Причина проверки:

с целью проверки информации, изложенной в обращении гражданина вх. № 944/ж-2020 от 25.05.2020г., дополнении к обращению от 02.06.2020, телефонограмме от 15.06.2020 на реализацию некачественной весовой корейской продукции (салатов- морковча, фунчоза, свиные уши) в продовольственном отделе ТЦ «Спектр» по адресу: г. Томск, ул. С.Лазо, 15, употребление в пищу которой привело к ухудшению состояния здоровья, выразившееся в нарушениях со стороны пищеварительного тракта (слабость, диарея, тошнота), отсутствие маркировки, в связи с чем ознакомиться с информацией о дате выработки, сроках годности, условиях хранения не представляется возможным, что является нарушением требований к маркировке и создает угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан,задачами настоящей проверки являются: обнаружение, пресечение, предупреждение нарушений законодательства Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.

Выявленные нарушения (3 шт.):

• - в соответствии с экспертным заключением № 000001927 от 06.07.2020г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» и протоколом № 5787 от 30.06.2020 пищевая продукция- корейский салат «Ушки свиные» (изготовитель ООО «Мистер ХЕ», дата изготовления 22.06.2020, юридический адрес и адрес места осуществления деятельности:634041, г. Томск, пр. Комсомольский, 68, корп.2), исследованная по микробиологическим показателям (количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, бактерии группы кишечных палочек (колиформы), патогенные микроорганизмы, в т.ч сальмонеллы, бактерии рода Proteus, Escherichia coli) не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 обнаружены мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы в количестве 1,1 105 КОЕ/г (гигиенический норматив – не более 5 104 КОЕ/г; обнаружены бактерии группы кишечных палочек (колиформы) в 0,1г продукта (гигиенический норматив – не допускается в 0,1 г. продукта).
• не доведены до потребителя сведения, обеспечивающие возможность обоснованного выбора продукции, предусмотренные п.1 части 4.1 (состав продукции, дата изготовления, срок годности, условия хранения, показатели пищевой ценности, сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (далее - ГМО), едином знаке обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза).
• обществом с ограниченной ответственностью «А-Маркет» не организован и не проводится производственный контроль качества и безопасности реализуемой в продовольственном отделе «Мистер ХЕ» по адресу: г. Томск, ул. С.Лазо, 15 пищевой продукции, в том числе корейских салатов: морковча, фунчоза, свиные уши. Программа производственного контроля не составлялась, испытания пищевых продуктов в рамках производственного контроля не проводились, протоколы исследований пищевой продукции, в т.ч. салатов морковча, фунчоза, свиные уши за истекший период 2020 не предоставлены.

Нарушенный правовой акт:

• В нарушении требований главы 2 ст.7 п.п.1,2; приложения 2, таблицы1, части1.8 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• В нарушение требований ч.6 п.4.12 ст.4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ч.13 ст.17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» -
• В нарушение требований ч.1 ст.7, ч.1 ст.10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» п.п. 1.4, 14.1 санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п.1.5, 2.4 санитарных правил СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
• ст.ст. 4, подп. «а», «г», п. 2 ч. 2 ст. 10, 12, 13, 14 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», пп.а п.1Постановления Правительства РФ № 438 от 03.04.2020, Положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека», утв. Постановлением Правительства РФ от 30.06.2004 N 322.

Выданные предписания:

• руководителю предприятия обеспечить контроль качества и безопасности поступающей продукции таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и была безопасна для потребителя, представить в Управление Роспотребнадзора по Томской области протоколы лабораторных исследований корейских салатов, проведенных в рамках производственного контроля, подтверждающих соответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза .
• обеспечить возможность выбора пищевой продукции, реализуемой в продовольственном отделе «Мистер Хе» путем размещения информации о продукте любым способом удобным для потребителя. Срок исполнения: 01.10.2020г.
• ООО «А-Маркет» обеспечить проведение производственного контроля качества и безопасности продукции, реализуемой в продовольственном отделе «Мистер ХЕ» расположенном по адресу: г. Томск, ул. С.Лазо, 15 согласно разработанной и утвержденной Программы производственного контроля. Протоколы исследований испытания пищевых продуктов в рамках производственного контроля, в т.ч. салатов марковча, свиные уши, фунчоза предоставить в Управление Роспотребнадзора пр. Фрунзе,103А