Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - №52-ФЗ от 30.03.1999.

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (34 шт.):

• В нарушение требований п. 5.4.1 ГОСТ Р 54316-2011 «Воды минеральные природные питьевые. Общие технические условия», п. 5.2 раздела 21 главы II «Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору» (экспертное заключение № 000000321 от 17.02.2020).- на этикетке воды минеральной питьевой столовой «Касмалинская» бутилированной объемом 0,5л, производства ЗАО «Волчихинский пивоваренный завод» Алтайский край, с. Волчиха, реализуемой в магазине «Мария Ра» по адресу: ул. Елизаровых,35, г.Томск, отобранной для исследования 30.01.2020 в 11:40 - отсутствует информация о номере скважины и информация о подтверждении соответствия.
• в магазине по адресу: г. Томск, ул. Елизаровых, 35, маркировочный ярлык с информацией о производителе капусты белокочанной, урожай 2019г, размещен в недоступном для обозрения потребителя месте на подставке выставочного стеллажа для выкладки овощей, на расстоянии 15-20 см от уровня пола (фото на 2-х листах прилагается). Указанное нарушение совершено и выявлено 30.12.2020 в 10-30. Ответственность за выявленное нарушение, в соответствии с п.п. 2.1.2., 2.1.6 должностной инструкции, утвержденной директором ООО «Розница К-1» 28.01.2020, возлагается на управляющую магазином Овчинникову Елену Владимировну.
• В соответствии с экспертным заключением № Ч00000012 от 04.02.2020 года ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» в Чаинском районе, зарегистрированного в территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по Томской области в Кривошеинском районе, вх. № 70-75-2020 от 06.02.2020 года в результате проведенных исследований, согласно протоколу №Ч00000142 от 31.01.2020г. смывы на БГКП-40, отобраны по адресу: 636330, Томская область, Молчановский район, с. Молчаново, ул. Димитрова, 66, по акту отбора №05528012001 от 28.01.2020г. на микробиологические исследования, установлено, что 1 проба (смыв №30 полка сыр) не соответствует установленным нормам п. 8 ст. 10 гл. 3 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• В соответствии с экспертным заключением № Ч00000012 от 04.02.2020 года ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» в Чаинском районе, зарегистрированным в территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по Томской области в Кривошеинском районе, вх. № 70-75-2020 от 06.02.2020 года в результате проведенных исследований, согласно протоколу № Ч-ф000005 от 28.01.2020г. установлено, что освещённость искусственная в двух точках измерения (кабинет управляющей объектом - 230±21; при норме 300 люкс и помещение фасовочной - 145±13, при норме-300 люкс) по адресу: 636330, Томская область, Молчановский район, с. Молчаново, ул. Димитрова, 66, не соответствует установленным нормам раздела Х п. 10.2.10 таблицы П 9.2 приложения 9 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах».
• В личных медицинских книжках сотрудников: Аксиненко О.А., Микуцкая Л.А., Микуцкая Е.А., Перковский В.О., Стрельникова И.А., Шумкова Т.Э., Янченко Н.В., отсутствуют сведения о лабораторных исследованиях мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка - при установленной периодичности - при поступлении на работу
• В личных медицинских книжках работников отсутствуют сведения о профилактических прививках: против кори, гепатита В, дифтерии и столбняка - у Аксиненко О.А., у Жирова Г.Е., у Микуцкой А.Е., у Микуцкой Л.А., у Перковского В.О., у Стрельниковой И.А., у Янченко Н.В., у Грозиной Н.А. (последняя ревакцинация дифтерии и столбняка от 23.05.2006 года); против дифтерии и столбняка - у Храмцовой И.Г. (последняя ревакцинация от 11.10.2005 года); против гепатита В, дифтерии и столбняка - у Шумковой Т.Э.
• Своевременно не проведен косметический ремонт подсобного помещения в магазине «Мария-Ра» ООО «Розница К-1», расположенном по адресу: Томская область, Томский район, д. Кисловка, ул. Мира, 18 - стены и потолок помещения запылены и загрязнены; - стеллажи в подсобном помещении не имеют гигиенического покрытия, что затрудняет проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств.
• в личных медицинских книжках работников отсутствуют сведения о профилактических прививках: против кори, дифтерии и столбняка, гепатита В - у Щепакиной О.А., Габовой К.И
• не соблюдаются нормы складирования продукции, а именно: в связи с отсутствием помещения для хранения и подготовки товаров к продаже, товары хранятся вплотную к стене в проходном коридоре административных помещений
• 2.Установлены факты нарушений обязательных требований, предъявляемых к содержанию и эксплуатации производственных помещений предприятия: 2.1.своевременно не проведен текущий косметический ремонт складской зоны организации торговли «Мария Ра» расположенной по адресу: г. Томск, пр. Фрунзе, 222: на момент проверки внутренние стены, потолки производственных помещений указанной зоны запылены, имеют интенсивно загрязненные участки, трещины с осыпающимися частицами отделочных материалов, имеются участки с отбитой и/или разрушенной облицовочной плиткой и штукатуркой, не проведена герметизация мест ввода и прохождения санитарно-технических коммуникаций через стены, полы имеют разрушения, щели и выбоины; 2.2.в загрузочном помещении стыки стен и пола не защищены напольными плинтусами: металлические поверхности стен, прилегающие к полу с деформированными краями, заусенцами, с выступающим изоляционным материалом, что не обеспечивает препятствие накоплению возможных загрязнений. 2.3.в складе хранения алкогольной продукции полотно двери укрыто металлическим листом с деформациями. Вышеуказанные дефекты при проведении уборочных мероприятий затрудняют доступность указанной поверхности для мойки и дезинфекции и свидетельствуют о том, что ремонт производственных помещений проводится не по мере необходимости.
• В нарушение требований п. 19 «Правил продажи отдельных видов товаров», утв. Постановлением Правительства Российской Федерации от 19.01.1998г. № 55, а именно: не обеспечено наличие единообразно и четко оформленных ценников на реализуемые товары с указанием наименования товара, сорта (при его наличии), цены за вес или единицу товара. На момент проверки не оформлены ценники на реализуемые продовольственные товары: шоколад плиточный торговой марки «Alpen Cold» 160г. в ассортименте, изготовитель ООО «МОН Дэлис Русь», Владимирская область, г. Покров; кофе растворимый торговой марки «Nescafe GOLD» 95г., изготовитель ООО «Нестле Кубань», Краснодарский край, г. Тимашевск, набор для бульона п/ф мясной из говядины мясокостный мелкокусковой категории Г замороженный ТМ «Сибирская продовольственная компания» 0,950кг., изготовитель ООО «Сибирская Продовольственная Компания», г. Новосибирск , сок яблочный осветленный для детского питания восстановленный ТМ «Фруктовый сад» 0,95л., изготовитель ООО «Лебедянский», Липецкая область, г. Лебедянь, консервы овощные: «Кукуруза сахарная в зернах. Сорт высший» торговой марки «Овощата» 400г, «Горошек зеленый из мозговых сортов» торговой марки «Овощата» 400г., изготовитель ООО «Белгородский консервный комбинат», Белгородская область, г. Белгород.
• В нарушение требований: п. 5.10 СП 2.3.6.1066-01 - в магазине по адресу: Томская область, г.Томск, пр.Фрунзе,112: - не обеспечена ровная без щелей и выбоин поверхность полов в подсобных помещениях, торговом зале в магазине «Мария-Ра» - имеются участки с разрушениями облицовочной плитки и мраморной крошки на полу. Вышеуказанные дефекты при проведении уборочных мероприятий затрудняют доступность поверхностей для мойки и дезинфекции.
• В нарушение требований п.10.1 СП 2.3.6.1066-01 в организации торговли ООО «Розница К-1» не проводится обработка корзин, тележек для покупателей, контейнеров, торгового инвентаря.
• В нарушение требований п.5.4 СП 2.3.6.1066-01: в магазине «Мария Ра» помещение для хранения и подготовки пищевых продуктов к продаже совмещено с помещением для приема продуктов. В фасовочном помещении установлена 1 раковина для мытья мелкого торгового инвентаря.
• .В соответствии с экспертным заключением № 000000276 от 14.02.2020г. (зарегистрировано в ТО УФС Роспотребнадзора по Томской области в Шегарском районе (вх.№ Ш53/04 от 17.02.2020 г 1200), в соответствии с протоколом измерений № Ш-ф000009 от 05.02.2020 - результаты измерений искусственной освещенности на рабочем месте продавца в приемном отделении, проведенных 30.01.2020 1400 -14 10 , не соответствуют Результаты измерений представлены с учетом расширенной неопределенности, p=0,95 (уровень доверия).
• .В нарушение требований п.10.1 СП 2.3.6.1066-01 в организации торговли ООО «Розница К-1» не проводится обработка корзин, тележек для покупателей, контейнеров, торгового инвентаря.
• не соблюдаются правила разведения дез. растворов, что подтверждается протоколом лабораторных исследований ФБУЗ ЦГиЭ в Томской области - концентрация действующего вещества в 0,1% растворе дезинфицирующего средства «ДП-2Т» не соответствует требованиям инструкции по применению данного дезинфицирующего средства: результат исследования - 0,016% (допустимый диапазон концентрации рабочего раствора - 0,09 - 0,11%).
• Искусственная освещенность на рабочих в магазине ООО «Розница К-1» по адресу: Томская область, Колпашевский район, г. Колпашево, ул. Кирова, 24/3, измеренная 29.01.2020 с 13-00 до 14-00, не приведена в соответствие гигиеническим нормативам, что подтверждается экспертным заключением ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области № К00000019 от 21.02.2020г. и протоколом № К00000101 от 07.02.2020г., согласно которым: уровни искусственной освещенности в моечной (48+4ЛК при номе 200ЛК) и подсобном помещении (стол приемки товара к продаже - 29+3ЛК при норме 200ЛК) не соответствуют требованиям п. 3.3.1 и таблицы 2 к СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 (результаты замеров прилагаются).
• в личных медицинских книжках работников отсутствуют сведения о профилактических прививках против кори - у Глуховцева В.В., у Тихонович К.В., у Демьяновой Т.А.; против гепатита В - у Жирова Е.В., у Глуховцева В.В., у Тихонович К.В., у Демьяновой Т.А.; против дифтерии - у Глуховцева В.В., у Демьяновой Т.А.
• - не обеспечена организация производственного контроля, посредством проведения лабораторных исследований и испытаний пищевой рыбной продукции «Кальмар тушка мороженная» (изготовитель: ИП Овечкин Н.И. Алтайский край, г. Барнаул, ул. Власихинская, 49а, дата изготовления: 10.12.2019г.), Результат исследования - массовая доля глазури составляет 9,1% (норма не более - 8%), протоколы лабораторных исследований кальмаров мороженых для определения содержания массовой доли глазури, не представлены.
• Своевременно не проведен косметический ремонт в магазине по адресу: Томская область, Кол-пашевский район, г. Колпашево, ул. Кирова, 24/3: - не обеспечена ровная без щелей и выбоин поверхность полов в складе для хранения пищевых продуктов - имеются участки с разрушениями облицовочной плитки; - краска на стенах в складском помещении осыпается, стены местами загрязнены; - входные двери со стороны склада выполнены из OSB-плиты, что затрудняет проведение качественной их мойки и дезинфекции.
• сопроводительная документация, подтверждающая безопасность и качество продуктов, в т.ч. декларации о соответствии, сертификаты соответствия не представлены к осмотру: на хлеб производства пекарни ИП Шелманова К.В., осуществляющего деятельность в магазине по адре-су: 636460, Томская область, Колпашевский район, г. Колпашево, пер. С. Лазо, 10 и на желированную колбасу «Застольная» производства ООО «Агрофонд Ариант» по адресу: г. Челябинск, Копейское шоссе, 48 0,400 на сумму 135рублей.
• Взвешивание нефасованной продукции: кондитерских изделий (конфеты), рыбной кулинарии, сырой нефасованной продукции (рыба с\м, куриная продукция и т.д.), овощей, фруктов в ассортименте производится непосредственно на кассе на одних весах.
• инвентарь для мытья стен в туалете не имеет сигнальной окраски, не соблюдаются правила его хранения: ведра для мытья стен в туалете хранятся в непосредственной близости с уборочным инвентарем торгового зала (ведро «полки ТЗ»)
• В нарушение требований п.8 статьи 17 ТР ТС 021/2011, п.7.6,п.7.7 СП 2.3.6.1066-01 в одной хо-лодильной камере допущено хранение сыров и сырых овощей. Данное нарушение подтверждается фотоматериалами и пояснением управляющей магазином Косицыной Светланой Геннадьевной от 28.01.2020
• 7.В личных медицинских книжках всех сотрудников ООО «Розница К-1» обеспечить наличие информации о проведении лабораторного обследования на наличие патогенного стафилококка, при установленной периодичности - при поступлении на работу. Принимать новый персонал при наличии вышеуказанной информации в организации торговли «Мария Ра» по адресу: Томская область, Кривошеинский район, с. Кривошеино, ул. Кирова, 7.
• 21.В соответствии с экспертным заключением №Ч00000013 от 07.02.2020 Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» в Чаинском районе, вход. № 70-90-2020 от 17.02.2020 года по протоколу лабораторных исследований № Ч00000154 от 03.02.2020 года в результате проведенных микробиологических исследований смывов на бактерии группы кишечной палочки, доставленных 29.01.2020 года в испытательную лабораторию Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» в Чаинском районе по акту отбора от 29.01.2020 года, установлено, что 1 проба (смыв №10 х/камера для вареников) не соответствует установленным нормам п.8. ст.10. гл.3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• В магазине «Мария-Ра» по адресу: г. Томск, ул. Лебедева, 100, в отделе реализации хлеба и хлебобулочных изделий отсутствут инструкции по приготовлению 1% и 3% раствора уксусной кислоты, применяемой в целях предупреждения возникновения картофельной болезни, с целью обеспечения необходимой концентрации раствора при приготовлении для проведения обработки оборудования (стеллажей и полок для хранения реализуемого хлеба) и содержания его в надлежащем состоянии. Не обеспечено наличие емкостей для приготовления 1% раствора уксусной кислоты, для уборки хлебного стеллажа.
• В нарушение требований п.п. 5.10,10.1,10.8 СП 2.3.6.1066-01 в магазине по адресу: г.Томск, ул. Лебедева, 100 не проведен своевременный по мере необходимости текущий косметический ремонт пола, стен, потолка помещений. На момент проверки 03.02.2020 в 10ч поверхности пола, стен, потолка имеют участки с нарушением целостности отделочных покрытий пола (кафеля) в зоне загрузки товаров и торговом зале, потолочной плитки в местах прохождения коммуникаций в зоне загрузки товаров, загрязнения отделочных поверхностей плинтусов, панелей, дверных проемов, труб коммуникаций), не обеспечена ровная без щелей и повреждений поверхность пола в местах интенсивного передвижения товаров в холодильной камере для хранения овощей и фруктов (пол покрыт ржавчиной), что способствует накоплению загрязнений и затрудняет проведение качественных уборочных мероприятий (мойки и дезинфекции). Фотоматериалы прилагаются.
• В соответствии с экспертным заключением эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» №000000251 от 11.02.2020 зарегистрированным в Управлении Роспотребнадзора по Томской области 13.02.2020 вх.№70-1486-2020 маркировка на потребительской упаковке образца пищевой продукции Продукт кулинарный, котлеты рыбные из горбуши, замороженные (изготовитель ООО «Бийский рыбозавод», 659316, Россия, Алтайский край, город Бийск, пер. Николая Липового, 2), взятого на исследование 31.01.2020 в 11:30 14:30, в магазине «Мария Ра», расположенном по адресу: г. Томск, пр. Ленина, 160 не соответствует требованиям, предъявляемым к маркировке продукции Техническим регламентом Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (п.76 раздела IХ - в маркировке на потребительской упаковке образца пищевой продукции «Продукт кулинарный, котлеты рыбные из горбуши, замороженные» слова «произведено из мороженого сырья» и «кулинарный полуфабрикат» отсутствуют).
• - отсутствовала информация об условиях хранения, сроке годности, дате, времени изготовления, адресе производителя, составе, пищевой ценности, условиях хранения, массе нетто кулинарной продукции (пирожок с курицей-курник в количестве 4 шт. по 120 гр.; самса «Восточная» с курицей 11 шт. по 120 гр.; хачапури с курицей и ветчиной 13 шт. по 120 гр.), произведенной в магазине «Мария-Ра» по адресу: г. Томск, Иркутский тракт, 110а, размещаемая на информационном листке. Нарушение требований технических регламентов совершено и выявлено 31.01.2020 в 1200 по адресу: г. Томск, Иркутский тракт, 110а Факт реализации пищевой продукции (кулинарных изделий) в магазине «Мария-Ра» по адресу: г. Томск, Иркутский тракт, 110а с нарушением установленного порядка нанесения информации, предусмотренной законодательством Российской Федерации, при маркировке продукции подтверждается объяснением продавца-кассира Зиновьевой Юлии Вячеславовны и фотоматериалами.
• В нарушение требований п.8 статьи 17 ТР ТС 021/2011, п.7.7 СП 2.3.6.1066-01 в одной холо-дильной камере допущено хранение испорченных мясных продуктов (фарш котлетный замороженный «Здоровая ферма», полуфабрикат из мяса цыплят бройлеров, дата изготовления 12.09.2019, срок годности 4 месяца, производитель ООО «Уральская мясная компания», Челябинская область, Кунашакский район, Ж/С Муслюмова, Кунашакская птицефабрика) вместе с доброкачественными пищевыми продуктами.
• в нарушение требований ч.7 ст.17 ТР ТС 021/2011 при хранении алкогольной продукции в складском помещении организации торговли «Мария Ра» ООО «Розница К-1», расположенном по адресу: г. Томск, ул. Красноармейская, д. 122, не организован контроль за соблюдением условий хранения, установленных изготовителями, а именно: в месте хранения алкогольной продукции не осуществляется производственный контроль параметров температуры и относительной влажности воздуха. На момент проверки наличия термометра и (или) психрометра в складе хранения алкогольной продукции, не обеспечено. Вместе с тем, согласно информации, нанесенной на этикетку потребительской упаковки вин столовых сухих, полусухих, полусладких, сладких, белых, розовых, красных, изготовителями установлены условия хранения указанной алкогольной продукции при температуре от 50С до 200 С и относительной влажности воздуха не более 85%. Фактически, контроль температуры и влажности воздуха, при хранении алкогольной продукции, не проводится. Согласно журналу регистрации температурного режима ООО «Розница К-1» Магазин №550 Адрес: г. Томск, ул. Красноармейская, д. 122, контроль температурного режима хранения и относительной влажности воздуха в складе хранения алкогольной продукции не фиксируется. Учитывая изложенное, ежедневный, систематический контроль указанных параметров режима хранения алкогольной продукции ООО «Розница К-1», не проводится.
• в организации продовольственной торговли «Мария Ра», расположенной по адресу: г. Томск, ул. Красноармейская, д. 122, не проведена герметизация мест прохождения вентиляционных воздуховодов через навес для защиты от атмосферных осадков загрузочной площадки организации. На момент проверки территория загрузочной площадки магазина подтапливается атмосферными водами, в связи с таянием снегового покрова с навеса

Нарушенный правовой акт:

• п. 5.4.1 ГОСТ Р 54316-2011 «Воды минеральные природные питьевые. Общие технические условия», п. 5.2 раздела 21 главы II «Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору»
• п. 11 «Правил продажи отдельных видов товаров», утвержденных по-становлением правительства от 19.01.1998г № 55
• п. 8 ст. 10 гл. 3 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• раздел Х п. 10.2.10 таблицы П 9.2 приложения 9 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах».
• п. 13.1., п. 13.2. Санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п. 15 Приложения № 2 к Приказу Мин-здравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опас-ных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работни-ков, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда».
• п.п. 13.1, 13.2, 14.1, 14.2 санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1066-01 от 01.01.2002г. «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», статей 1-4, 9-11 Федерального закона № 157-ФЗ от 17.09.1998 «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней», прил. 1 Приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации (Минздрав России) от 21 марта 2014 г. N 125н г. Москва "Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям"; 15 Приложения № 2 к Приказу Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»:
• п.10.8 СП 2.3.6.1066-01
• : ст.35 Федерального закона от 30.03.1999г.№ 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст.ст. 1-4, 9-11 Федерального закона № 157-ФЗ от 17.09.1998 «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней», прил. №1 приказа МЗ РФ № 125н от 21.03.2014г. «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям».
• п.5.4 СП 2.3.6.1066-01
• ст.ст.11, 15, 24 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст.4, п.п.1, 2, 3 ст.19 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.п.5.10, 10.8, 14.1, 14.2 Санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1066-01 от 01.01.2002г. «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п.19 Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденных Постановлением Правительства РФ № 55 от 19.01.1998г. «Об утверждении правил продажи отдельных видов товаров ».
• п. 5.10 СП 2.3.6.1066-01
• п.п.5.4, 14.1, 14.2 Санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1066-01 от 01.01.2002г. «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (п.4.7), СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» (п.3.3.1, таблица 2), СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» (пункт 10.2.10, таблица № П 9.2).
• п.14.1 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; п.п. 1.5, 2.1-2.7 СП 1.1.1058-01«Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий»
• ст.ст. 11, 15 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 4.7 СП 2.3.6.1066-01 санитарных правил СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• ст.35 Федерального закона от 30.03.1999г.№ 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст.ст. 1-4, 9-11 Федерального закона № 157-ФЗ от 17.09.1998 «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней», прил. №1 приказа МЗ РФ № 125н от 21.03.2014г. «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям».
• ст.22 Федерального закона РФ от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п.4 ч.3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза TP ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.п. 1.5, 2.1-2.7 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий»
• ст.ст.11, 15, 24 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст.4, п.п.1, 2, 3 ст.19 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.п.5.10, 10.8, 14.1, 14.2 Санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1066-01 от 01.01.2002г. «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п. 3 ст. 5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.п. 7.1, 7.4, 8.24 санитарных правил СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• ст.ст. 11, 15 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 8.4 санитарных правил СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п. 10.6 СП 2.3.6.1066-01
• п.8 статьи 17 ТР ТС 021/2011, п.7.6,п.7.7 СП 2.3.6.1066-01
• ст.34 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 13.1, 13.2, 14.1, 14.2 Санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1066-01 от 01.01.2002г. «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п.15 Приложения № 2 к Приказу Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»
• не соответствует установленным нормам п.8. ст.10. гл.3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• ст.ст. 11, 15 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п.1,8,10 ч.3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 7.11 СП 2.3.6.1066-01.
• п.п. 5.10,10.1,10.8 СП 2.3.6.1066-01
• Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (п.76 раздела IХ - в маркировке на потребительской упаковке образца пищевой продукции «Продукт кулинарный, котлеты рыбные из горбуши, замороженные» слова «произведено из мороженого сырья» и «кулинарный полуфабрикат» отсутствуют).
• ч.6 п.4.12 ст.4 ТР ТС 022/2011, п.п. 9,13 ст. 17 ТР ТС 021/2011, п.11 Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденных Постановлением Правительства 19.01.1998г № 55
• п.8 статьи 17 ТР ТС 021/2011, п.7.7 СП 2.3.6.1066-01
• ч.7 ст.17 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"
• ст.ст.11, 15, 24 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п.5.10, 10.8, 14.1, 14.2 Санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1066-01 от 01.01.2002г. «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• Правовые основания проведения проверки: ст.ст. 4, 9, 12, 13, 14 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека», утв. Постановлением Правительства РФ от 30.06.2004 N 322.

Выданные предписания:

• В магазине по адресу: ул. Елизаровых,35, г.Томск, обеспечить реализацию воды минеральной питьевой столовой «Касмалинская» бутилированной объемом 0,5л, производства ЗАО «Волчихинский пивоваренный завод» Алтайский край, с. Волчиха с информацией о номере скважины и информацией о подтверждении соответствия.
• В магазине по адресу: г. Томск, ул. Елизаровых, 35, маркировочный ярлык с информацией о производителе пищевой продукции капусты белокочанной размещать в доступном для потребителя месте.
• В магазине «Мария-Ра», ООО «Розница К-1» по адресу: Томская область, Молчановский район, с. Молчаново, ул. Димитрова, 66 усилить контроль качества санитарной обработки инвентаря и оборудования, протоколы лабораторных исследований смывов представить в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Томской области
• Довести уровень освещения на рабочих местах до нормируемых величин в магазине «Мария -Ра» ООО «Розница К-1» по адресу: Томская область, Молчановский район, с. Молчаново, ул. Димитрова, 66. В рамках производственного контроля провести: повторное измерение уровней освещения на рабочих местах в магазине «Мария Ра» ООО «Розница К-1» по адресу: Томская область, Молчановский район, с. Молчаново, ул. Димитрова, 66. Протоколы лабораторных исследований измерений представить в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Томской области
• В личных медицинских книжках всех сотрудников ООО «Розница К-1» обеспечить наличие информации о проведении лабораторного обследования на наличие патогенного стафилококка, при установленной периодичности - при поступлении на работу. Принимать новый персонал при наличии вышеуказанной информации в организации торговли «Мария Ра» по адресу: Томская область, Молчановский район, с. Молчаново, ул. Димитрова, 66
• В соответствии с требованиями статей 1-4, 9-11 Федерального закона № 157-ФЗ от 17.09.1998 «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней», прил. 1 Приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации (Минздрав России) от 21 марта 2014 г. N 125н "Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям": обеспечить наличие сведений об иммунизации всех сотрудников ООО «Розница К-1», принимать новый персонал только с документами, подтверждающими наличие прививок (сертификат профилактических прививок и др.) в организации торговли «Мария Ра» по адресу: Томская область, Молчановский район, с. Молчаново, ул. Димитрова, 66
• .В магазине по адресу: Томская область, Томский район, д. Кисловка, ул. Мира, 18, провести косметический ремонт подсобного помещения и торгового оборудования (стеллажи).
• В соответствии с требованиями статей 1-4, 9-11 Федерального закона № 157-ФЗ от 17.09.1998 «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней», прил. 1 Приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации (Минздрав России) от 21 марта 2014 г. N 125н "Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям": обеспечить наличие сведений об иммунизации всех сотрудников ООО «Розница К-1», принимать новый персонал только с документами, подтверждающими наличие прививок (сертификат профилактических прививок и др.) в организациях торговли «Мария Ра»
• В магазине «Мария Ра» ООО «Розница К-1», расположенных по адресу: г.Томск, ул.5Армии, д.36г. исключить хранение товаров (пищевых продуктов и непищевых) в проходном коридоре административных помещений.
• провести текущий косметический ремонт складской зоны организации торговли «Мария Ра» расположенной по адресу: г. Томск, пр. Фрунзе, 222, провести ремонт пола, стен, потолков производственных помещений указанной зоны, провести герметизацию мест ввода и прохождения санитарно-технических коммуникаций через стены, в загрузочном помещении стыки стен и пола защитить напольными плинтусами: с целью препятствия накоплению возможных загрязнений, в складе хранения алкогольной продукции провести замену полотна двери.
• В соответствии с п.19 Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденных Постановлением Правительства РФ № 55 от 19.01.1998г. «Об утверждении правил продажи отдельных видов товаров », в организации продовольственной торговли «Мария Ра» по адресу: г. Томск, пр. Фрунзе, д.222, обеспечить наличие единообразных и четко оформленных ценников на реализуемые товары с указанием наименования товара, сорта (при его наличии), цены за вес или единицу товара
• В магазине по адресу: Томская область, г.Томск, пр.Фрунзе,112 (см. фото): обеспечить ровную без щелей и выбоин поверхность полов в подсобных помещениях, торговом зале в магазине «Мария-Ра».
• .В соответствии с требованиями п.10.1 СП 2.3.6.1066-01 в организации торговли «Мария Ра» по адресу: Томская область, Шегарский район, с. Мельниково, ул. Школьная,16, обеспечить проведение санитарной обработки корзин, тележек для покупателей, контейнеров, торгового инвентаря.
• В соответствии с требованиями п.5.4 СП 2.3.6.1066-01: в магазине «Мария Ра» по адресу: Томская область, Шегарский район, с. Мельниково, ул. Школьная,16, исключить совмещение помещения для хранения и подготовки пищевых продуктов к продаже с помещением для приема продуктов. Фасовочное помещение оборудовать двухгнездной моечной ванной для мытья мелкого торгового инвентаря.
• .Довести уровень освещения на рабочих местах до нормируемых величин в магазинах «Мария -Ра» ООО «Розница К-1» по адресу ; Томская область, Шегарский район, с.Мельниково, ул.Школьная,16
• В соответствии с требованиями п.10.1 СП 2.3.6.1066-01 в организации торговли «Мария Ра» по адресу: Томская область, Шегарский район, с. Мельниково, ул. Школьная,16, обеспечить проведение санитарной обработки корзин, тележек для покупателей, контейнеров, торгового инвентаря.
• усилить контроль качества санитарной обработки инвентаря и оборудования, протоколы лабораторных исследований представить в территориальные отделы Управления Роспотребнадзора по Томской области.
• Довести уровень освещения на рабочих местах до нормируемых величин в магазинах «Мария -Ра» ООО «Розница К-1» по адресам: Томская область, Колпашевский район, г. Колпашево, ул. Кирова, 24/3.Протоколы лабораторных измерений представить в территориальные отделы Управления Роспотребнадзора по Томской области.
• обеспечить наличие сведений об иммунизации всех сотрудников ООО «Розница К-1», принимать новый персонал только с документами, подтверждающими наличие прививок (сертификат профилактических прививок и др.)
• Организовать производственный контроль в предприятиях торговли Томской области ООО «Розница К-1», представить в Управление Роспотребнадзора по Томской области протоколы лабораторных исследований проведенных в рамках производственного контроля.
• В магазине по адресу: Томская область, Колпашевский район, г. Колпашево, ул. Кирова, 24/3, провести: косметический ремонт полов, стен, дверей в зоне приемки продовольственных товаров, складе для хранения пищевых продуктов.
• Обеспечить наличие сопроводительной документации, подтверждающей безопасность и качество, реализуемых продуктов питания, по адресу: Томская область, Колпашевский район, г. Колпашево, ул. Кирова, 24/3.
• Уборочный инвентарь для туалетов хранить в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений.
• В соответствии с требованиями ч.8 ст.17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.7.6, п.7.7 санитарных правил СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» - в магазинах «Мария-Ра» ООО «Розница К-1» по адресу: г. Томск, пр. Фрунзе,23, г. Томск, Иркутский тракт, 110а, не допускать совместное хранение сырых и готовых продуктов, испорченных или подозрительных по качеству пищевых продуктов вместе с доброкачественными, хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида, так как это может привести к загрязнению пищевой продукции.
• В личных медицинских книжках всех сотрудников ООО «Розница К-1» обеспечить наличие информации о проведении лабораторного обследования на наличие патогенного стафилококка, при установленной периодичности - при поступлении на работу. Принимать новый персонал при наличии вышеуказанной информации в организации торговли «Мария Ра» по адресу: Томская область, Кривошеинский район, с. Кривошеино, ул. Кирова, 7.
• в магазине «Мария-Ра», ООО «Розница К-1» по адресу: Томская область, Молчановский район, с. Молчаново, ул. Димитрова,66, Кривошеинский район, с. Кривошеино, ул. Кирова, 7 - усилить контроль качества санитарной обработки инвентаря и оборудования, протоколы лабораторных исследований смывов и измерений представить в территориальные отделы Управления Роспотребнадзора по Томской области.
• В магазине «Мария-Ра» по адресу: г. Томск, ул. Лебедева, 100, в отделе реализации хлеба и хлебобулочных изделий оформить инструкцию по приготовлению 1% и 3% раствора уксусной кислоты, применяемой в целях предупреждения возникновения картофельной болезни, с целью обеспечения необходимой концентрации раствора при приготовлении для проведения обработки оборудования (стеллажей и полок для хранения реализуемого хлеба) и содержания его в надлежащем состоянии. Обеспечить наличие емкостей для приготовления 1% раствора уксусной кислоты, для уборки хлебного стеллажа. Срок исполнения: до 01.06.2020. Основание: ст.ст. 11, 15 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п.1,8,10 ч.3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 7.11 СП 2.3.6.1066-01.
• В магазине по адресу: г. Томск, ул. Лебедева, 100 провести текущий косметический ремонт пола, стен, потолка помещений, ремонт пола в холодильной камере для хранения овощей и фруктов
• В рамках производственного контроля усилить входной контроль качества каждой партии поступающей пищевой продукции, а именно: соответствие маркировки товаров требованиям действующего законодательства и нормативов
• В магазине «Мария Ра» ООО «Розница К-1», расположенных по адресу: г.Томск, пр.Ленина, д.283 исключить хранение товаров (пищевых продуктов и непищевых) в проходном коридоре административных помещений.
• В соответствии с требованиями технических регламентов ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденных Постановлением Правительства 19.01.1998г № 55 доводить до сведения покупателя необходимую и достоверную информацию о кулинарных изделиях, произведенных в магазине «Мария-Ра» по адресу: г. Томск, Иркутский тракт, 110а, обеспечивающую обоснованный выбор этой пищевой продукции.
• выполнено на момент проверки
• В организации продовольственной торговли «Мария Ра», расположенной по адресу: г. Томск, ул. Красноармейская, д. 122, провести герметизацию мест прохождения вентиляционных воздуховодов через навес для защиты от атмосферных осадков загрузочной площадки организации.