Причина проверки:

настоящая проверка в отношении ИП Игнашина Г.В., осуществляющего деятельность в организации общественного питания «Суши Сет» по адресу: г. Томск, пр.Фрунзе, 116, проводится с целью установления обстоятельств, изложенных в обращениях гражданина вх. № 486/ж-2019 от 28.02.2019, вх № 659/ж-2019 от 19.03.2019 с приложением фотоматериалов на 2х листах: на отсутствие вытяжной вентиляции в организации общественного питания, стойкий запах уксуса в помещениях кафе, который проникает в квартиру, удаление пищевых отходов в мусорные бачки без крышек, что ухудшает условия проживания и создает угрозу причинения вреда здоровью граждан. задачами настоящей проверки являются: обнаружение, пресечение, предупреждение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. 7. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (4 шт.):

• Оборудование электроплита индукционная, рисоварка, 2х гнездная моечная ванны для обработки посуды и инвентаря, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла и газов, не оборудованы локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения
• производственные, вспомогательные и санитарно-бытовые помещения организации общественного питания «Суши Сет», расположенной в жилом многоквартирном доме по адресу: г. Томск, пр. Фрунзе, 116, не оборудованы приточно- вытяжной механической вентиляцией в соответствии с требованиями
• на момент проверки 29.03.2019 в 10:12ч. емкости для сбора мусора и пищевых отходов 2 бачка- на кухне и за барной стойкой не имеют маркировки и крышек
• не завершена отделка стен производственного помещения кухни, в стене в зоне расположения моечных ванн, над полкой-сушкой для хранения столовой посуды имеется вытяжное отверстие вентиляционного канала жилого дома, закрытое строительной пеной, участок стены не оштукатурен, не окрашен, в правом верхнем углу туалета в стене так же имеется неоштукатуренное отверстие вентиляционного канала жилого дома

Нарушенный правовой акт:

• п.4.5 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п.п.4.4,4.6
• п. 9.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• п.5.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• ст. 4, подп. «а» п. 2 ч. 2 ст. 10,ст.ст. 12, 13, 14 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека», утвержденное Постановлением Правительства РФ от 30.06.2004 N 322;

Выданные предписания:

• Оборудовать локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения тепловое оборудование и моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла и газов.
• Оборудовать производственные, вспомогательные и санитарно-бытовые помещения организации общественного питания «Суши Сет», расположенной по адресу: г.Томск, пр.Фрунзе,116 приточно- вытяжной механической вентиляцией в соответствии с требованиями действующих норм и правил
• Обеспечить крышками емкости (бачки) для сбора мусора и пищевые отходов, промаркировать их
• Провести отделку стен производственных помещений (кухни) и санитарно-бытовых (туалет для персонала) в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями п.5.5 СП 2.3.6.1079-01