Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - №52-ФЗ от 30.03.1999.

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (5 шт.):

• 2. Покрытие стола для «ГП» не цельнометаллическое, с деформацией
• В соответствии с экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» №№ 000003813 от 12.12.2019, с протоколом лабораторных исследований № 13326 от 11.12.2019: - энергетическая ценность третьего блюда обеда (кисель из свежих ягод), отобранного 05.12.2019 в 11-50 на пищеблоке детского сада, не соответствует требованиям СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» (пункт 15.5 и приложение № 10): фактическая энергетическая ценность блюда, установленная лабораторным путем (60,0 ккал), в сравнении с расчетными данными (69,6 ккал) на 13,8 % ниже расчетной энергетической ценности.
• искусственная освещенность, измеренная 05.12.2019 с 11-00 по 12-00 в помещениях приемных и групповых групп: №№ 2, 7, 8, 9, 10, в игровой группы № 5, в помещениях спальни и игровой группы № 12, в помещениях приемной и игровой, совмещенной со спальней, группы № 13, в приемной группы № 3 занижена
• 1. На пищеблоке потоки сырой и готовой продукции не разграничены, в горячем цехе размещена раковина для обработки сырого мяса, в цехе по обработке овощей нет раковины для мытья рук
• 4. Примерное меню не оформлено в соответствии с Приложением 12, не указан номер рецептур, витамин С.5. Питание детей с 3-х лет примерного меню, не удовлетворяет физиологическим потребностям в энергии, а именно: калорийность 1 дня примерного меню составила 1705 ккал. и так далее (при норме не менее 1800,0 ккал).6. Суммарные объемы полдников и ужинов занижены.7. В примерное меню 1, 4, 8 дней в обед не включена закуска (салат или порционные овощи, сельдь с луком)

Нарушенный правовой акт:

• п. 13.2 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».
• СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» (пункт 15.5 и приложение № 10).
• п.7.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», п. 3.3.1, таблица 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»
• №:26 от 15.05.2013 ОБ УТВЕРЖДЕНИИ САНПИН 2.4.1.3049-13 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РЕЖИМА РАБОТЫ ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ"
• п.п. 15.1, 15.5, 15.6, Приложение 12, 13 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».
• ст.ст. 4, 9, 12, 13, 14 Федерального закона от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, утв. Постановлением Правительства РФ от 30.06.2004 № 322

Выданные предписания:

• 2. На пищеблоке заменить покрытие стола для готовой продукции с маркировкой «ГП».
• Фактический рацион питания детей организовать в соответствии с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах. Соблюдать норму содержания углеводов в 3-м блюде, белков в 1-м, жиров во 2-м.
• 3. Искусственную освещенность в помещениях приемных и групповых групп: №№ 2, 7, 8, 9, 10, в игровой группы № 5, в помещениях спальни и игровой группы № 12, в помещениях приемной и игровой, совмещенной со спальней, группы № 13, в приемной группы № 3 привести в соответствие с требованиями
• 1. При работе технологического оборудования исключить возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов. На пищеблоке разграничить потоки сырой и готовой продукции.
• Организовать питание детей (примерное меню и фактический рацион), удовлетворяющее физиологические потребности в энергии не менее значений, указанных в таблице 3. Суммарные объемы полдника и ужина для детей всех возрастных групп (1-3, 3-7 лет), завтрака для детей 1-3-х лет привести в соответствие с Приложением 13. В примерное меню в обед ежедневно включить закуску (салат или порционные овощи, сельдь с луком).