Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - №52-ФЗ от 30.03.1999.

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (5 шт.):

• журнал контроля за качеством и фактическими сроками реализации скоропортящейся продукции заполнен не корректно, не проставляется реализация скоропортящихся продуктов по дням недели, прием пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществляется не всегда с документами, подтверждающих их качество и безопасность. Так на момент проверки без этикета и документов, подтверждающих качество и безопасность обнаружены: -сухофрукты массой 10кг, в п/Э пакете; -яблоки свежие без маркировки и декларации -10кг; -Груша свежая массой 10кг, упакована в коробку, указан изготовитель Краснодарский край, денской район. Согласно предъявленной декларации соответствия изготовитель Аргентина; -изюм в количестве 5.5кг , по одним данным изготовлен в Киргизии 08.2018г, годен до 08.2019г , по другим документам изготовлен Иран Малайзия 12.2018г годен до 12.2019г.; -Абрикос 5.2кг и чернослив 1.6кг без документов.
• В групповых ячейках детского комбината стены закрыты обоями, которые не подлежат влажной уборке и дезинфекции.
• Нарушены правила мытья и дезинфекции столовой посуды, что подтверждается лабораторными анализами. В соответствии с результатами протокола лабораторных исследований № К00001565 от 24.09.2019 г. смывы с объектов окружающей среды в помещениях по микробиологическим показателям (бактерии группы кишечной палочки) из 20 смывов в 3х (обнаружены бактерии группы кишечной палочки на ёмкостях для хранения чистой ветоши в группах № 4 и №5 и на пищеблоке) ТРТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" п. 8, 9, ч. 3, ст. 10, гл. 3, п.13.14 СанПин 2.4.1.3049-13.
• не все холодильники оснащены термометрами, для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов: на момент проверки, в складских помещениях, в холодильниках отсутствовали термометры в морозильнике с маслом сливочным и в 2х холодильниках-морозильниках с рыбой. Журналы контроля над температурным режимом заполнены формально.
• в группах №№ 12-14 (среднее и старшее звено) в туалетных унитазы не разделены для мальчиков и девочек, не имеют не запирающихся кабинок.

Нарушенный правовой акт:

• п. 14.1 , приложение № 5 СанПиН 2.4.1.3049-13,
• п.5.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций":
• ТРТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" п. 8, 9, ч. 3, ст. 10, гл. 3, п.13.14 СанПин 2.4.1.3049-13.
• п.14.2 СанПиН 2.4.1.3049-13,
• п. 6.16.3 СанПиН 2.4.1.3049-13,
• ст.ст. 4, 9, 12, 13, 14 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"; Положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека», утв. Постановлением Правительства РФ от 30.06.2004 N 322;

Выданные предписания:

• В журнале контроля за качеством и фактическими сроками реализации скоропортящейся продукции заполнять реализацию скоропортящихся продуктов строго по дням недели. Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществлять при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность .Снять с реализации продукты без этикета и документов, подтверждающих качество и безопасность : -сухофрукты массой 10кг, в п/Э пакете; -яблоки свежие без маркировки и декларации -10кг; -Груша свежая массой 10кг, упакована в коробку, указан изготовитель Краснодарский край, Денской район. Согласно предъявленной декларации соответствия изготовитель Аргентина; -изюм в количестве 5.5кг , по одним данным изготовлен в Киргизии 08.2018г, годен до 08.2019г , по другим документам изготовлен Иран Малайзия 12.2018г годен до 12.2019г.; -Абрикос 5.2кг и чернослив 1.6кг без документов.
• Отделку стен в групповых, коридорах провести материалами (можно обоями), допускающими проведение уборки влажным способом и дезинфекцию.
• Соблюдать инструкцию по мытью и дезинфекции посуды согласно требований
• Во всех холодильниках на пищеблоке оборудовать термометры. Журнал контроля за температурным режимом заполнять ежедневно согласно показаний термометров.
• В туалетных старшей и подготовительной групп №№ 12-14, детские унитазы установить в закрывающихся кабинках.