Причина проверки:

с целью проверки выполнения: п.п.1-5 предписания №41 от 18.04.2019г., срок исполнения которых истек 01.10.2019г., а именно: п.1. В предприятии общественного питания (кафе) Обеспечить искусственное освещение на рабочих местах кассира-бармена, мойщика посуды, повара соответствующее требованиям, предъявляемым к искусственному освещению, а также требованиям настоящих Правил и представить протоколы измерений; п.2. для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее изготовления организовать и проводить дератизационные мероприятия (иметь документы, подтверждающие проведение мероприятий: договор, акты выполненных работ с оценкой объекта и примененных мер); п.3. для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее изготовления организовать и проводить мероприятия по дезинсекции (представить документы, подтверждающие проведение: договор, акты выполненных работ); п.4.В предприятии общественного питания (кафе) организовать и проводить производственный контроль с применением лабораторных исследований (представить протоколы лабораторных испытаний); п.5 В программу производственного контроля включить: перечень работ, видов деятельности, представляющих потенциальную опасность для человека и подлежащих санитарно-эпидемиологической оценке; мероприятия, проведение которых необходимо для осуществления эффективного контроля за соблюдением санитарных правил, а именно, мероприятия по дезинсекции и дератизации;обнаружение, пресечение, предупреждение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения;соблюдение обязательных требований и (или) требований,выполнение предписаний органов государственного контроля

Выявленные нарушения (4 шт.):

• п.2 предписания №41 от 18.04.2019г, срок исполнения которого истек 01.10.2019г. не выполнен: не организованы и не проведены мероприятия по дератизации, не представлены документы, подтверждающие проведение дератизационных мероприятий: договор, акты выполненных работ с оценкой объекта и примененных мер
• п.3 предписания №41 от 18.04.2019г, срок исполнения которого истек 01.10.2019г. не выполнен: не организованы и не проведены мероприятия по дезинсекции, не представлены документы, подтверждающие проведение дезинсекционных мероприятий: договор, акты выполненных работ.
• п.4 предписания №41 от 18.04.2019г, срок исполнения которого истек 01.10.2019г. не выполнен: не организован и не проводится производственный контроль с применением лабораторных исследований (не представлены протоколы лабораторных испытаний продукции).
• п.1 предписания №41 от 18.04.2019г, срок исполнения которого истек 01.10.2019г. не выполнен: не обеспечено искусственное освещение на рабочих местах кассира-бармена, мойщика посуды, повара, соответствующее требованиям, предъявляемым к искусственному освещению, а также требованиям настоящих Правил, а именно, в соответствии с экспертным заключением №000003338 от 05.11.2019 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» (протокол измерений № Ф00002292 от 05.11.2019) установлено, что измеренные 01.11.2019 с 11-00ч-11-30ч по адресу: г.Томск, ул.Смирнова, 48Б уровни освещенности на обследованных рабочих местах, не соответствуют требованиям подп.2 п.2 ст.14 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п.4.13 СанПиН 2.3.6.1079-01; п.3.3.1 табл.2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 от 06.04.2003г «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»; п.10.2.10 таб.9.2 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»

Нарушенный правовой акт:

• п.п.1.2,3.1, 3.3Санитарно-эпидемиологические правила СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий", утв.постановлением Главного государственного санитарного врача Р.Ф. от 22.09.2014 N58
• п.п.1.2, 2.2, 3.1, 3.3 Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 3.5.2.3472-17 от 07.06.2017г. «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»
• п.1.5санитарных правил СП 1.1.1058-01 от 10.07.2001г. «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий»
• подп.2 п.2 ст.14 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п.4.13 СанПиН 2.3.6.1079-01; п.3.3.1 табл.2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 от 06.04.2003г «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»; п.10.2.10 таб.9.2 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»
• ст. 4, п.1 ч.2 ст.10, ст.ст. 12, 13, 14 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека» утв. Постановлением Правительства РФ от 30.06.2004 №322

Выданные предписания:

• В предприятии общественного питания (кафе) ООО "Движение", расположенном по адресу: 634027, г.Томск, ул.Смирнова, 48Б для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее изготовления организовать и проводить дератизационные мероприятия (иметь документы, подтверждающие проведение мероприятий: договор, акты выполненных работ с оценкой объекта и примененных мер и представить в Управление Роспотребнадзора по Томской области).
• В предприятии общественного питания (кафе) ООО "Движение", расположенном по адресу: 634027, г.Томск, ул.Смирнова, 48Б для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее изготовления организовать и проводить мероприятия по дезинсекции (представить документы, подтверждающие проведение: договор, акты выполненных работ и представить в Управление Роспотребнадзора по Томской области)
• В предприятии общественного питания (кафе) ООО "Движение", расположенном по адресу: 634027, г.Томск, ул.Смирнова, 48Б организовать и проводить производственный контроль с применением лабораторных исследований продукции (представить протоколы лабораторных испытаний в Управление Роспотребнадзора по Томской области)
• В предприятии общественного питания (кафе) ООО "Движение", расположенном по адресу: 634027, г.Томск, ул.Смирнова, 48Б Обеспечить искусственное освещение на рабочих местах мойки посуды, у рабочего стола (формовка изделий из теста), у стола для изготовления салатов соответствующее требованиям, предъявляемым к искусственному освещению, а также требованиям настоящих Правил и представить протоколы измерений в Управление Роспотребнадзора по Томской области.