Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - №52-ФЗ от 30.03.1999.

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1.Нож с маркировкой «тесто» хранится на магните рядом с ножом с маркировкой «хлеб» над разделочным столом «хлеб». 2.По сведениям из бракеражного журнала готовой продукции выявлена повторяемость блюд в смежные дни: 13.06.2019 и 14.06.2019 в меню включена капуста тушеная. По сведениям из бракеражного журнала поступающей скоропортящейся продукции не указан фактический срок реализации колбасы 01.06.2019, рыбы 14.06.2019, 16.06.2019. 3.В туалетах жилых комнат унитазы не очищены от водного камня. 4. Не соблюдается периодичность обследования на стафилококк 1 раз в шесть месяцев у всего медицинского персонала, ч 5. В рамках предварительного медицинского осмотра у вновь принявших на работу сотрудников (вожатая Копилевич Е.Д.) не пройдены исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф, 6. Нет сведений о вакцинации, не предоставлена информация против: кори (Макарцевой Н.Н.), дифтерии и столбняка (Макарцевой Н.Н., Овчинникова Е.Т.), 7. Емкости с дезинфицирующими средствами для обработки тубусов, шпателей, перчаток, текущей уборки и др. не имеют надписи с указанием названия препарата, его концентрации, назначения, даты приготовления, предельного срока годности, 8. В соответствии с экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» № 000002135 от 05.07.2019, протоколом лабораторных исследований № 6151 от 11.06.2019, вода питьевая из распределительной сети, отобранная на пищеблоке 19.06.2019 в 10.00ч по химическому показателю «марганец» не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» (п. 3.4), ГН 2.1.5.1315-03 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) химических веществ в воде водных объектов хозяйственно-питьевого и культурно-бытового водопользования», СанПиН 2.4.4.3155-13 Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», приказа № 125н от 21.03.2014 «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям», п. 8.1. СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии», п.7.2. СП 3.1.2.3113-13 «Профилактика столбняка», п.6.2 СП 3.1.2952-11 «Профилактика кори, краснухи, эпидпаротита».
• ст.ст.4,9,12,13,14 Федерального закона от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека», утв. Постановлением Правительства РФ от 30.06.2004 N 322.

Выданные предписания:

• 1. Организовать проведения обследования на стафилококк 1 раз в шесть месяцев у всего медицинского персонала в рамках периодического медицинского осмотра. 2. Принимать на работу вновь принявших сотрудников с полным медицинским осмотром, в том числе исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф. 3. Предоставить информацию о проведение вакцинации или организовать вакцинацию у сотрудников против: кори (Макарцевой Н.Н.), дифтерии и столбняка (Макарцевой Н.Н., Овчинникова Е.Т.). В дальнейшем принимать на работу сотрудников согласно вакцинации национального календаря. 4. Емкости с дезинфицирующими средствами маркировать с указанием названия препарата, его концентрации, назначения, даты приготовления, предельного срока годности. 5. Провести мероприятия по выявлению и устранению причины неудовлетворительного качества воды из распределительной сети на пищеблоке, в рамках производственного контроля провести повторное исследование питьевой воды по санитарно-химическим показателям, результаты представить в Управление Роспотребнадзора по Томской области.