Причина проверки:

Установить, что: настоящая проверка ООО «Спар-Томск», осуществляющего деятельность в предприятии торговли , расположенном по адресу: г.Томск, ул.Архитекторов,2, проводится с целью: установления обстоятельств, изложенных в заявлении, вх. № 1552/Ж-2019 от 23.07.2919 (на реализацию халвы с миндалем «Еkоvita» с посторонними включениями в виде мертвых насекомых, личинок с паутиной). В соответствии с экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» №000002442 от 02.08.2019., исследованный образец пищевой продукции халва с миндалем «Еkоvita» (изготовитель ООО «Се-Ка», г.Москва, Волокаламское шоссе, д.27, стр.3, РФ. Дата изготовления-27.09.2018, Изготовлено по заказу ООО «Эковита Лиметед»), по показателю «Наличие посторонних включений» не соответствует «Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору(контролю)», утвержденным Решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 №299(глава ll, раздел 1,п.23), СаНПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»(п.3.3)

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Не проводится производственный контроль качества и безопасности реализуемой продукции в том числе изделия кондитерского сахаристого « Халва с миндалем «Еkоvita», протоколы исследований не за истекший период 2019 года не предоставлены.
• В нарушение п.10.1,п.10.2 СП 2.3.6.1066-01несвоевременно проводится уборка торгового оборудования, стеллажи для хранения кондитерских изделий, сухофруктов покрыты слоем пыли, грязи, остатками продуктов. Нарушение совершено и установлено15.08.2019 в 13-00

Нарушенный правовой акт:

• п.4 ч.3 ст.10 ТР ТС 021/2011, п.п. 1.4,14.1 СП 2.3.6.1066-01, п.1.5СП 1.1.1058-01
• п.10.1,п.10.2 СП 2.3.6.1066-01
• ч.ч. 1,3 ст. 11, ст. 15 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 1,5 ст.7, ч.1 ст.10,ч.7ст.17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного решением Комиссии Таможенного Союза 11 декабря 2011 г. N 880; ч.2 ст. 3, ст.4 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.23 Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) «Требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», утвержденных Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299, п.3.3 Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1078-01 от 06.11.2001г. «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»; разделы I VI Санитарных правил СП 1.1.1058-01 от 10.07.2001г. «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий».

Выданные предписания:

• Обеспечить проведение производственного контроля качества и безопасности реализуемой продукции в том числе кондитерских изделий (халвы). Основание п.4 ч.3 ст.10 ТР ТС 021/2011; п. 1.4 СП 2.3.6 1066-01. Срок исполнения с 29.08.2019 , далее в соответствии с программой ПК учитывая все виды продукции.
• 1. Провести генеральную уборку отдела овощи и фрукты. Основание п. 10.1, п.10.2 СанПиН 2.3.6.1066-01