Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - №52-ФЗ от 30.03.1999.

Цели, задачи проверки:

ст.9 п.9 №294-ФЗ, Пост. Правительства №944 от 23.11.2009г; основное общее и среднее (полное) общее образование

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1.Суточные пробы на пищеблоке ООШ отбираются не в полном объеме, т.е. отсутствует завтрак за 11.03.2019г(чай с сахаром и бутерброд), что является нарушением п.14.11 СанПин 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; 2. На момент проверки 11.03.2019 г. с 10.00-12.00ч на реализуемой продукции, хранящейся в холодильнике, установленном на пищеблоке, не упакованной в потребительскую упаковку (пельмени), не доведена информация о продукции до потребителя (о производителе, пищевой ценности, условиях хранения, сроке годности), размещенная на листе-вкладыше, что является нарушением п.6.26 СанПин 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п.п. 9, 13 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 3. Отсутствует специально промаркированная тара для чистой и использованной ветоши для уборки обеденных столов, что является нарушением п.5.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования Указанные нарушения выявлены 11.03.2019 в 10.00-12.00ч при обследовании пищеблока ООШ. 4. Уровень искусственной освещенности не соответствует требованиям п.п.7.1.1, 7.2.4 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» (п.3.3.1 и таблица 2) на рабочих столах в кабинетах русского языка, начальных классов (1,4 классы), начальных классов (2,3 классы), химии и биологии, информатики, технологии, на полу в спортивном зале, рекреации, кабинете дошкольной группы

Нарушенный правовой акт:

• ст. ст. 11,17,24,28,29 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», санитарных нормативов и правил, СанПин 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»,СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» (п.3.3.1 и таблица 2).
• ст.ст. 4,9,12,13,14 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека» утв. Постановлением Правительства РФ от 30.06.2004 №322.

Выданные предписания:

• 1. С целью контроля за соблюдением технологического процесса отбирать суточную пробу от каждой партии приготовленных блюд согласно приложения №11 СанПиН 2.4.5.2409-08. 2. Обеспечить на реализуемой продукции, хранящейся в холодильнике, установленном на пищеблоке, не упакованной в потребительскую упаковку, довести информацию о продукции до потребителя (о производителе, пищевой ценности, условиях хранения, сроке годности), размещенная на листе-вкладыше. 3. Проводить уборку обеденных столов после каждого приема пищи, используя специально выделенную ветошь и промаркированную тару для чистой и использованной ветоши. 4. Уровень искусственной освещенности привести в соответствии требованиям п.п.7.1.1, 7.2.4 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» (п.3.3.1 и таблица 2) на рабочих столах в кабинетах русского языка, начальных классов (1,4 классы), начальных классов (2,3 классы), химии и биологии, информатики, технологии, на полу в спортивном зале, рекреации, кабинете дошкольной группы