Причина проверки:

основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 №103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года» в целях реализации поручения Правительства РФ от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285.

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. Военно-спортивный детско-юношеский палаточный лагерь «Сибэкстрем» начал работу с 10.07.2019 без получения санитарно-эпидемиологического заключения 2.Не представлена медицинская книжка помощника вожатого, 3. На территории у костра ограждение не обозначено ленты упали, 4. Спальные мешки не укомплектованы вкладышами, не представлен документ о проведении дезинфекции или химической чистки спальных мешков лагеря, личные мешки не промаркированы 5. Продукты в палатке кладовой хранятся в емкостях с крышками на земле, а не на стеллажах 6.На момент проверки в продуктовой палатке обнаружен продукт на основе растительных жиров сырный продукт «Плавленый продукт с сыром сливочным», хранящийся вне холодильника при условии хранения, указанной на упаковке от 0 до +4 гр.С, обнаружен острый соус (кетчуп), майонез, запрещенные в питании детей, 7. На момент проверки приготовлением продуктов на костре занимаются дети самостоятельно без контроля мед.работника, спец.одежда у детей отсутствует 8. Отсутствуют стеллажи для раздельного хранения разделочных досок и ножей; ножи для сырой и готовой продукции (ВМ, СМ, КС) хранятся вместе в одной емкости соприкасаясь друг с другом; доски для сырой и готовой продукции хранятся вместе соприкасаясь друг с другом 9. Для обработки посуды помимо ветоши используются губки, 10. Примерное меню не соблюдается, в день заезда в меню отсутствовали блюда из мяса, на обед не было приготовлено 2-е блюдо, приготовлено запрещенное блюдо- салат из свежей капусты, 11.В хозяйственной зоне не оборудована яма для сбора жидких отходов, не установлен отдельный рукомойник в зоне приготовления пищи.

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.4.3048-13.
• ст.4, п.3.ч.2 ст.10,12,13,14 Федерального закона от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, утв. Постановлением Правительства РФ от 30.06.2004 № 322.

Выданные предписания:

• 1. Палаточный лагерь открывать при получении санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии деятельности по организации отдыха детей и их оздоровления санитарно-эпидемиологическим требованиям. 2. Каждому работнику палаточного лагеря иметь личную медицинскую книжку со сведениями о проведении медицинского освидетельствования, гигиенической подготовки, проведения профилактических прививок. 3. Всю территорию палаточного лагеря обозначать по периметру хорошо заметными знаками, целостность ограждения сохранять до конца работы лагеря. 4. Спальные мешки укомплектовать вкладышами, личные спальные мешки промаркировать, перед началом работы лагеря организовать проведение дезинфекции или химической чистки спальных мешков лагеря. 5. Продукты в кладовой хранить в емкостях с крышками на стеллажах, приподнятых над землей на 0,35 см и на расстоянии от стены не менее чем 0,2м. 6. Соблюдать температурный режим при хранении продуктов, указанный на упаковке, исключить из рациона питания детей ненатуральные пищевые продукты, продукты, запрещенные в детском меню (майонез, кетчуп). 7. Детей привлекать к приготовлению блюд только под контролем взрослых (мед.работника), поварской персонал и дежурных по кухне обеспечить спец.одеждой. 8. Приобрести стеллажи для хранения разделочных досок и ножей. 9. Для обработки посуды использовать щетки и ветошь, использование губчатого материала запрещается. 10. Обеспечить полноценное и сбалансированное питание детей, фактическое меню составлять в соответствии с примерным меню, не допускать в меню наличие запрещенных блюд (салаты). 11. В хозяйственной зоне оборудовать яму для сбора жидких отходов, в зоне приготовления пищи установить отдельный рукомойник.