РОСПРОВЕРКИ

Проверка Индивидуальный предприниматель Панченко Екатерина Давыдовна
№701902867322

🔢 ИНН:
700702216183
🆔 ОГРН:
310702729900022
📍 Адрес:
636300, Томская область, Кривошеинский район, с. Кривошеино, ул. Ленина, 29
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
15.07.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Томской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Индивидуальный предприниматель Панченко Екатерина Давыдовна (ИНН: 700702216183) , адрес: 636300, Томская область, Кривошеинский район, с. Кривошеино, ул. Ленина, 29

Причина проверки:

Проверка проводится с целью контроля за исполнением/неисполнением пунктов 2,3,5,8-16 предписания № 8 от 26.03.2019 года, срок исполнения которых истёк 01.07.2019 года. Задачами настоящей проверки являются: обнаружение, пресечение, предупреждение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является выполнение предписаний органов государственного контроля.

Выявленные нарушения (3 шт.):
  • 2. Пункт 14 предписания № 8 от 26.03.2019, срок исполнения которого истек 01.07.2019г: на все готовые блюда оформить технологические карты (инструкции) выполнен не полностью. Технологические карты оформлены только на 6 блюд: салат сельдь под шубой; салат мясной; макароны отварные; винегрет овощной; салат из свеклы с черносливом, орехами, чесноком; Оливье.
  • 3. Пункт 15. Обеспечивать контроль за качеством и безопасностью приготовленных блюд. Отбирать суточные пробы от приготовленных блюд. Отобранные суточные пробы от приготовленных блюд сохранять не менее 48 часов в специальном холодильнике или в специально отведенном месте холодильника при температуре +2 - +6 С выполнен не полностью. На момент проверки 15.07.2019 в 12:00 час. отобранные суточные пробы хранятся при температуре +140С, на банках отсутствует маркировка.
  • 1. Пункт 11 предписания № 8 от 26.03.2019, срок исполнения которого истек 01.07.2019г: проводить ежедневную оценку качества готовых блюд, кулинарных изделий. Вести журнал бракеража готовых блюд, кулинарных изделий выполнен не полностью. Во время проведения проверки 15.07.52019 в 11:30 час. в журнале бракеража готовых блюд, кулинарных изделий за 15.07.2019 отсутствуют подписи бракеражной комиссии (время снятия бракеража с 6:15 час. до 9:30 час.). За все время ведения журнала не расписаны результаты органолептической оценки и степени готовности блюд, кулинарных изделий, имеется надпись «отлично». В журнале бракеража отсутствует информация: время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку.
Нарушенный правовой акт:
  • Пункт 14 предписания № 8 от 26.03.2019, срок исполнения которого истек 01.07.2019г
  • 3. Пункт 15 предписания № 8 от 26.03.2019, срок исполнения которого истек 01.07.2019г
  • Пункт 11 предписания № 8 от 26.03.2019, срок исполнения которого истек 01.07.2019г.
  • ст.ст. 4, п.1 ч.2 ст.10, 12, 13, 14 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека», утв. Постановлением Правительства РФ от 30.06.2004 N 322.
Выданные предписания:
  • На все готовые блюда оформить технологические карты (инструкции).
  • Обеспечивать контроль за качеством и безопасностью приготовленных блюд. Суточные пробы от приготовленных блюд отбирать в промаркированную стерильную (или прокипяченную) стеклянную посуду с плотно закрывающимися стеклянными или металлическими крышками. Отобранные суточные пробы хранить при температуре +2 - +6 С.
  • Ежедневно при проведении оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий в журнале бракеража указывать результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку.
Смотреть все проверки данной организации (5 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Томской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ 636300, Томская область, Кривошеинский район, с. Кривошеино, ул. Ленина, 29
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Умеренный риск (5 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 22.07.2019 10:00:00
Место составления акта о проведении КНМ ТО Роспотребнадзора в Кривошеинском районе. 636300, Томская область, Кривошеинский район, с. Кривошеино, ул. Ленина, 16
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Дата начала проведения мероприятия 15.07.2019
Длительность КНМ (в днях) 6
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кадочигова Татьяна Валерьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 2. Пункт 14 предписания № 8 от 26.03.2019, срок исполнения которого истек 01.07.2019г: на все готовые блюда оформить технологические карты (инструкции) выполнен не полностью. Технологические карты оформлены только на 6 блюд: салат сельдь под шубой; салат мясной; макароны отварные; винегрет овощной; салат из свеклы с черносливом, орехами, чесноком; Оливье.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 3. Пункт 15. Обеспечивать контроль за качеством и безопасностью приготовленных блюд. Отбирать суточные пробы от приготовленных блюд. Отобранные суточные пробы от приготовленных блюд сохранять не менее 48 часов в специальном холодильнике или в специально отведенном месте холодильника при температуре +2 - +6 С выполнен не полностью. На момент проверки 15.07.2019 в 12:00 час. отобранные суточные пробы хранятся при температуре +140С, на банках отсутствует маркировка.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 1. Пункт 11 предписания № 8 от 26.03.2019, срок исполнения которого истек 01.07.2019г: проводить ежедневную оценку качества готовых блюд, кулинарных изделий. Вести журнал бракеража готовых блюд, кулинарных изделий выполнен не полностью. Во время проведения проверки 15.07.52019 в 11:30 час. в журнале бракеража готовых блюд, кулинарных изделий за 15.07.2019 отсутствуют подписи бракеражной комиссии (время снятия бракеража с 6:15 час. до 9:30 час.). За все время ведения журнала не расписаны результаты органолептической оценки и степени готовности блюд, кулинарных изделий, имеется надпись «отлично». В журнале бракеража отсутствует информация: время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Формулировка сведения о результате Материалы дела об административном правонарушении по ч. 1 ст. 19.5 КоАП РФ направлены в мировому судье судебного участка Кривошеинского судебного района
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Постановление об административном наказании № 5-340/2019 от 12.08.2019 ИП Панченко Е.Д. 1000 рублей
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате Штраф оплачен, квитанция от 02.09.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате пункт предписания выполнен. Акт № 1287 от 14.10.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 25
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 22.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.10.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ На все готовые блюда оформить технологические карты (инструкции).
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта Пункт 14 предписания № 8 от 26.03.2019, срок исполнения которого истек 01.07.2019г
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Формулировка сведения о результате Материалы дела об административном правонарушении по ч. 1 ст. 19.5 КоАП РФ направлены в мировому судье судебного участка Кривошеинского судебного района
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Постановление об административном наказании № 5-340/2019 от 12.08.2019 ИП Панченко Е.Д. 1000 рублей
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате Штраф оплачен, квитанция от 02.09.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате пункт предписания выполнен. Акт № 1287 от 14.10.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №25
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 22.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.10.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечивать контроль за качеством и безопасностью приготовленных блюд. Суточные пробы от приготовленных блюд отбирать в промаркированную стерильную (или прокипяченную) стеклянную посуду с плотно закрывающимися стеклянными или металлическими крышками. Отобранные суточные пробы хранить при температуре +2 - +6 С.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта 3. Пункт 15 предписания № 8 от 26.03.2019, срок исполнения которого истек 01.07.2019г
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Формулировка сведения о результате Материалы дела об административном правонарушении по ч. 1 ст. 19.5 КоАП РФ направлены в мировому судье судебного участка Кривошеинского судебного района
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Постановление об административном наказании № 5-340/2019 от 12.08.2019 ИП Панченко Е.Д. 1000 рублей
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате Штраф оплачен, квитанция от 02.09.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате пункт предписания выполнен. Акт № 1287 от 14.10.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 25
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 22.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.10.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Ежедневно при проведении оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий в журнале бракеража указывать результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта Пункт 11 предписания № 8 от 26.03.2019, срок исполнения которого истек 01.07.2019г.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Панченко Екатерина Давыдовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ИП
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Иное

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате лично 22.07.2019

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Индивидуальный предприниматель Панченко Екатерина Давыдовна
ИНН проверяемого лица 700702216183
ОГРН проверяемого лица 310702729900022

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Умеренный риск (5 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 09.07.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001021408
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Томской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1057000120100
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кадочигова Татьяна Валерьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Харитонова Лилия Анатольевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 15.07.2019
Дата окончания проведения мероприятия 09.08.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ Проверка проводится с целью контроля за исполнением/неисполнением пунктов 2,3,5,8-16 предписания № 8 от 26.03.2019 года, срок исполнения которых истёк 01.07.2019 года. Задачами настоящей проверки являются: обнаружение, пресечение, предупреждение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является выполнение предписаний органов государственного контроля.

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1) с 15.07.2019 года по 09.08.2019 года - обследование помещений кухни, варочного цеха, торгового зала, оборудования, инвентаря. 2) с 15.07.2019 года по 09.08.2019 года - рассмотрение документов: документы, подтверждающие полномочия руководителя, представителя юридического лица (при необходимости), личные медицинские книжки Панченко Е.Д., Быховцевой Н.Н., Гайдученко И.В., Вельбой Т.А., Елецкой Н.И., Волковой Е.А., Масловой Л.В.; инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объема применяемых моющих и дезинфицирующих средств; журнал бракеража готовых блюд; договоры на оказание услуг по дезинсекции и дератизации; журнал здоровья, технологические карты.
Дата начала проведения мероприятия 15.07.2019
Дата окончания проведения мероприятия 09.08.2019

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 803
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 08.07.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта ст.ст. 4, п.1 ч.2 ст.10, 12, 13, 14 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека», утв. Постановлением Правительства РФ от 30.06.2004 N 322.
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой