Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью: проверки информации, свидетельствующей о нарушении требований санитарного законодательства и о возникновении угрозы причинения вреда жизни и здоровью граждан, указанной в материалах проверки УМВД России по ЗАТО Северск Томской области по обращению Ж.И.О. от 24.06.2020 (вх. №81-01/1866 от 15.07.2020); изложенной Ж.И.О. в ответе (вх. №81-01/2202 от 10.08.2020) на запрос дополнительных сведений (исх. №81-02/1703 от 24.07.2020г) и подготовленном мотивированном представлении специалиста-эксперта отдела санитарно-эпидемиологического надзора Межрегионального управления №81 ФМБА России Албаковой Анжелы Багаудиновны № 11 от 17 августа 2020г. Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области санитарно- эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований; проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан

Цели, задачи проверки:

1.Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера. 2.Нарушение требований к маркировке товаров.

Выявленные нарушения (3 шт.):

• На упаковках с сушами, расфасованными в потребительскую упаковку, отсутствовала маркировка, содержащая следующие сведения: наименование пищевой продукции; состав пищевой продукции; количество пищевой продукции; дату изготовления пищевой продукции; срок годности пищевой продукции; условия хранения пищевой продукции; наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции; рекомендации и (или) ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции в случае, если ее использование без данных рекомендаций или ограничений затруднено, либо может причинить вред здоровью потребителей, их имуществу, привести к снижению или утрате вкусовых свойств пищевой продукции; показатели пищевой ценности пищевой продукции, сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов; единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза. Нарушение допущено Тимофеевой Д.Э.
• При реализации пищевой продукции (ролл «Сяке-маке», ролл «Лава с креветкой») не соблюдались условия хранения, установленные ее изготовителем, что является нарушением требований ч.12 ст. 17 гл. 3 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Условия хранения, установленные изготовителем +2+6 0С, роллы «Сяке-маке» и «Лава с креветкой» хранились при температуре +9,1 0С (согласно показаниям контрольно-измерительного прибора холодильной витрины). Нарушение допущено Тимофеевой Д.Э.
• Реализуемая с нарушением температурных условий хранения пищевая продукция (ролл «Лава с креветкой» и ролл «Сяке-маке», изготовитель ООО «ГЛОБАЛ-МАРКЕТ») не соответствовали требованиям раздела 1.2 таблицы 1 приложения 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям безопасности. В исследованной пробе ролл «Лава с креветкой» количество мезофильных аэробных и факультативно – анаэробных микроорганизмов превысило величину допустимого уровня (результат исследований, испытаний -6,0х105 КОЕ в 1г, величина допустимого уровня – не более 2,0х105 КОЕ в 1г), обнаружены бактерии группы кишечных палочек в 0,001 г. продукта (в 0,001 г не допускаются). В исследованной пробе ролл «Сяке-маке» количество мезофильных аэробных и факультативно – анаэробных микроорганизмов превысило величину допустимого уровня (результат исследований, испытаний -2,9х106 КОЕ в 1г, величина допустимого уровня – не более 2,0х105 КОЕ в 1г), обнаружены бактерии группы кишечных палочек в 0,001 г продукта (в 0,001 г не допускаются). Нарушение допущено Тимофеевой Д.Э.

Нарушенный правовой акт:

• п.1. ч.4.1. ст. 4. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• ч.12 ст. 17 гл. 3 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011
• ч. 1, ч. 2 ст. 7 гл. 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• Правовые основания проведения проверки: - подпункты "а", "г" пункта 2 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008г. N 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" (с изменениями и дополнениями) принят Государственной Думой 19.12.2008г., одобрен Советом Федерации 22.12.2008г.
• Обязательные требования, подлежащие проверке: - ч. 1, ч. 2 ст. 7 гл. 2; ч. 7, ч.12 ст. 17 гл. 3; приложения 1, 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880 "О принятии технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"); -статья 3, п.1. ч.4.1. ст. 4. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 881 "О принятии технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки"); -п.7.5., п.8.24. СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (с изменениями и дополнениями), утв. Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 06.09.2001г, Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 7 сентября 2001г. №23 «О введение в действие санитарных правил»; -п.1.6. главы I, п.3.3.2. главы III СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов" (утверждёны Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22 мая 2003 г. N 98 "О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1324-03", Зарегистрировано в Минюсте РФ 6 июня 2003 г., Регистрационный N 4654.); - статья 3 Федерального закона №29-ФЗ от 02.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (с изменениями и дополнениями), принят Государственной думой 01.12.1999г., одобрен Советом Федерации 23.12.1999г.

Выданные предписания:

• В соответствии с требованиями ч.12 ст. 17 гл. 3 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в магазине Спар», расположенном по адресу: Томская область, г. Северск, ул. Солнечная, 2, строение 5/1, при реализации пищевой продукции соблюдать условия хранения, установленные изготовителем.
• В магазине «Спар», расположенном по адресу: Томская область, г. Северск, ул. Солнечная, 2, строение 5/1, обеспечить соблюдение ч. 1, ч. 2 ст.7 гл. 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» при реализации пищевой продукции (ролл «Сяке-маке»; ролл «Лава с креветкой»)