Причина проверки:

с целью установления обстоятельств, изложенных в заявлении, вх.№57/ж-2020 от 02.11.2020г, на наличие постороннего включения (запеченная муха) в хлебе из пшеничной муки 1с., производства ИП Шелманова К.В., осуществляющего деятельность по адресу: г. Колпашево, пер. Лазо, 10, что создает угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан, мотивированном представлении .№ 171 от 13.11.2020г.).

Цели, задачи проверки:

Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В торговой сети города 31.10.2020г. был реализован хлеб из пшеничной муки 1 сорта не соответствующий техническим условиям по одному из органолептических показателей качества: при рассмотрении остатка продукта – хлеба из пшеничной муки 1с», доставленного в ТОУ Роспотребнадзора по Томской области в Колпашевском районе с жалобой (вход. № 56-ж-2020 от 02.11.2020г.) установлено наличие постороннего предмета на разрезе булки, а именно – насекомого: мухи. В соответствии с п. 6.3 раздела 6 ГОСТ 31805-2018 «Изделия хлебобулочные из пшеничной хлебопекарной муки. Общие технические условия» в хлебобулочных изделиях из пшеничной хлебопекарной муки не допускаются посторонние включения, хруст от минеральных примесей, признаки болезней и плесени. Наличие видимых иных компонентов на разрезе булки, указанной характеристикой не предусмотрено.

Нарушенный правовой акт:

• ст.ст. 11, 15 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 1 ст. 10, п.п. 2 п. 3 ст. 10, п. п. 8 п. 3 ст. 10, п.п. 7 п. 3 ст. 11, п. п. 8 п. 3 ст. 10, п. 1 ст. 11 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утверждённого Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, п. 6.3 раздела 6 ГОСТ 31805-2018 «Изделия хлебобулочные из пшеничной хлебопекарной муки. Общие технические условия».
• п/п «а» п.1 Постановление Правительства РФ от 03.04.2020 N 438 (ред. от 13.06.2020) "Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей", ст.ст. 4, подп. «а» п. 2 ч. 2 ст. 10 , 12, 13, 14 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека», утв. Постановлением Правительства РФ от 30.06.2004 N 322.

Выданные предписания:

• 1. Усилить контроль за исполнением требований в части соблюдения технологических режимов изготовления хлеба из пшеничной муки 1 сорта, с целью исключения попадания посторонних предметов в готовую продукцию. Обеспечить регламентируемые указанными техническими документами характеристики органолептических показателей качества готовой продукции.