Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - №52-ФЗ от 30.03.1999.

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Согласно экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии» № 000003100 от 11.10.2019 уровни искусственной освещенности, измеренные 30.09.2019 с 11-00 до 11-30 в группах № № 2, 3, 5, 6, 7, не соответствуют требованиям. 2.Согласно экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии» № 000003100 от 11.10.2019,в соответствии с проколом лабораторных исследований № 10370 от 07.10.2019 готовое блюдо плов, отобранное на пищеблоке в 12-10 МАДОУ № 22 по адресу: г. Томск, ул. Елизаровы, 37, исследованное по микробиологическим показателям (количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, бактерии группы кишечных палочек (колиформы), патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы , S.aureus, бактерии рода Proteus) не соответствуют требованиям 3. Согласно экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии» № 000003100 от 11.10.2019, в соответствии с проколом лабораторных исследований № 10342 от 07.10.2019 содержание углеводов в компоте из смородины, отобранного на пищеблоке МАОУ № 22, по адресу: г. Томск, ул. Елизаровых, 37, 30.09.2019 в 13-30 установленное лабораторным путем, на 16,3% ниже величин, полученных расчетным путем, что свидетельствует о недовложении в процессе приготовления блюда; энергетическая ценность третьего блюда, установленное лабораторным путем, на 16,3% ниже величин, полученных расчетным путем, что не соответствует требованиям п 4. Не соблюдаются условия хранения овощей и корнеплодов при температуре не выше 10С., температура в помещении слада +22С, 5. В ходе проверки установлено, что договор на проведение дезинсекции не заключен. 6. Отсутствуют документы, подтверждающие кратность контрольных обследований с целью своевременной регистрации фактов наличия членистоногих и степени заселенности ими помещений.

Нарушенный правовой акт:

• п.3.3. СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», п.17.18 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».
• п.15.5., приложения №10 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».
• глава 2 статья 7 п.п. 1,2, приложение № 2,таблица 1 часть 1.8 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011):
• п. 7.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», п.3.3.1., п.п.60, 62 таблицы № 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» (в редакции изменений и дополнений №1 , утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 15.03.2010 № 20)
• ст.ст.4,9,12,13,14 Федерального закона от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека», утв. Постановлением Правительства РФ от 30.06.2004 N 322.

Выданные предписания:

• 1. Уровни искусственной освещенности, в приемных второй младшей и средней групп довести до санитарных норм. 2. Обеспечить приготовление блюд в соответствии с технологическими картами. 3. Обеспечить выполнение технологии приготовления блюд и соблюдение санитарно-эпидемиологических процессов приготовления блюд. 4. Обеспечить соблюдение условий хранения овощей и корнеплодов при температуре не выше 100С. 5 .Предоставить договор на проведение дезинсекции всех помещений дошкольной организации. 6 . Предоставить документы, подтверждающие кратность контрольных обследований с целью своевременной регистрации фактов наличия членистоногих и степени заселенности ими помещений.