|
🔢 ИНН:
|
700702216183 |
|---|---|
|
🆔 ОГРН:
|
310702729900022 |
|
📍 Адрес:
|
636300, Томская область, Кривошеинский район, с. Кривошеино, ул. Ленина, 29 |
|
🔎 Тип проверки:
|
Внеплановая проверка |
|
📌 Статус:
|
Завершена |
|
⚠️ Нарушения:
|
Да |
|
📅 Дата начала:
|
15.07.2019 |
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Томской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Индивидуальный предприниматель Панченко Екатерина Давыдовна (ИНН: 700702216183) , адрес: 636300, Томская область, Кривошеинский район, с. Кривошеино, ул. Ленина, 29
Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени
| Адрес | 636300, Томская область, Кривошеинский район, с. Кривошеино, ул. Ленина, 29 |
|---|---|
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Тип объекта проведения КНМ | Иное |
| Категория риска | Умеренный риск (5 класс) |
| Дата и время составления акта о проведении КНМ | 2019-07-22T10:00:00.0 |
|---|---|
| Место составления акта о проведении КНМ | ТО Роспотребнадзора в Кривошеинском районе. 636300, Томская область, Кривошеинский район, с. Кривошеино, ул. Ленина, 16 |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Дата начала | 2019-07-15T11:00:00.0 |
| Длительность КНМ (в днях) | 6 |
| Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи | Нет |
| ФИО | Кадочигова Татьяна Валерьевна |
|---|---|
| Должность | специалист-эксперт |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
|---|---|
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | 2. Пункт 14 предписания № 8 от 26.03.2019, срок исполнения которого истек 01.07.2019г: на все готовые блюда оформить технологические карты (инструкции) выполнен не полностью. Технологические карты оформлены только на 6 блюд: салат сельдь под шубой; салат мясной; макароны отварные; винегрет овощной; салат из свеклы с черносливом, орехами, чесноком; Оливье. |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | 3. Пункт 15. Обеспечивать контроль за качеством и безопасностью приготовленных блюд. Отбирать суточные пробы от приготовленных блюд. Отобранные суточные пробы от приготовленных блюд сохранять не менее 48 часов в специальном холодильнике или в специально отведенном месте холодильника при температуре +2 - +6 С выполнен не полностью. На момент проверки 15.07.2019 в 12:00 час. отобранные суточные пробы хранятся при температуре +140С, на банках отсутствует маркировка. |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | 1. Пункт 11 предписания № 8 от 26.03.2019, срок исполнения которого истек 01.07.2019г: проводить ежедневную оценку качества готовых блюд, кулинарных изделий. Вести журнал бракеража готовых блюд, кулинарных изделий выполнен не полностью. Во время проведения проверки 15.07.52019 в 11:30 час. в журнале бракеража готовых блюд, кулинарных изделий за 15.07.2019 отсутствуют подписи бракеражной комиссии (время снятия бракеража с 6:15 час. до 9:30 час.). За все время ведения журнала не расписаны результаты органолептической оценки и степени готовности блюд, кулинарных изделий, имеется надпись «отлично». В журнале бракеража отсутствует информация: время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку. |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией |
|---|---|
| Текст | Материалы дела об административном правонарушении по ч. 1 ст. 19.5 КоАП РФ направлены в мировому судье судебного участка Кривошеинского судебного района |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Текст | Постановление об административном наказании № 5-340/2019 от 12.08.2019 ИП Панченко Е.Д. 1000 рублей |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Текст | Штраф оплачен, квитанция от 02.09.2019 |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Текст | пункт предписания выполнен. Акт № 1287 от 14.10.2019 |
| Код | № 25 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-07-22 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-10-01 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | На все готовые блюда оформить технологические карты (инструкции). |
| Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Нет |
| Положение нормативно-правового акта | Пункт 14 предписания № 8 от 26.03.2019, срок исполнения которого истек 01.07.2019г |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией |
|---|---|
| Текст | Материалы дела об административном правонарушении по ч. 1 ст. 19.5 КоАП РФ направлены в мировому судье судебного участка Кривошеинского судебного района |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Текст | Постановление об административном наказании № 5-340/2019 от 12.08.2019 ИП Панченко Е.Д. 1000 рублей |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Текст | Штраф оплачен, квитанция от 02.09.2019 |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Текст | пункт предписания выполнен. Акт № 1287 от 14.10.2019 |
| Код | №25 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-07-22 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-10-01 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Обеспечивать контроль за качеством и безопасностью приготовленных блюд. Суточные пробы от приготовленных блюд отбирать в промаркированную стерильную (или прокипяченную) стеклянную посуду с плотно закрывающимися стеклянными или металлическими крышками. Отобранные суточные пробы хранить при температуре +2 - +6 С. |
| Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Нет |
| Положение нормативно-правового акта | 3. Пункт 15 предписания № 8 от 26.03.2019, срок исполнения которого истек 01.07.2019г |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией |
|---|---|
| Текст | Материалы дела об административном правонарушении по ч. 1 ст. 19.5 КоАП РФ направлены в мировому судье судебного участка Кривошеинского судебного района |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Текст | Постановление об административном наказании № 5-340/2019 от 12.08.2019 ИП Панченко Е.Д. 1000 рублей |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Текст | Штраф оплачен, квитанция от 02.09.2019 |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Текст | пункт предписания выполнен. Акт № 1287 от 14.10.2019 |
| Код | № 25 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-07-22 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-10-01 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Ежедневно при проведении оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий в журнале бракеража указывать результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку. |
| Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Нет |
| Положение нормативно-правового акта | Пункт 11 предписания № 8 от 26.03.2019, срок исполнения которого истек 01.07.2019г. |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| ФИО | Панченко Екатерина Давыдовна |
|---|---|
| Должность | ИП |
| Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ | Иное |
| Тип сведений о результате | Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи |
|---|---|
| Текст | лично 22.07.2019 |
| Субъект проверки - Резидент РФ | Да |
|---|---|
| Тип субъекта КНМ | ЮЛ/ИП |
| Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ | Индивидуальный предприниматель Панченко Екатерина Давыдовна |
| ИНН | 700702216183 |
| ОГРН | 310702729900022 |
| Форма проведения КНМ | Выездная |
|---|---|
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. |
| Категория риска | Умеренный риск (5 класс) |
| Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | Лично |
| Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | 2019-07-09 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 10001021408 |
|---|---|
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Томской области |
| ОГРН органа государственного контроля (надзора) | 1057000120100 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации | 10000001082 |
| Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 313122070 |
|---|---|
| Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров |
| ФИО | Кадочигова Татьяна Валерьевна |
|---|---|
| Должность | специалист-эксперт |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Харитонова Лилия Анатольевна |
| Должность | специалист-эксперт |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| Дата начала | 2019-07-15 |
|---|---|
| Дата окончания проведения мероприятия | 2019-08-09 |
| Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ | Нет |
| Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок | Нет |
| Цели, задачи, предмет КНМ | Проверка проводится с целью контроля за исполнением/неисполнением пунктов 2,3,5,8-16 предписания № 8 от 26.03.2019 года, срок исполнения которых истёк 01.07.2019 года. Задачами настоящей проверки являются: обнаружение, пресечение, предупреждение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является выполнение предписаний органов государственного контроля. |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | 1) с 15.07.2019 года по 09.08.2019 года - обследование помещений кухни, варочного цеха, торгового зала, оборудования, инвентаря. 2) с 15.07.2019 года по 09.08.2019 года - рассмотрение документов: документы, подтверждающие полномочия руководителя, представителя юридического лица (при необходимости), личные медицинские книжки Панченко Е.Д., Быховцевой Н.Н., Гайдученко И.В., Вельбой Т.А., Елецкой Н.И., Волковой Е.А., Масловой Л.В.; инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объема применяемых моющих и дезинфицирующих средств; журнал бракеража готовых блюд; договоры на оказание услуг по дезинсекции и дератизации; журнал здоровья, технологические карты. |
|---|---|
| Дата начала | 2019-07-15 |
| Дата окончания проведения мероприятия | 2019-08-09 |
| Документ о согласовании проведения КНМ | Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя |
|---|---|
| Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ | 803 |
| Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ | 2019-07-08 |
| Положение нормативно-правового акта | ст.ст. 4, п.1 ч.2 ст.10, 12, 13, 14 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека», утв. Постановлением Правительства РФ от 30.06.2004 N 322. |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Правовые основания проведения проверки |