их применению: для уборки ванных комнат используется дезинфицирующее средство «Дезитабс» с режимом рекомендованным при бактериальной инфекции
• Сервировка и порционирование блюд персоналом осуществляется без использования одноразовых перчаток для каждого вида блюд
• Стены общежитий № 5 и №6 коридоров и холлов в кладовых для хранения чистого и грязного белья не отделаны материалами , устойчивыми к влажной обработке с использованием моющих и дезинфицирующих средств
• , стены и полы в общежитии №5 с нарушением целостности, (отбита плитка, неровности на полу)

Нарушенный правовой акт:

• п.7.1.СанПиН 2.1.2.3358-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций и социального обслуживания», п.6.14СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• п.3.5.
• п.7.1.СанПиН 2.1.2.3358-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций и социального обслуживания»,
• п.6.8.СанПиН 2.1.2.3358-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций и социального обслуживания»,
• п.6.1.СанПиН 2.1.2.3358-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций и социального обслуживания»,
• С актом проверки ознакомлен, акт со всеми материалами проверки подписал и получил 06.11.2019
• СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» (п.3.3.1, таблица 2), СП 2.1.2.3358-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания»
• п.6.4,6.5.СанПиН 2.1.2.3358-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций и социального обслуживания»,
• п.6.3.СанПиН 2.1.2.3358-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций и социального обслуживания»,
• п.8.2.СанПиН 2.1.2.3358-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций и социального обслуживания»,
• п.9.7СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• п.5.2.СанПиН 2.1.2.3358-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций и социального обслуживания»,
• п.5.1.СанПиН 2.1.2.3358-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций и социального обслуживания»,
• ст.ст. 4,9,12,13,14 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека», утв. Постановлением Правительства РФ от 30.06.2004 N 322

Выданные предписания:

• Соблюдать режим мытья посуды в общежитиях. Соблюдать температурный режим воды
• Предусмотреть проживание в спальных комнатах для лиц, страдающих психическими расстройствами, на 4-6 человек в общежитиях №№5,6
• Организовать диетическое (лечебное) питание по медицинским показаниям. Разработать примерное 14 дневное меню для проживающих с учетом энергетической ценности по отдельным приемам пищи
• Комнаты для оказания парикмахерских услуг с соблюдением санитарно-эпидемиологических требований: поверхности стен, потолков и полов должны быть гладкими , легко доступными для влажной уборки и устойчивыми к обработке дезинфицирующими средствами.
• Жилые комнаты оборудовать столами, стульями, шкафами для хранения домашней одежды, белья, обуви. Количество отделений в шкафах, количество тумбочек и стульев должно соответствовать количеству проживающих в комнате
• требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (глава 2 статья 7 п.п.1,2; приложение 2, таблица 1, часть 1.8):
• Обеспечить уровни искусственного освещения в учреждении в соответствии с требованиями к естественному, естественному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий.
• В женских общежитиях предусмотреть комнаты личной гигиены. Оборудовать биде или поддоном с гибким шлангом, умывальником и унитазом.
• Туалетные помещения в общежитиях №№5,6 оборудовать зоны санитарных кабин.
• В местах общего пользования (буфетных, столовых, вестибюле, коридорах, гостиных, санитарных узлах, душевых, ванных комнатах) влажную уборку проводить ежедневно с применением моющих и дезинфицирующих средств. В столовой и туалетных дезинфицирующие средства применять в соответствии с режимом рекомендованным при бактериальных инфекциях; в душевых и ванных комнатах- рекомендованным при грибковых инфекциях. Дезинфицирующие средства использовать в соответствии с методическими указаниями/инструкциями по их применению.
• Сервировку и порционирование блюд необходимо осуществлять персоналом с использованием одноразовых перчаток для каждого вида блюд
• В производственных и складских помещениях буфетных, коридоров и холлов, в помещениях с влажным режимом (душевые, умывальные, туалеты), кладовых для хранения чистого и грязного белья стены облицевать на высоту не ниже 1,8 м глазурованной плиткой или иными разрешенными к применению материалами, устойчивыми к влажной обработке с использованием моющих и дезинфицирующих средств в общежитиях №№5,6.
• Провести ремонт стен, потолка, пола в спальных комнатах общежитий № №5,6. Иметь отделку, допускающую уборку влажным способом с использованием моющих и дезинфицирующих средств.