РОСПРОВЕРКИ

Проверка Антонова ИРИНА ВИКТОРОВНА
№701901630110

🔢 ИНН:
700700822661
🆔 ОГРН:
309702826500050
📍 Адрес:
г.Колпашево, мкр.Геолог, 20, ул.Коммунистическая, 28, ул.Кирова, 30, д.Маракса, ул.Юбилейная, 22, с.Тогур, ул. Свердлова, 15
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
09.04.2019
🎯
Основание проведения
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - №52-ФЗ от 30.03.1999.
⚠️
Выявленные нарушения (11 шт.)
Отсутствует гигиеническая аттестация у 1 работника
В продаже имеется негазированная питьевая вода «Лель» емкостью 1 литр; реализация напитков, воды через буфеты должна осуществляться в потребительской таре емкостью не более 500 мл.
. Суточные пробы оставлены не в полном объеме, так за 06.04.2019г отсутствуют все пробы в МБОУ "Тогурская СОШ". В ГДО МАОУ "СОШ № 7": Суточные пробы не хранятся в течение 48 часов. На момент проверки отсутствуют суточные пробы за 09.04.2019 года. В МКОУ "Мараксинская ООШ": Проба снимается не со ... Еще...
Нарушаются условия хранения продуктов: в холодильнике «рыба сырая» лежит пакет с зеленью замороженной, без документов (предположительно домашнего изготовления); Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществляется частично без документов, подтверждающих их качество и безопасность, без... Еще...
Посуда и разделочный инвентарь для овощного и мясного цеха хранятся вместе в мясо-рыбном цехе. Хранение кухонной посуды не упорядочено: сито для чая и сахара хранится в сыром цехе. п.6.5.СанПиН 2.3.6.1079-01.
В соответствии с протоколом № К00000519 от 11.04.2019г. концентрация действующего вещества в 0,1% растворе дезинфицирующего средства «Жавельон/Новелти Хлор» для обработки квачей на пищеблоке МАОУ «Средняя общеобразовательная школа № 7» не соответствует требованиям инструкции по применению данного де... Еще...
Кухонная посуда используется не по назначению: кастрюля промаркирована двойной маркировкой (как II блюдо и заварка), используется для заварки.
В медицинских книжках 2-х работников отсутствуют отметки о профилактических прививках согласно национальному календарю прививок (краснуха, вирусный гепатит В)
Нарушена технология приготовления готового блюда: В соответствии с протоколом № К00000520 от 11.04.2019г. в образце готового блюда (тефтели мясные готовые), отобранного на пищеблоке МАОУ «Средняя общеобразовательная школа № 7», обнаружена пероксидаза, что по эффективности термической обработки не с... Еще...
Температура в холодильнике при хранении суточных проб не соблюдается: на момент проверки температура в холодильнике 13 С, в журнале температурного режима за апрель зафиксирована температура 10-13 С.
Нарушается технология приготовления блюд при закладке продуктов в котел, что подтверждается лабораторными исследованиями:
В соответствии с протоколами №№ К00000573 от 16.04.2019г., К00000575 от 16.04.2019г. энергетическая ценность обеда (второе блюдо - каша манная на сухом молоке, третье блюдо - ... Еще...

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Томской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Антонова ИРИНА ВИКТОРОВНА (ИНН: 700700822661) , адрес: г.Колпашево, мкр.Геолог, 20, ул.Коммунистическая, 28, ул.Кирова, 30, д.Маракса, ул.Юбилейная, 22, с.Тогур, ул. Свердлова, 15

Выявленные нарушения (11 шт.):
  • Отсутствует гигиеническая аттестация у 1 работника
  • В продаже имеется негазированная питьевая вода «Лель» емкостью 1 литр; реализация напитков, воды через буфеты должна осуществляться в потребительской таре емкостью не более 500 мл.
  • . Суточные пробы оставлены не в полном объеме, так за 06.04.2019г отсутствуют все пробы в МБОУ "Тогурская СОШ". В ГДО МАОУ "СОШ № 7": Суточные пробы не хранятся в течение 48 часов. На момент проверки отсутствуют суточные пробы за 09.04.2019 года. В МКОУ "Мараксинская ООШ": Проба снимается не со всех блюд, приготовленных в столовой, на момент проверки детей откормили, но в журнале бракеража готовых блюд отсутствовали записи о снятии проб и отсутствовали суточные пробы (картофельное пюре и тефтели в соусе)
  • Нарушаются условия хранения продуктов: в холодильнике «рыба сырая» лежит пакет с зеленью замороженной, без документов (предположительно домашнего изготовления); Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществляется частично без документов, подтверждающих их качество и безопасность, без правильно оформленной сопроводительной документации: на курагу отсутствуют маркировочные ярлыки с указанием даты и времени выработки продукции
  • Посуда и разделочный инвентарь для овощного и мясного цеха хранятся вместе в мясо-рыбном цехе. Хранение кухонной посуды не упорядочено: сито для чая и сахара хранится в сыром цехе. п.6.5.СанПиН 2.3.6.1079-01.
  • В соответствии с протоколом № К00000519 от 11.04.2019г. концентрация действующего вещества в 0,1% растворе дезинфицирующего средства «Жавельон/Новелти Хлор» для обработки квачей на пищеблоке МАОУ «Средняя общеобразовательная школа № 7» не соответствует требованиям инструкции по применению данного дезинфицирующего средства: результат исследования - 0,066% (допустимый диапазон концентрации рабочего раствора - 0,09 - 0,11%),
  • Кухонная посуда используется не по назначению: кастрюля промаркирована двойной маркировкой (как II блюдо и заварка), используется для заварки.
  • В медицинских книжках 2-х работников отсутствуют отметки о профилактических прививках согласно национальному календарю прививок (краснуха, вирусный гепатит В)
  • Нарушена технология приготовления готового блюда: В соответствии с протоколом № К00000520 от 11.04.2019г. в образце готового блюда (тефтели мясные готовые), отобранного на пищеблоке МАОУ «Средняя общеобразовательная школа № 7», обнаружена пероксидаза, что по эффективности термической обработки не соответствует требованиям главы 3 статьи 10 п. 3.1 технического регламента Таможенного союза 021/2011.
  • Температура в холодильнике при хранении суточных проб не соблюдается: на момент проверки температура в холодильнике 13 С, в журнале температурного режима за апрель зафиксирована температура 10-13 С.
  • Нарушается технология приготовления блюд при закладке продуктов в котел, что подтверждается лабораторными исследованиями: В соответствии с протоколами №№ К00000573 от 16.04.2019г., К00000575 от 16.04.2019г. энергетическая ценность обеда (второе блюдо - каша манная на сухом молоке, третье блюдо - чай с сахаром), отобранного на пищеблоке МАОУ «Средняя общеобразовательная школа № 7», не соответствует требованиям сан.норм: фактическая энергетическая ценность обеда, установленная лабораторным путем (206,8 ккал), в сравнении с расчетными данными (252,2 ккал) ниже на 18,0% (предел допустимых отклонений: не более +- 5%);В соответствии с протоколами №№ К00000574 от 16.04.2019г., К00000575 от 16.04.2019г. энергетическая ценность обеда (второе блюдо - тефтели мясные с гарниром - картофельное пюре с соусом, третье блюдо - чай с сахаром), отобранного на пищеблоке МАОУ «Средняя общеобразовательная школа № 7», не соответствует требованиям сан.нормам: фактическая энергетическая ценность обеда, установленная лабораторным путем (239,3 ккал), в сравнении с расчетными данными (295,4 ккал) ниже на 19,0% (предел допустимых отклонений: не более +- 5%).В соответствии с протоколами №№ К00000571 от 16.04.2019г., К00000572 от 16.04.2019г., энергетическая ценность обеда (второе блюдо - фрикаделька мясная с гарниром - картофельное пюре с соусом томатным, третье блюдо - чай с сахаром), отобранного на пищеблоке МБОУ «Тогурская средняя общеобразовательная школа», не соответствует требованиям: фактическая энергетическая ценность обеда, установленная лабораторным путем (243,1 ккал), в сравнении с расчетными данными (269,2 ккал) ниже на 9,7% (предел допустимых отклонений: не более +- 5%).
Нарушенный правовой акт:
  • п.13.9 СанПин 2.4.5.2409-08.
  • п. 6.33 СанПиН 2.4.5.2409-08.
  • п.14.24СанПин 2.4.1.3049-13.
  • п.14.11 СанПин 2.4.5.2409-08, приложение 11.
  • п.8.29 СанПин 2.4.5.2409-08, п.7.8. СанПиН 2.3.2.1079-01.
  • п. 6.26. СанПин 2.4.5.2409-08
  • п.6.5.СанПиН 2.3.6.1079-01.
  • п. 3.4 СП 3.5.1378-03.
  • п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08.
  • главы 3 статьи 10 п. 3.1 технического регламента Таможенного союза 021/2011
  • п. 14.10 СанПин 2.4.5.2409-08.
  • п. 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08
  • ст.ст. 4, 9, 12,13,14 Федерального закона № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"; Положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека», утв. Постановлением Правительства РФ от 30.06.2004 N 322;
Выданные предписания:
  • Работникам пищеблоков, не имеющим обучения, пройти профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию.
  • Реализацию напитков, воды через буфеты осуществлять в потребительской таре емкостью не более 500 мл.
  • Суточные пробы отбирать своевременно, в полном объеме и оставлять не менее 48 часов.
  • Соблюдать условия хранения пищевых продуктов. Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществлять при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность и правильно заполненной сопроводительной документацией. Запретить хранение зелени домашнего изготовления на пищеблоке.
  • Разграничить хранение кухонной посуды и инвентаря для сырой и готовой продукции и закрепить за каждым цехом.
  • Соблюдать правила разведения дезрастворов согласно инструкции по разведению дезинфекционных средств.
  • Кухонную посуду, инвентарь в обязательном порядке промаркировать и использовать в соответствии с маркировкой.
  • Работникам пищеблока не имеющим данных о профилактических прививках, привиться в соответствии с национальным календарем профилактических прививок или предоставить данные о ранее проведенной вакцинации (краснуха, вирусный гепатит В)
  • Строго соблюдать процесс приготовления готовых блюд. Провести в порядке производственного контроля лабораторные исследования готового блюда, указанного в акте, на эффективность термической обработки.
  • Температурный режим в холодильнике суточные пробы на пищеблоке МАОУ «СОШ № 7», привести в соответствие с нормируемыми.
  • Фактический рацион питания привести в соответствие утвержденному примерному меню. Усилить контроль над технологией приготовления блюд при закладке в котел.
Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Томской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес г.Колпашево, мкр.Геолог, 20, ул.Коммунистическая, 28, ул.Кирова, 30, д.Маракса, ул.Юбилейная, 22, с.Тогур, ул. Свердлова, 15
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2019-05-07T10:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ ТОУ Роспотребнадзора в Колпашевском районе
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2019-04-09T10:00:00.0
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 8
Сведения об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи 03.04.2019 15.40
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Шумилова Татьяна Александровна
Должность специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Отсутствует гигиеническая аттестация у 1 работника
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В продаже имеется негазированная питьевая вода «Лель» емкостью 1 литр; реализация напитков, воды через буфеты должна осуществляться в потребительской таре емкостью не более 500 мл.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) . Суточные пробы оставлены не в полном объеме, так за 06.04.2019г отсутствуют все пробы в МБОУ "Тогурская СОШ". В ГДО МАОУ "СОШ № 7": Суточные пробы не хранятся в течение 48 часов. На момент проверки отсутствуют суточные пробы за 09.04.2019 года. В МКОУ "Мараксинская ООШ": Проба снимается не со всех блюд, приготовленных в столовой, на момент проверки детей откормили, но в журнале бракеража готовых блюд отсутствовали записи о снятии проб и отсутствовали суточные пробы (картофельное пюре и тефтели в соусе)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Нарушаются условия хранения продуктов: в холодильнике «рыба сырая» лежит пакет с зеленью замороженной, без документов (предположительно домашнего изготовления); Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществляется частично без документов, подтверждающих их качество и безопасность, без правильно оформленной сопроводительной документации: на курагу отсутствуют маркировочные ярлыки с указанием даты и времени выработки продукции
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Посуда и разделочный инвентарь для овощного и мясного цеха хранятся вместе в мясо-рыбном цехе. Хранение кухонной посуды не упорядочено: сито для чая и сахара хранится в сыром цехе. п.6.5.СанПиН 2.3.6.1079-01.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В соответствии с протоколом № К00000519 от 11.04.2019г. концентрация действующего вещества в 0,1% растворе дезинфицирующего средства «Жавельон/Новелти Хлор» для обработки квачей на пищеблоке МАОУ «Средняя общеобразовательная школа № 7» не соответствует требованиям инструкции по применению данного дезинфицирующего средства: результат исследования - 0,066% (допустимый диапазон концентрации рабочего раствора - 0,09 - 0,11%),
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Кухонная посуда используется не по назначению: кастрюля промаркирована двойной маркировкой (как II блюдо и заварка), используется для заварки.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В медицинских книжках 2-х работников отсутствуют отметки о профилактических прививках согласно национальному календарю прививок (краснуха, вирусный гепатит В)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Нарушена технология приготовления готового блюда: В соответствии с протоколом № К00000520 от 11.04.2019г. в образце готового блюда (тефтели мясные готовые), отобранного на пищеблоке МАОУ «Средняя общеобразовательная школа № 7», обнаружена пероксидаза, что по эффективности термической обработки не соответствует требованиям главы 3 статьи 10 п. 3.1 технического регламента Таможенного союза 021/2011.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Температура в холодильнике при хранении суточных проб не соблюдается: на момент проверки температура в холодильнике 13 С, в журнале температурного режима за апрель зафиксирована температура 10-13 С.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Нарушается технология приготовления блюд при закладке продуктов в котел, что подтверждается лабораторными исследованиями: В соответствии с протоколами №№ К00000573 от 16.04.2019г., К00000575 от 16.04.2019г. энергетическая ценность обеда (второе блюдо - каша манная на сухом молоке, третье блюдо - чай с сахаром), отобранного на пищеблоке МАОУ «Средняя общеобразовательная школа № 7», не соответствует требованиям сан.норм: фактическая энергетическая ценность обеда, установленная лабораторным путем (206,8 ккал), в сравнении с расчетными данными (252,2 ккал) ниже на 18,0% (предел допустимых отклонений: не более +- 5%);В соответствии с протоколами №№ К00000574 от 16.04.2019г., К00000575 от 16.04.2019г. энергетическая ценность обеда (второе блюдо - тефтели мясные с гарниром - картофельное пюре с соусом, третье блюдо - чай с сахаром), отобранного на пищеблоке МАОУ «Средняя общеобразовательная школа № 7», не соответствует требованиям сан.нормам: фактическая энергетическая ценность обеда, установленная лабораторным путем (239,3 ккал), в сравнении с расчетными данными (295,4 ккал) ниже на 19,0% (предел допустимых отклонений: не более +- 5%).В соответствии с протоколами №№ К00000571 от 16.04.2019г., К00000572 от 16.04.2019г., энергетическая ценность обеда (второе блюдо - фрикаделька мясная с гарниром - картофельное пюре с соусом томатным, третье блюдо - чай с сахаром), отобранного на пищеблоке МБОУ «Тогурская средняя общеобразовательная школа», не соответствует требованиям: фактическая энергетическая ценность обеда, установленная лабораторным путем (243,1 ккал), в сравнении с расчетными данными (269,2 ккал) ниже на 9,7% (предел допустимых отклонений: не более +- 5%).

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 22
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-07
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Работникам пищеблоков, не имеющим обучения, пройти профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.13.9 СанПин 2.4.5.2409-08.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 22
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-07
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Реализацию напитков, воды через буфеты осуществлять в потребительской таре емкостью не более 500 мл.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 6.33 СанПиН 2.4.5.2409-08.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 22
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-07
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Суточные пробы отбирать своевременно, в полном объеме и оставлять не менее 48 часов.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.14.24СанПин 2.4.1.3049-13.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта п.14.11 СанПин 2.4.5.2409-08, приложение 11.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ст.6.6 КоАП РФ на ИП

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 22
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-07
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдать условия хранения пищевых продуктов. Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществлять при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность и правильно заполненной сопроводительной документацией. Запретить хранение зелени домашнего изготовления на пищеблоке.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.8.29 СанПин 2.4.5.2409-08, п.7.8. СанПиН 2.3.2.1079-01.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта п. 6.26. СанПин 2.4.5.2409-08
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 22
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-07
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Разграничить хранение кухонной посуды и инвентаря для сырой и готовой продукции и закрепить за каждым цехом.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.6.5.СанПиН 2.3.6.1079-01.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ст.6.3 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 22
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-07
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдать правила разведения дезрастворов согласно инструкции по разведению дезинфекционных средств.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 3.4 СП 3.5.1378-03.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 22
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-07
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Кухонную посуду, инвентарь в обязательном порядке промаркировать и использовать в соответствии с маркировкой.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 22
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-07
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Работникам пищеблока не имеющим данных о профилактических прививках, привиться в соответствии с национальным календарем профилактических прививок или предоставить данные о ранее проведенной вакцинации (краснуха, вирусный гепатит В)
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.13.9 СанПин 2.4.5.2409-08.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ч.2.ст.14.43 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 22
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-07
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Строго соблюдать процесс приготовления готовых блюд. Провести в порядке производственного контроля лабораторные исследования готового блюда, указанного в акте, на эффективность термической обработки.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта главы 3 статьи 10 п. 3.1 технического регламента Таможенного союза 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 22
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-07
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Температурный режим в холодильнике суточные пробы на пищеблоке МАОУ «СОШ № 7», привести в соответствие с нормируемыми.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 14.10 СанПин 2.4.5.2409-08.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст ст.6.6 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 22
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-07
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Фактический рацион питания привести в соответствие утвержденному примерному меню. Усилить контроль над технологией приготовления блюд при закладке в котел.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Антонова Ирина Викторовна
Должность индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст 03.04.2019 15.40

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Да
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Антонова ИРИНА ВИКТОРОВНА
ИНН 700700822661
ОГРН 309702826500050
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица 2014-04-21

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска Высокий риск (2 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 2019-04-03

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001021408
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Томской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1057000120100
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО Волкова Фаина Николаевна
Должность помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Дроженко Владислав Юрьевич
Должность помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Шумилова Татьяна Александровна
Должность специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Сиделев Максим Юрьевич
Должность врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Шестакова Татьяна Альбертовна
Должность специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2019-04-09
Дата окончания проведения мероприятия 2019-05-13
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях) 15
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Да
Цели, задачи, предмет КНМ Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - №52-ФЗ от 30.03.1999.

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 4) 09.04.2019г. - 30.04.2019г.- рассмотрение документации: документ, подтверждающий полномочия представителя ИП (при необходимости), договор на оказание услуг общественного питания, список работников, личные медицинский книжки сотрудников (при наличии), заключительные акты по результатам медицинского осмотра, примерное двухнедельное меню, товарно-сопроводительные документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность пищевых продуктов, технологические карты приготовления блюд, сборники рецептур, журнал проведения бракеража готовой продукции, журнал проведения бракеража поступающей скоропортящейся продукции, журнал «Здоровье» работников пищеблока, журнал витаминизации, журнал контроля за температурным режимом холодильников, инструкции по применению дезинфицирующих средств (при наличии), журналы учета времени работы бактерицидных излучателей, документы подтверждающие кратность контрольных обследований с целью своевременной регистрации фактов наличия членистоногих и степени заселенности ими помещений, договоры на вывоз и утилизацию мусора, дератизацию, дезинсекцию, поставку пищевых продуктов (при наличии), документы, подтверждающие регулярность осмотров на наличии членистоногих и грызунов (при наличии), акты выполненных работ за 2018, истекший 2019 г. (при наличии), программа производственного контроля, протоколы лабораторных исследований в рамках программы производственного контроля за 2018, истекший период 2019 г. (при наличии).
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1) 09.04.2019г. - 30.04.2019г. обследование пищеблоков образовательных учреждений с целью соблюдения санитарного законодательства при хранении, приготовлении, реализации сырья, готовой продукции 2) 09.04.2019г. - 30.04.2019г. отбор проб: воды питьевой на микробиологические и санитарно-химические исследования, рабочих растворов дезинфицирующих средств, проб готовых блюд и пищевых продуктов на санитарно-химические, физико-химические, микробиологические исследования, отбор проб продуктов на паразитологические показатели, взятие санитарно-гигиенических смывов на сальмонеллез, кишечную группу инфекций, паразитарные заболевания, 3) 09.04.2019г. - 30.04.2019г. - проведение экспертизы отобранных проб;

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 2014-04-21
Сведения о необходимости согласования КНМ Да

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 366
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2019-04-02

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта ст.ст. 4, 9, 12,13,14 Федерального закона № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"; Положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека», утв. Постановлением Правительства РФ от 30.06.2004 N 322;
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки