Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - №52-ФЗ от 30.03.1999.

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В соответствии с экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» № 000003498 от 20.11.2019, протоколом № 11911 от 19.11.2019: - при исследовании обеда на калорийность, отобранного на пищеблоке 06.11.2019 в 12-30, установлено: Химический состав второго блюда (шницель с макаронами): - содержание жира, установленное лабораторным путем составляет 19,2 г, что меньше расчетных величин на 11,9% и не соответствует СанПиН 2.4.1.3049-13 (п.15.3, п.8 примечания к приложению 10); - содержание углеводов, установленное лабораторным путем составляет 39,5 г, что выше расчетных величин на 10,3% и не соответствует СанПиН 2.4.1.3049-13 (п.15.3, п.8 примечания к приложению 10). Химический состав третьего блюда (компот с изюмом): - содержание углеводов, установленное лабораторным путем составляет 35,5 г, что выше расчетных величин на 13,7% и не соответствует СанПиН 2.4.1.3049-13 (п.15.3, п.8 примечания к приложению 10). (Протокол № 11911 от 19.11.2019).

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.1.3049-13 (п.15.3, п.8 примечания к приложению 10).
• ст.ст.4,9,12,13,14 Федерального закона от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека», утв. Постановлением Правительства РФ от 30.06.2004 N 322; Положение о Федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом надзоре, утв. Постановлением Правительства РФ от 05.06.2013г. № 476.

Выданные предписания:

• Соблюдать технологию приготовления и полноту вложения вторых и третьих блюд, - в соответствии с технологическими картами.