Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - №52-ФЗ от 30.03.1999.

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (22 шт.):

• В примерном меню (9 день) и фактическом рационе детей до 3-х лет включены колбасные изделия
• В фактическом рационе, о чем свидетельствуют записи в журнале бракеража готовых блюд, на обед 13.12.2019 отсутствует закуска (салат или порционные овощи, сельдь с луком)
• В моечных групп отсутствуют гибкие шланги с душевой насадкой
• Ежедневный осмотр перед началом работы сотрудников связанных с выдачей пищи в группах (младших воспитателей) не проводится, что подтверждается записями в журнале «Здоровье»
• Примерное меню одно для детей двух возрастных групп (1-3, 3-7 лет), разработано без учета физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах
• В туалетном помещении в умывальной зоне средней группы № 2 отсутствуют вешалки для детских полотенце для ног
• Суммарные объемы полдников (1, 2, 5, 6, 7, 9, 10 дней) и ужинов (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 9, 10 дней) занижены
• На момент проверки по территории групповой площадки ясельной группы разбросаны игрушки (по режиму дня, прогулки еще в этот день не было), вечером и утром территория соответственно не убиралась
• Примерное меню не оформлено в соответствии с Приложением 12, не указан номер рецептур, витамин С
• Не соблюдаются сроки реализации сливочного масла, установленные заводом-изготовителем
• В туалете группы № 3 на 2-м этаже, в поддоне стоит сливная вода, сливные воды не уходят
• искусственная освещенность, в помещениях приемных и групповых групп: № 7 «Звездочки», № 8 «Почемучки», № 11 «Умки», в игровых групп № 10 «Колокольчики», № 9 «Лукоморье», в приемных групп № 6 «Пчелки», № 5 «Мультяшки», в помещениях приемной и игровой, совмещенной со спальней, группы № 4 «Цыплята», в спортивном и музыкальном залах занижена
• В туалетом помещении средней группе № 2 светильники загрязнены, не помыты, присутствуют насекомые
• Питание детей с 3-х лет примерного меню, не удовлетворяет физиологическим потребностям в энергии, а именно: калорийность 1 дня примерного меню составила - 1607,75 ккал , 2 дня 1676,68 ккал, 3 дня 1778,55 ккал, 4 дня - 1606,28 ккал и так далее (при норме не менее 1800,0 ккал),
• Фактический рацион питания не соответствует примерному меню
• В примерное меню 1, 3, 4, 6, 9, 10 дней в обед не включена закуска (салат или порционные овощи, сельдь с луком)
• Отсутствуют теневой навес на территории групповой площадки средней группы
• Кисломолочные продукты перед подачей детям выдерживают при комнатной температуре более 1 часа (нам момент проверки с 10-00 часов кисломолочные продукты для полдника находились в помещении пищеблока при комнатной температуре +23С)
• В личных медицинских книжках отсутствуют сведения о прививках сотрудников: Малковой Л.П. (гепатит, АДСМ), Арефьевой Т.А. (корь), Карбышевой А.Н. АДСМ
• энергетическая ценность 3-го блюда (кисель) не соответствует требованиям
• Дневной сон для детей от 1,5 до 3 лет организован продолжительностью 2.5 часа (при норме не менее 3-х часов)
• На пищеблоке емкость для хранения сыпучих продуктов с маркировкой «сахар» со следами грязного налета и отсутствием маркировки для контакта с пищевыми продуктами

Нарушенный правовой акт:

• №:26 от 15.05.2013 ОБ УТВЕРЖДЕНИИ САНПИН 2.4.1.3049-13 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РЕЖИМА РАБОТЫ ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ"
• п. 15.5, Приложение 12 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».
• .7.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», п. 3.3.1, таблица 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»
• СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» (пункт 15.5 и приложение № 10)
• п.п. 13.2, 13.10 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».
• ст.ст. 4, 9, 12, 13, 14 Федерального закона от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, утв. Постановлением Правительства РФ от 30.06.2004 № 322

Выданные предписания:

• Исключить из питания детей до 3-х лет колбасные изделия.
• Включить в фактический рацион закуску (салат или порционные овощи, сельдь с луком).
• Установить в моечных, гибкие шланги с душевой насадкой.
• Ежедневно перед началом работы проводить осмотр работников, связанным с раздачей пищи. Результаты заносить в журнал «Здоровье».
• Разработать примерное меню с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп (1-3, 3-7 лет) в соответствии с Приложением 10.
• В туалетном помещении в умывальной зоне средней группы № 2 установить вешалки для детских полотенце для ног.
• Суммарные объемы полдника и ужина привести в соответствие с Приложением 13.
• Уборку территории проводить ежедневно: утром за 1-2 часа до прихода детей или вечером после ухода детей
• Примерное меню оформить в соответствии с Приложением 12, указать номер рецептур, витамин С.
• Соблюдать сроки реализации сливочного масла. Не использовать в питании сливочное масло с истекшим сроком реализации.
• 16. В туалете группы № 3 на 2-м этаже провести ремонт системы канализации.
• Искусственную освещенность в помещениях приемных и групповых групп: № 7 «Звездочки», № 8 «Почемучки», № 11 «Умки», в игровых групп № 10 «Колокольчики», № 9 «Лукоморье», в приемных групп № 6 «Пчелки», № 5 «Мультяшки», в помещениях приемной и игровой, совмещенной со спальней, группы № 4 «Цыплята», в спортивном и музыкальном залах привести в соответствие с требованиями
• В средней группе № 2 провести чистку светильников.
• Организовать питание детей, удовлетворяющее физиологические потребности в энергии не менее значений, указанных в таблице 3
• Фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню.
• В примерное меню в обед ежедневно включить закуску (салат или порционные овощи, сельдь с луком).
• Установить теневой навес на территории групповой площадки для средней группы.
• Кисломолочные продукты перед подачей детям выдерживать при комнатной температуре не более 1 часа.
• Проставить данные о вакцинации в личные медицинские книжки сотрудников Малковой Л.П. (гепатит, АДСМ), Арефьевой Т.А. (корь), Карбышевой А.Н. АДСМ.
• Фактический рацион питания детей организовать в соответствии с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах. Соблюдать норму содержания углеводов в 3-м блюде.
• Дневной сон для детей от 1,5 до 3 лет организовать продолжительностью е менее 3-х часов
• На пищеблоке заменить емкости для хранения сыпучих продуктов с маркировкой «сахар» (со следами грязного налета и отсутствием маркировки для контакта с пищевыми продуктами.