Проверка ООО "Глобал-Маркет"
№702004543285

🔢 ИНН:
7017276810
🆔 ОГРН:
1117017000473
📍 Адрес:
г. Томск, ул.Кулагина, 6а, стр. 6
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
28.08.2020
🎯
Основание проведения
с целью установления обстоятельств, изложенных в заявлении, поступившем в Управление Роспотребнадзора по Томской области вход. №1159/ж-2020 от 17.08.2020 с приложением кассового чека и фото (о реализации пищевой рыбной продукции – «рыба минтай тушка горячего копчения» ненадлежащего качества, с налич... Еще...
⚠️
Выявленные нарушения (6 шт.)
в производственном участке подготовки и разделки рыбного сырья вывешен плакат с предупредительной надписью (памятка), выполненный типографским способом, свидетельствующий о принятой в предприятии «Spar» ООО «Глобал-Маркет» цветовой кодировке разделочного инвентаря, закрепленного за сырьевым участком... Еще...
на момент проверки в процессе производства пищевой рыбной продукции горячего копчения не обеспечена ее безопасность на этапе технологического процесса посола в связи с нарушением температурного режима. Технологический режим посола пищевой рыбной продукции для изготовления рыбы горячего копчения, н... Еще...
в нарушение требований ч.1, п.п.1),8) ч.3 ст.10 TP ТС 021/2011, п. 22, п.п.е) п.25 р.VI ТР ЕАЭС 040/2016, п.6.19 СП 2.3.6.1079-01 - для мытья оборудования, инвентаря используются поролоновые губки, качественная обработка которых невозможна
в нарушение ч.1, п.п.1),2) ст.10 гл.3 ТР ТС 021/2011, п.5.1 СП 2.3.6.1079-01 нарушена последовательность (поточность) технологических процессов: на одной полке стеллажа осуществляется процесс дефростации мороженой рыбы и хранение чистого инвентаря, посуды. На указанной полке допускается хранение ис... Еще...
в нарушение требований ч.1, п.п.1), 6) ч.3 ст.10 TP ТС 021/2011, п. 22 р.VI ТР ЕАЭС 040/2016, п.9.1 СП 2.3.6.1079-01- при передаче в торговый отдел магазина пищевой рыбной продукции горячего копчения в передаточной ведомости - заборном листе, отсутствуют сведения о пищевой рыбной продукции горячего ... Еще...
в нарушение требований ч.1, п.п.1), 6) ч.3 ст.10 TP ТС 021/2011, п. 22 р.VI ТР ЕАЭС 040/2016, п.9.1 СП 2.3.6.1079-01 - не проведена органолептическая оценка пищевой рыбной продукции горячего копчения: рыба скумбрия г/к вес/СП, изготовленной согласно заборного листа 13.08.2020 в 11-43; рыба терпуг г/... Еще...

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Томской области 28.08.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации ООО "Глобал-Маркет" (ИНН: 7017276810) , адрес: г. Томск, ул.Кулагина, 6а, стр. 6

Выявленные нарушения (6 шт.):
  • в производственном участке подготовки и разделки рыбного сырья вывешен плакат с предупредительной надписью (памятка), выполненный типографским способом, свидетельствующий о принятой в предприятии «Spar» ООО «Глобал-Маркет» цветовой кодировке разделочного инвентаря, закрепленного за сырьевым участком в соответствии с обрабатываемым продуктом «рыба сырая» в виде разделочных досок синего цвета, разделочных ножей с ручкой синего цвета. Вместе с тем, на момент проверки на разделочной доске синего цвета «рыба сырая» осуществляется обработка пищевой рыбной продукции ножом с ручкой черного цвета, предназначенным для обработки переработанной пищевой рыбной продукции. Учитывая изложенное, установлен факт использования разделочного инвентаря не по назначению. В нарушение требований п.6.5 СП 2.3.6.1079-01 - вместе с цветовой маркировкой на разделочный инвентарь не нанесена буквенная маркировка в соответствии с обрабатываемым продуктом.
  • на момент проверки в процессе производства пищевой рыбной продукции горячего копчения не обеспечена ее безопасность на этапе технологического процесса посола в связи с нарушением температурного режима. Технологический режим посола пищевой рыбной продукции для изготовления рыбы горячего копчения, на момент проверки осуществлялся не в соответствии с действующей нормативной и технической документацией, не при соответствующих параметрах температуры для указанного вида продукции, установленных изготовителем. 28.08.2020г. в 11-20, согласно показаниям спиртового термометра, показания которого используются для визуального контроля температурного режима в сырьевом отделении по производству пищевой рыбной продукции, в котором на момент проверки осуществлялся процесс посола рыбы: +20С. Вместе с тем, в соответствии с описанием технологии приготовления весовой продукции «рыба минтай тушка горячего копчения», температурный режим посола 0+4С, время посола 10-12 часов. В соответствии с требованиями Технологической инструкции по производству рыбы и продуктов рыбных горячего копчения по СТО 12431001-060-2019 температура тузлука при просаливании не должна превышать плюс 15С; при посоле жирных рыб рекомендуется поддерживать температуру тузлука не выше плюс 10С, время посола от 10 до 15 часов
  • в нарушение требований ч.1, п.п.1),8) ч.3 ст.10 TP ТС 021/2011, п. 22, п.п.е) п.25 р.VI ТР ЕАЭС 040/2016, п.6.19 СП 2.3.6.1079-01 - для мытья оборудования, инвентаря используются поролоновые губки, качественная обработка которых невозможна
  • в нарушение ч.1, п.п.1),2) ст.10 гл.3 ТР ТС 021/2011, п.5.1 СП 2.3.6.1079-01 нарушена последовательность (поточность) технологических процессов: на одной полке стеллажа осуществляется процесс дефростации мороженой рыбы и хранение чистого инвентаря, посуды. На указанной полке допускается хранение использованной ветоши, перчаток.
  • в нарушение требований ч.1, п.п.1), 6) ч.3 ст.10 TP ТС 021/2011, п. 22 р.VI ТР ЕАЭС 040/2016, п.9.1 СП 2.3.6.1079-01- при передаче в торговый отдел магазина пищевой рыбной продукции горячего копчения в передаточной ведомости - заборном листе, отсутствуют сведения о пищевой рыбной продукции горячего копчения - рулет из тилапии г/к, вес/СП, органолептическая оценка которого проведена в 08-30 14.08.2020, дата изготовления 13.08.2020 11-43
  • в нарушение требований ч.1, п.п.1), 6) ч.3 ст.10 TP ТС 021/2011, п. 22 р.VI ТР ЕАЭС 040/2016, п.9.1 СП 2.3.6.1079-01 - не проведена органолептическая оценка пищевой рыбной продукции горячего копчения: рыба скумбрия г/к вес/СП, изготовленной согласно заборного листа 13.08.2020 в 11-43; рыба терпуг г/к, вес/СП, изготовленной 13.08.2020 в 15-04; рыба форель хвост г/к вес/СП, изготовленной 13.08.2020 в 21-28; рыба сёмга хвост г/к вес/СП, изготовленной 13.08.2020 в 21-25
Нарушенный правовой акт:
  • абз. 2,4,5 ст. 11, ч. 5 ст. 15, ч.1 ст.17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ч.1 ст.17, ч.1 ст.20, ст.22 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ч.1, п.п.1),2),8) ч.3 ст.10 гл. 3, Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Таможенного союза от 09.12.2011г. №880, п.22, п.п.а), б) п.25 р.VI Технического регламента Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», принят. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 № 162, п.6.5 СП 2.3.6.1079-01 от 08.11.2001«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
  • абз. 2,4,5 ст. 11, ч. 5 ст. 15, ч.1 ст.17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ч.1 ст.17, ч.1 ст.20, ст.22 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ч.1, п.п.1) ч.3 ст.10 гл. 3, Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Таможенного союза от 09.12.2011г. №880, п.22, п.п.а) п.25 р.VI Технического регламента Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», принят. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 № 162
  • абз. 2,4,5 ст. 11, ч. 5 ст. 15, ч.1 ст.17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ч.1 ст.17, ч.1 ст.20, ст.22 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ч.1, п.п.1),8) ч.3 ст.10 гл. 3, Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Таможенного союза от 09.12.2011г. №880, п.22, п.п.е) п.25 р.VI Технического регламента Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», принят. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 № 162, п.6.19 СП 2.3.6.1079-01 от 08.11.2001«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
  • абз. 2,4,5 ст. 11, ч. 5 ст. 15, ч.1 ст.17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ч.1 ст.17, ч.1 ст.20, ст.22 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ч.1, п.п.1),6) ч.3 ст.10 гл. 3, Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Таможенного союза от 09.12.2011г. №880, п.22 р.VI Технического регламента Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», принят. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 № 162, п.9.1 СП 2.3.6.1079-01 от 08.11.2001«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
  • абз. 2,4,5 ст. 11, ч. 5 ст. 15, ч.1 ст.17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ч.1 ст.17, ч.1 ст.20, ст.22 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ч.1, п.п.1),6) ч.3 ст.10 гл. 3, Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Таможенного союза от 09.12.2011г. №880, п.22 р.VI Технического регламента Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», принят. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 № 162, п.9.1 СП 2.3.6.1079-01 от 08.11.2001«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»:
  • п.п. «а» п.2 Постановления Правительства РФ от 03.04.2020 №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»; подп. «а» пункта 2 части 2 статьи 10, ст.ст. 4, 12, 13, 14 Федерального закона от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека», утв. Постановлением Правительства РФ от 30.06.2004г. № 322
Выданные предписания:
  • в соответствии с требованиями ч.1, п.п.1), 2), 8) ст.10 гл. 3 ТР ТС 021/2011, п.22, п.п.а),б) п.25 р.VI, п.6.5 СП 2.3.6.1079-01 - в производственном участке подготовки и разделки рыбного сырья обеспечить наличие маркировки разделочного инвентаря в соответствии с обрабатываемым продуктом цветовую маркировку дополнить буквенной маркировкой. Обеспечить использование инвентаря строго по назначению в соответствии с обрабатываемым продуктом
  • в соответствии с требованиями ч.1, п.п.1) ст.10 гл. 3 ТР ТС 021/2011, п.22, п.п.а) п.25 р.VI Технического регламента Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»: в процессе производства пищевой рыбной продукции горячего копчения обеспечить ее безопасность на этапе технологического процесса посола рыбного сырья. Технологический режим посола пищевой рыбной продукции для изготовления рыбы горячего копчения осуществлять в соответствии с действующей нормативной и технической документацией, при соответствующих параметрах температуры для указанного вида продукции, установленных изготовителем.
  • в соответствии с требованиями ч.1, п.п.1),8) ч.3 ст.10 TP ТС 021/2011, п. 22, п.п.е) п.25 р.VI ТР ЕАЭС 040/2016, п.6.19 СП 2.3.6.1079-01 - для мытья оборудования, инвентаря запретить использование поролоновых губок, качественная обработка которых невозможна
  • в соответствии с требованиями ч.1, п.п.1),2) ст.10 гл.3 ТР ТС 021/2011, п.5.1 СП 2.3.6.1079-01 соблюдать последовательность (поточность) технологических процессов: дефростации мороженой рыбы и хранение чистого инвентаря, посуды.
  • в соответствии с требованиями ч.1, п.п.1), 6) ч.3 ст.10 TP ТС 021/2011, п. 22 р.VI ТР ЕАЭС 040/2016, п.9.1 СП 2.3.6.1079-01 - обеспечить проведение органолептической оценки пищевой рыбной продукции горячего копчения согласно передаточной ведомости - заборного листа
  • в соответствии с требованиями ч.1, п.п.1), 6) ч.3 ст.10 TP ТС 021/2011, п. 22 р.VI ТР ЕАЭС 040/2016, п.9.1 СП 2.3.6.1079-01 - обеспечить проведение органолептической оценки пищевой рыбной продукции горячего копчения согласно передаточной ведомости - заборного листа.

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес г. Томск, ул. Архитекторов, 2
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Чрезвычайно высокий риск (1 класс)
Адрес г. Томск, ул.Кулагина, 6а, стр. 6
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Чрезвычайно высокий риск (1 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2020-09-24T16:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ г. Томск, пр. Фрунзе, 103а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2020-08-28T11:00:00.000000Z
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 2
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Чернова Елена Александровна
Должность главный специалист-эксперт Управления Роспотребнадзора по Томской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) в производственном участке подготовки и разделки рыбного сырья вывешен плакат с предупредительной надписью (памятка), выполненный типографским способом, свидетельствующий о принятой в предприятии «Spar» ООО «Глобал-Маркет» цветовой кодировке разделочного инвентаря, закрепленного за сырьевым участком в соответствии с обрабатываемым продуктом «рыба сырая» в виде разделочных досок синего цвета, разделочных ножей с ручкой синего цвета. Вместе с тем, на момент проверки на разделочной доске синего цвета «рыба сырая» осуществляется обработка пищевой рыбной продукции ножом с ручкой черного цвета, предназначенным для обработки переработанной пищевой рыбной продукции. Учитывая изложенное, установлен факт использования разделочного инвентаря не по назначению. В нарушение требований п.6.5 СП 2.3.6.1079-01 - вместе с цветовой маркировкой на разделочный инвентарь не нанесена буквенная маркировка в соответствии с обрабатываемым продуктом.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на момент проверки в процессе производства пищевой рыбной продукции горячего копчения не обеспечена ее безопасность на этапе технологического процесса посола в связи с нарушением температурного режима. Технологический режим посола пищевой рыбной продукции для изготовления рыбы горячего копчения, на момент проверки осуществлялся не в соответствии с действующей нормативной и технической документацией, не при соответствующих параметрах температуры для указанного вида продукции, установленных изготовителем. 28.08.2020г. в 11-20, согласно показаниям спиртового термометра, показания которого используются для визуального контроля температурного режима в сырьевом отделении по производству пищевой рыбной продукции, в котором на момент проверки осуществлялся процесс посола рыбы: +20С. Вместе с тем, в соответствии с описанием технологии приготовления весовой продукции «рыба минтай тушка горячего копчения», температурный режим посола 0+4С, время посола 10-12 часов. В соответствии с требованиями Технологической инструкции по производству рыбы и продуктов рыбных горячего копчения по СТО 12431001-060-2019 температура тузлука при просаливании не должна превышать плюс 15С; при посоле жирных рыб рекомендуется поддерживать температуру тузлука не выше плюс 10С, время посола от 10 до 15 часов
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) в нарушение требований ч.1, п.п.1),8) ч.3 ст.10 TP ТС 021/2011, п. 22, п.п.е) п.25 р.VI ТР ЕАЭС 040/2016, п.6.19 СП 2.3.6.1079-01 - для мытья оборудования, инвентаря используются поролоновые губки, качественная обработка которых невозможна
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) в нарушение ч.1, п.п.1),2) ст.10 гл.3 ТР ТС 021/2011, п.5.1 СП 2.3.6.1079-01 нарушена последовательность (поточность) технологических процессов: на одной полке стеллажа осуществляется процесс дефростации мороженой рыбы и хранение чистого инвентаря, посуды. На указанной полке допускается хранение использованной ветоши, перчаток.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) в нарушение требований ч.1, п.п.1), 6) ч.3 ст.10 TP ТС 021/2011, п. 22 р.VI ТР ЕАЭС 040/2016, п.9.1 СП 2.3.6.1079-01- при передаче в торговый отдел магазина пищевой рыбной продукции горячего копчения в передаточной ведомости - заборном листе, отсутствуют сведения о пищевой рыбной продукции горячего копчения - рулет из тилапии г/к, вес/СП, органолептическая оценка которого проведена в 08-30 14.08.2020, дата изготовления 13.08.2020 11-43
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) в нарушение требований ч.1, п.п.1), 6) ч.3 ст.10 TP ТС 021/2011, п. 22 р.VI ТР ЕАЭС 040/2016, п.9.1 СП 2.3.6.1079-01 - не проведена органолептическая оценка пищевой рыбной продукции горячего копчения: рыба скумбрия г/к вес/СП, изготовленной согласно заборного листа 13.08.2020 в 11-43; рыба терпуг г/к, вес/СП, изготовленной 13.08.2020 в 15-04; рыба форель хвост г/к вес/СП, изготовленной 13.08.2020 в 21-28; рыба сёмга хвост г/к вес/СП, изготовленной 13.08.2020 в 21-25

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ должностное лицо на сумму 10 000 руб.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст письмо организации

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 162 от 24.09.2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-09-24
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-10-20
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ в соответствии с требованиями ч.1, п.п.1), 2), 8) ст.10 гл. 3 ТР ТС 021/2011, п.22, п.п.а),б) п.25 р.VI, п.6.5 СП 2.3.6.1079-01 - в производственном участке подготовки и разделки рыбного сырья обеспечить наличие маркировки разделочного инвентаря в соответствии с обрабатываемым продуктом цветовую маркировку дополнить буквенной маркировкой. Обеспечить использование инвентаря строго по назначению в соответствии с обрабатываемым продуктом

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта абз. 2,4,5 ст. 11, ч. 5 ст. 15, ч.1 ст.17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ч.1 ст.17, ч.1 ст.20, ст.22 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ч.1, п.п.1),2),8) ч.3 ст.10 гл. 3, Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Таможенного союза от 09.12.2011г. №880, п.22, п.п.а), б) п.25 р.VI Технического регламента Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», принят. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 № 162, п.6.5 СП 2.3.6.1079-01 от 08.11.2001«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ должностное лицо на сумму 10 000 руб.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст письмо организации

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №162 от 24.09.2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-09-24
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-10-20
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ в соответствии с требованиями ч.1, п.п.1) ст.10 гл. 3 ТР ТС 021/2011, п.22, п.п.а) п.25 р.VI Технического регламента Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»: в процессе производства пищевой рыбной продукции горячего копчения обеспечить ее безопасность на этапе технологического процесса посола рыбного сырья. Технологический режим посола пищевой рыбной продукции для изготовления рыбы горячего копчения осуществлять в соответствии с действующей нормативной и технической документацией, при соответствующих параметрах температуры для указанного вида продукции, установленных изготовителем.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта абз. 2,4,5 ст. 11, ч. 5 ст. 15, ч.1 ст.17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ч.1 ст.17, ч.1 ст.20, ст.22 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ч.1, п.п.1) ч.3 ст.10 гл. 3, Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Таможенного союза от 09.12.2011г. №880, п.22, п.п.а) п.25 р.VI Технического регламента Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», принят. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 № 162
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ должностное лицо на сумму 10 000 руб.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст письмо организации

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №162 от 24.09.2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-09-24
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-10-20
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ в соответствии с требованиями ч.1, п.п.1),8) ч.3 ст.10 TP ТС 021/2011, п. 22, п.п.е) п.25 р.VI ТР ЕАЭС 040/2016, п.6.19 СП 2.3.6.1079-01 - для мытья оборудования, инвентаря запретить использование поролоновых губок, качественная обработка которых невозможна

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта абз. 2,4,5 ст. 11, ч. 5 ст. 15, ч.1 ст.17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ч.1 ст.17, ч.1 ст.20, ст.22 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ч.1, п.п.1),8) ч.3 ст.10 гл. 3, Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Таможенного союза от 09.12.2011г. №880, п.22, п.п.е) п.25 р.VI Технического регламента Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», принят. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 № 162, п.6.19 СП 2.3.6.1079-01 от 08.11.2001«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ должностное лицо на сумму 10 000 руб.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст письмо организации

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 162 от 24.09.2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-09-24
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-10-20
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ в соответствии с требованиями ч.1, п.п.1),2) ст.10 гл.3 ТР ТС 021/2011, п.5.1 СП 2.3.6.1079-01 соблюдать последовательность (поточность) технологических процессов: дефростации мороженой рыбы и хранение чистого инвентаря, посуды.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта абз. 2,4,5 ст. 11, ч. 5 ст. 15, ч.1 ст.17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ч.1 ст.17, ч.1 ст.20, ст.22 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ч.1, п.п.1),6) ч.3 ст.10 гл. 3, Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Таможенного союза от 09.12.2011г. №880, п.22 р.VI Технического регламента Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», принят. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 № 162, п.9.1 СП 2.3.6.1079-01 от 08.11.2001«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ должностное лицо на сумму 10 000 руб.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст письмо организации

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 162 от 24.09.2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-09-24
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-10-20
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ в соответствии с требованиями ч.1, п.п.1), 6) ч.3 ст.10 TP ТС 021/2011, п. 22 р.VI ТР ЕАЭС 040/2016, п.9.1 СП 2.3.6.1079-01 - обеспечить проведение органолептической оценки пищевой рыбной продукции горячего копчения согласно передаточной ведомости - заборного листа

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта абз. 2,4,5 ст. 11, ч. 5 ст. 15, ч.1 ст.17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ч.1 ст.17, ч.1 ст.20, ст.22 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ч.1, п.п.1),6) ч.3 ст.10 гл. 3, Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Таможенного союза от 09.12.2011г. №880, п.22 р.VI Технического регламента Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», принят. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 № 162, п.9.1 СП 2.3.6.1079-01 от 08.11.2001«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»:
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ должностное лицо на сумму 10 000 руб.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст письмо организации

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 162 от 24.09.2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-09-24
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-10-20
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ в соответствии с требованиями ч.1, п.п.1), 6) ч.3 ст.10 TP ТС 021/2011, п. 22 р.VI ТР ЕАЭС 040/2016, п.9.1 СП 2.3.6.1079-01 - обеспечить проведение органолептической оценки пищевой рыбной продукции горячего копчения согласно передаточной ведомости - заборного листа.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта абз. 2,4,5 ст. 11, ч. 5 ст. 15, ч.1 ст.17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ч.1 ст.17, ч.1 ст.20, ст.22 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ч.1, п.п.1),6) ч.3 ст.10 гл. 3, Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Таможенного союза от 09.12.2011г. №880, п.22 р.VI Технического регламента Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», принят. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 № 162, п.9.1 СП 2.3.6.1079-01 от 08.11.2001«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Абрамов Алексей Васильевич
Должность представитель ООО "Глобал-Маркет" по доверенности от 28.08.2020
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст с актом ознакомлен, акт подписан 24.09.2020 уполномоченным представителем

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Да
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ ООО "Глобал-Маркет"
ИНН 7017276810
ОГРН 1117017000473

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска Чрезвычайно высокий риск (1 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 2020-08-28

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001021408
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Томской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1057000120100
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО Чернова Елена Александровна, Гуленко Валентина Михайловна
Должность главный специалист-эксперт Упрвления Роспотребнадзора по Томской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Лейман Светлана Васильевна
Должность технический директор ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области"
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Соболев Андрей Юрьевич
Должность заведующий санитарно-гигиеническим отделом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области"
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Бердник Инна Владимировна
Должность заведующая отделом организации санитарно-эпидемиологических экспертиз ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области"
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Кулакова Мария Витальевна
Должность санитарный врач ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области"
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Целуйко Оксана Степановна, Павлова Екатерина Константиновна, Лебедь Надежда Петровна, Топонова Ирина Борисовна, Барышева Татьяна Валентиновна, Кочеткова Елена Геннадьевна, Ишкова Лариса Валентиновна, Нартова Клавдия Михайловна
Должность помощник санитарного врача ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области"
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2020-08-28
Дата окончания проведения мероприятия 2020-09-24
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях) 20
Место вынесения решения о согласовании проведения КНМ органом прокуратуры Прокуратура Томской области, г. Томск, ул. Белинского, 14
Должность подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры заместитель прокурора области старший советник юстиции
ФИО подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры Кошель Игорь Петрович
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Да
Цели, задачи, предмет КНМ с целью установления обстоятельств, изложенных в заявлении, поступившем в Управление Роспотребнадзора по Томской области вход. №1159/ж-2020 от 17.08.2020 с приложением кассового чека и фото (о реализации пищевой рыбной продукции – «рыба минтай тушка горячего копчения» ненадлежащего качества, с наличием постороннего включения в виде не жизнеспособного гельминта (скребень), экспертное заключение эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» № 000002207 от 20.08.2020), что создает угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ обследование предприятия продовольственной торговли «Spar», расположенного по адресу: г. Томск, ул. Архитекторов, д. 2, с целью оценки соблюдения требований к реализации пищевой рыбной продукции: установление наличия/отсутствия в продаже рыбы «минтай тушка горячего копчения», наличия/отсутствия проведения в предприятии торговли проверки качества реализуемой пищевой рыбной продукции горячего копчения посредством проведения производственного, в том числе лабораторного контроля; обследование производственного участка по изготовлению пищевой рыбной продукции горячего копчения с целью оценки соблюдения требований к подготовке рыбного сырья для производства (изготовления) пищевой рыбной продукции горячего копчения
Дата начала 2020-08-28
Дата окончания проведения мероприятия 2020-09-24
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ отбор проб пищевой рыбной продукции – рыба минтай тушка горячего копчения для лабораторных испытаний, специалистами ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области»
Дата начала 2020-08-28
Дата окончания проведения мероприятия 2020-09-24
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ проведение исследований, проведение экспертизы отобранных образцов;
Дата начала 2020-08-28
Дата окончания проведения мероприятия 2020-09-24
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ рассмотрение документации: правоустанавливающих документов: документа, подтверждающего полномочия руководителя, представителя юридического лица, документов, подтверждающих проведение производственного контроля, маркировочных ярлыков с упаковок товаров, документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность пищевой рыбной продукции: деклараций о соответствии, сертификатов соответствия, товарно-сопроводительных документов; программы производственного контроля; документов, подтверждающих осуществление мероприятий по производственному контролю за соблюдением требований санитарно- эпидемиологического законодательства, в том числе программы производственного контроля за 2019, на 2020г. (при наличии), протоколов лабораторных исследований по программе производственного контроля за период -2019г., истекший период 2020г. (при наличии); производственной документации: специальных контрольных журналов для записей результатов проводимых исследований, измерений (при наличии)
Дата начала 2020-08-28
Дата окончания проведения мероприятия 2020-09-24

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.
Основание проведения КНМ Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 417
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2020-08-25

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта п.п. «а» п.2 Постановления Правительства РФ от 03.04.2020 №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»; подп. «а» пункта 2 части 2 статьи 10, ст.ст. 4, 12, 13, 14 Федерального закона от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека», утв. Постановлением Правительства РФ от 30.06.2004г. № 322
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки