Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - №52-ФЗ от 30.03.1999.

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (10 шт.):

• в реализации находятся продукты с истекшим сроком годности: сметана 15%, производитель ООО «Деревенское молочко» г. Северск, маркировка на упаковке: 18.11.2019г. 28.11.2019г. 1 упаковка 0,180; конфеты «Птичье лакомство», производитель ООО ПК «Королевская династия» с. Соколово Колыванский район, дата выработки 15 10 2019г., срок годности 1 месяц 0,454 на сумму 106руб. 69коп; чипсы «Lays» зеленый лук, производитель ООО «Фрито Лей Мануфактуринг» г. Кашира Московской области, маркировка на упаковке: 23.06.2019г. 10.11.2019г. 2 упаковки общим весом 0,300 на сумму 214руб; чипсы «Lays» сметана+зелень, производитель ООО «Фрито Лей Мануфактуринг» г. Кашира Московской области, маркировка на упаковке:13.07.2019г. 30.11.2019г. 1 упаковка весом 0,04;
• 5. На момент проверки 04.12.2019г. в продаже имеется фруктово-ореховая смесь, расфасованная в полиэтиленовые пакеты при вскрытии которых обнаружены живые личинки пищевой моли
• уровень освещения не соответствует требованиям нормативной документации, что подтверждается экспертным заключением ФБУЗ ЦГиЭ в Томской области К00000248 от 17.12.2019г. и протоколом № К00001986 от 10.12.2019г. уровень искусственной освещенности в торговом зале не соответствует требованиям п. 3.3.1 таблицы 2 к СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03.
• на предприятии не обеспечена организация производственного контроля, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний - мероприятия по проведению производственного контроля за истекший период 2019г. не осуществлялись: не проведены контрольные измерения, подтверждающие безопасность условий труда на рабочих местах, а именно: параметры микроклимата, уровни освещенности.
• сопроводительная документация, подтверждающая безопасность и качество продуктов, в т.ч. декларации о соответствии или сертификаты соответствия, этикет производителя, не представлены к осмотру на следующие продукты: Без этикета производителя, в результате чего установить производителя, дату выработки, срок годности, состав продукта и т.д. не представляется возможным изюм в шоколаде 1кг630 на сумму 635руб. 70коп; вафли «Ли-ли-по» - 1кг300 на сумму 214ру.50коп; фруктово-ореховая смесь 1кг270 на сумму 273руб; печенье «Крекер» витаминный 1кг890 на сумму 396руб.90коп; печенье «Фенечки» - 0,890на сумму 186руб.90коп; сушка весовая 2кг142 на сумму 289руб.17коп; вареники (начинка неизвестна) 4кг котлеты «»Аппетитные» - 1кг700 на сумму 374руб; ноги свиные 5кг на сумму 460руб; Без декларации о соответствии и сертификата соответствия: сыр «Черный принц» с ароматом топленого молока, массовая доля жира в сухом веществе 50%, под товарным знаком «СырнаЯ ДинастиЯ», производитель ОАО «Пружанский молочный комбинат» Республика Беларусь, маркировка на упаковке: 06.10.2019г. 03.04.2020г. 1кг650 на сумму 1113руб.75коп; колбаса «Краковская» с мясом тушек цыплят бройлеров, 1 сорт, охлажденная, производитель ООО «Межениновская птицефабрика» п. Копылово Томской области, дата выработки 08.11.2019г. 2кг800 на сумму 464руб 80коп; колбаса п\к из мяса цыплят-бройлеров «Ветчинно-рубленная» 1 сорт, охлажденная, производитель ООО «Межениновская птицефабрика» п. Копылово Томской области 0,400 на сумму80руб;
• 4. Поверхность холодильной витрины для напитков и молочной продукции, установленной в торговом зале, коррозирована
• на момент проверки 04.12.2017г. в продаже имеется парфюмерно-косметическая продукция, в составе которого содержится спирт этиловый (60%) без сопроводительной документации: одеколон «Тройной «Салют», изготовитель АО «Бахташ» г. Бийск, маркировка на упаковке: 14.09.2019г. 09.2022г. 10 флаконов по 0,099 (0,990 на сумму 300 рублей); гигиеническое тонизирующее средство за уходом за кожей «Дипломат», изготовитель АО «Бахташ» г. Бийск, маркировка на упаковке: 03.09.2019г. 09.2022г. 6 флаконов по 0,083 (0,498 на сумму 180 рублей).
• сопроводительная документация, подтверждающая безопасность и качество продуктов, в т.ч. декларации о соответствии или сертификаты соответствия, этикет производителя, не представлены к осмотру на следующие продукты: Без декларации о соответствии и сертификата соответствия: п\т из мяса птицы «Крыло курицы» плечевая часть, замороженное, производитель ООО «СТД-Тур» г. Лосино-Петровский Московской области, дата выработки 12.09.2019г. 2кг200 на сумму 440руб; части бедра и голени цыпленка-бройлера, весовые, замороженные. Для переработки, производитель филиал мясоптицекомбинат «Благодарненский» г. Благодарный Ставропольского Края, дата выработки 04.09.2019г. 5кг на сумму 925руб; субпродукт тушек цыплят-бройлеров обработанный. Глубокозамороженный. Возраст птицы 41 день «Желудок мышечный», производитель ООО «Межениновская птицефабрика п. Копылово Томской области, маркировка на упаковке 01.11.2019г 29.04.2020г. 1кг на сумму 195руб; субпродукт тушек цыплят-бройлеров обработанный. Глубокозамороженный. Возраст птицы 41 день «Печень», производитель ООО «Межениновская птицефабрика п. Копылово Томской области, маркировка на упаковке 04.11.2019г. 02.05.2020г. 2кг на сумму 340руб; п\т рубленный формованный из мяса цыплят-бройлеров без добавления игридиентов. Возраст птицы 41 день «Фарш», производитель ООО «Межениновская птицефабрика п. Копылово Томской области, маркировка на упаковке 17.10.2019г. 15.01.2020г. 2кг на сумму 624руб; полуфабрикат мясосодержащий формованный, замороженный, категории Б «Фрикадельки», производитель ИП Захаров В.В. г. Томск, дата выработки 24.09.2019г. 1кг600 на сумму 304руб;
• внутренняя отделка торгового зала, складского помещения не соответствует требованиям санитарных правил: отделка стен выполнена материалами, не устойчивыми к воздействию влаги, моющих и дезинфицирующих средств стены в торговом зале и складском помещении на 1м обшиты деревянной рейкой, покрыты олифой, выше обшиты ковровым покрытием. Полы покрыты линолеумом, который не закреплен по краям, края загнулись, краска на полах в складских помещениях стерта, что затрудняет проведение качественной влажной уборки и дезинфекции.
• сопроводительная документация, подтверждающая безопасность и качество продуктов, в т.ч. декларации о соответствии или сертификаты соответствия, этикет производителя, не представлены к осмотру на следующие продукты: Без декларации о соответствии и сертификата соответствия: закуска к пиву «Уши свиные» в\к с чесноком, производитель ООО «Татьяна Плюс» г. Бар6наул, дата выработки 09.10.2019г. 0,525 на сумму 364руб; сало «Белорусское», производитель ИП Захаров г. Томск, дата выработки 30.10.2019г. 0,370 на сумму 109руб. 15коп; колбаса «Чайная» п\к, 2 сорт, охлажденная, производитель ООО «Межениновская птицефабрика» п. Копылово Томской области, дата выработки 08.11.2019г. 1кг800 на сумму 252руб; сервелат «Дорожный», мясной продукт, колбасное изделие в\к, производитель ИП Чинькова Ю.В. г. Челябинск, дата выработки 10.11.2019г. 1кг500 на сумму 192руб; котлеты «Дружба», полуфабрикат из мяса цыплят-бройлеров, рубленный, формованный, панированный, глубокозамороженный, производитель ООО «Межениновская птицефабрика п. Копылово Томской области, маркировка на упаковке 10.10.2019г. 08.01.2020г. 2кг650 на сумму 662руб. 75коп; котлеты «Куриные», производитель ИП Захаров В.В. г. Томск, дата выработки 23.10.2019г. 2кг340 на сумму 468руб; пельмени «Аппетитные», полуфабрикат из мяса цыплят-бройлеров, рубленный в тесте, глубокозамороженный, производитель ООО «Межениновская птицефабрика п. Копылово Томской области, маркировка на упаковке 05.10.2019г. 03.01.2020г. 3кг900 на сумму 585руб; ноги куриные замороженные, в пакете, производитель птицефабрика «Томская» АО «Аграрная Группа» с. Малиновка Томской области, дата выработки 15.09.2019г. 4кг на сумму 208 руб;

Нарушенный правовой акт:

• п. 7 ст. 17, п. 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011, п. п. 8.24, 8.25 санитарных правил СП 2.3.6.1066-01
• п. 7.1, 8.1 СП 2.3.6.1066-01.
• п. 4.7 СП 2.3.6.1066-01
• ст. 32 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 1.5, 2.1-2.7 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий», п.п. 1.4, 8.1, 14.1 санитарных правил СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п. 4.1 ст. 4 ТР ТС 022/2011, п. 3 ст. 5, п. 9 ст. 17, п. 13 ст. 17 ТР ТС 021/2011, п.п. 7.1, 7.4, 8.24 СП 2.3.6.1066-01
• п. 7.8 СП 2.3.6.1066-01.
• п. 3 ст. 10 Закона РФ № 2300-1 «О защите прав потребителей», п. 12 «Правил продажи отдельных видов товаров », утвержденных Постановлением Правительства РФ № 55 от 19.01.1998г.
• ст. ст. 11, 15, 24 Федерального закона № 52 ФЗ «О Санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 5.9, п. 5.10, п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01
• ст.ст. 4, 9, 12, 13, 14 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"; Положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека», утв. Постановлением Правительства РФ от 30.06.2004 N 322

Выданные предписания:

• 6. Усилить контроль за соблюдением сроков годности реализуемой продукции
• 1. Усилить контроль за качеством реализуемых продуктов, своевременно проводить их предпродажную подготовку.
• 3. Довести уровень освещения на рабочих местах до нормируемых.
• 1. Разработать и внедрить в установленном порядке программу производственного контроля, предусматривающую меры, направленные на проведение производственного контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов, проводить контрольные измерения, подтверждающие безопасность условий труда на рабочих местах общества при работе с вредными производственными факторами.
• 5. Продукты и другие товары получать при наличии и правильном оформлении сопроводительной документации, в т.ч. деклараций о соответствии, сертификатов соответствия, этикета производителя:
• 4. Обеспечить гигиеническое покрытие в холодильной витрине для напитков и молочной продукции, установленной в торговом зале,
• 5. Продукты и другие товары получать при наличии и правильном оформлении сопроводительной документации, в т.ч. деклараций о соответствии, сертификатов соответствия, этикета производителя
• 2. Провести косметический ремонт в помещениях магазина: обеспечить покрытие стен в торговом зале, складском помещении из материалов, устойчивых к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств. Закрепить линолеум в торговом зале по периметру, провести окраску полов в складских помещениях.