РОСПРОВЕРКИ

Проверка Индивидуальный предприниматель Сировская Татьяна Валерьевна
№702005236379

🔢 ИНН:
700702388055
🆔 ОГРН:
304702809600012
📍 Адрес:
г.Колпашево, ул.Гоголя, 91/1 Пищеблок МАОУ "СОШ № 4 им.Е.А.Жданова"
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
19.11.2020

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Томской области 19.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации Индивидуальный предприниматель Сировская Татьяна Валерьевна (ИНН: 700702388055) , адрес: г.Колпашево, ул.Гоголя, 91/1 Пищеблок МАОУ "СОШ № 4 им.Е.А.Жданова"

Причина проверки:

Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 723 от 16.10.2020г. «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации исполнения Поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665.

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (6 шт.):
  • В журнале «Здоровья» отсутствуют записи о результатах осмотра сотрудников пищеблока, перед началом рабочей смены за 19.11.2020 (день проверки)
  • Кухонная посуда используется не по назначению: отсутствует маркировка на 2-х ведрах и 1-й кастрюле,
  • Место для обработки яиц и хранения инвентаря для обработки яиц не определено, п.8.14 СанПин 2.4.5.2409-08.
  • Условия хранения пищевых продуктов не соблюдаются, а именно: температура в морозильной камере на термометре -32С (условия хранения цыплят бройлерных не более 18С), температура в холодильнике для хранения кисломолочной продукции (творог, сметана) +8С (температура хранения творога и сметаны +4+6С), в холодильнике суточные пробы хранятся при температуре +12С,
  • Ведомость контроля за питанием не ведется,
  • Нарушается технология приготовления блюд при закладке продуктов в котел, что подтверждается лабораторными исследованиями: В соответствии с протоколами № К00001238 от 25.11.2020г., № К00001239 от 25.11.2020г., энергетическая ценность обеда (второе блюдо – макароны отварные, биточки «Особые», свежий помидор в нарезке, третье блюдо – чай черный с сахаром) не соответствует требованиям п. 6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08: фактическая энергетическая ценность второго блюда, установленная лабораторным путем (419,1 ккал), в сравнении с расчетными данными (328,5 ккал), что выше на 27,6% (предел допустимых отклонений: не более +- 5%), фактическая энергетическая ценность третьего блюда, установленная лабораторным путем (37,57 ккал), в сравнении с расчетными данными (25,44 ккал), что выше на 47,6% (предел допустимых отклонений: не более +- 5%), Химический состав второго блюда (макароны отварные, биточки «Особые», свежий помидор в нарезке): - содержание белков, установленное лабораторным путем, составляет 16,9 г., что ниже на 6,6% расчетной величины (данные по раскладке – 18,1 г.) и не соответствует требованиям п. 6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08; - содержание углеводов, установленное лабораторным путем, составляет 48,5 г., что выше на 5,7% расчетной величины (данные по раскладке – 45,9 г.) и не соответствует требованиям п. 6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08. - содержание жира, установленное лабораторным путем, составляет 17,5 г., что выше на 117% расчетной величины (данные по раскладке – 8,05 г.) и не соответствует требованиям п. 6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08. Химический состав третьего блюда (чай черный с сахаром): - содержание углеводов, установленное лабораторным путем, составляет 9,39 г., что выше на 43,4% расчетной величины (данные по раскладке – 6,36 г.) и не соответствует требованиям
Нарушенный правовой акт:
  • п.14.7 СанПин 2.4.5.2409-08.
  • п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08.
  • п.8.14 СанПин 2.4.5.2409-08.
  • п.14.10 СанПин 2.4.5.2409-08.
  • п.14.9 СанПиН 2.4.5.2409-08.
  • п. 6.14. СанПиН 2.4.5.2409-08.
  • ст.4, п.3 части 2 ст.10, ст.ст.12,13, 14 Федерального закона от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; подпункт «в» пункта 1 постановления Правительства Российской Федерации от 03 апреля 2020 года № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля и о внесении в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»; положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека», утв. Постановлением Правительства РФ от 30.06.2004 N 322.
Выданные предписания:
  • Результаты осмотра сотрудников пищеблока ежедневно перед началом рабочей смены заносить в "Журнал здоровья"
  • Кухонную посуду, инвентарь в обязательном порядке промаркировать и использовать в соответствии с маркировкой.
  • Выделить отдельное место в мясо-рыбном цехе для обработки яиц и хранения инвентаря.
  • Температурный режим в холодильниках для хранения замороженной продукции, кисломолочной продукции, суточных проб на пищеблоке МАОУ «СОШ № 4 им.Е.А.Жданова», привести в соответствие с нормируемыми.
  • Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья вести "Ведомость контроля за питанием".
  • Усилить контроль над технологией приготовления блюд при закладке в котел. Провести в порядке производственного контроля лабораторные исследования готового блюда, указанного в акте, на калорийность, химический состав блюд.
Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Томской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ г.Колпашево, ул.Гоголя, 91/1 Пищеблок МАОУ "СОШ № 4 им.Е.А.Жданова"
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Представительство
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 11.12.2020 11:00:00
Место составления акта о проведении КНМ г.Колпашево, ул.Обская, 14
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 19.11.2020
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 3
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Шумилова Т.А.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В журнале «Здоровья» отсутствуют записи о результатах осмотра сотрудников пищеблока, перед началом рабочей смены за 19.11.2020 (день проверки)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Кухонная посуда используется не по назначению: отсутствует маркировка на 2-х ведрах и 1-й кастрюле,
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Место для обработки яиц и хранения инвентаря для обработки яиц не определено, п.8.14 СанПин 2.4.5.2409-08.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Условия хранения пищевых продуктов не соблюдаются, а именно: температура в морозильной камере на термометре -32С (условия хранения цыплят бройлерных не более 18С), температура в холодильнике для хранения кисломолочной продукции (творог, сметана) +8С (температура хранения творога и сметаны +4+6С), в холодильнике суточные пробы хранятся при температуре +12С,
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Ведомость контроля за питанием не ведется,
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Нарушается технология приготовления блюд при закладке продуктов в котел, что подтверждается лабораторными исследованиями: В соответствии с протоколами № К00001238 от 25.11.2020г., № К00001239 от 25.11.2020г., энергетическая ценность обеда (второе блюдо – макароны отварные, биточки «Особые», свежий помидор в нарезке, третье блюдо – чай черный с сахаром) не соответствует требованиям п. 6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08: фактическая энергетическая ценность второго блюда, установленная лабораторным путем (419,1 ккал), в сравнении с расчетными данными (328,5 ккал), что выше на 27,6% (предел допустимых отклонений: не более +- 5%), фактическая энергетическая ценность третьего блюда, установленная лабораторным путем (37,57 ккал), в сравнении с расчетными данными (25,44 ккал), что выше на 47,6% (предел допустимых отклонений: не более +- 5%), Химический состав второго блюда (макароны отварные, биточки «Особые», свежий помидор в нарезке): - содержание белков, установленное лабораторным путем, составляет 16,9 г., что ниже на 6,6% расчетной величины (данные по раскладке – 18,1 г.) и не соответствует требованиям п. 6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08; - содержание углеводов, установленное лабораторным путем, составляет 48,5 г., что выше на 5,7% расчетной величины (данные по раскладке – 45,9 г.) и не соответствует требованиям п. 6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08. - содержание жира, установленное лабораторным путем, составляет 17,5 г., что выше на 117% расчетной величины (данные по раскладке – 8,05 г.) и не соответствует требованиям п. 6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08. Химический состав третьего блюда (чай черный с сахаром): - содержание углеводов, установленное лабораторным путем, составляет 9,39 г., что выше на 43,4% расчетной величины (данные по раскладке – 6,36 г.) и не соответствует требованиям

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате ч.1 ст.6.7 КоАП РФ - 3000 руб

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 37
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 11.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 20.01.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Результаты осмотра сотрудников пищеблока ежедневно перед началом рабочей смены заносить в "Журнал здоровья"

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.14.7 СанПин 2.4.5.2409-08.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 37
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 11.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 20.01.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Кухонную посуду, инвентарь в обязательном порядке промаркировать и использовать в соответствии с маркировкой.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №37
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 11.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 20.01.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Выделить отдельное место в мясо-рыбном цехе для обработки яиц и хранения инвентаря.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.8.14 СанПин 2.4.5.2409-08.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 37
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 11.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 20.01.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Температурный режим в холодильниках для хранения замороженной продукции, кисломолочной продукции, суточных проб на пищеблоке МАОУ «СОШ № 4 им.Е.А.Жданова», привести в соответствие с нормируемыми.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.14.10 СанПин 2.4.5.2409-08.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 37
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 11.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 20.01.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья вести "Ведомость контроля за питанием".

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.14.9 СанПиН 2.4.5.2409-08.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 37
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 11.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 20.01.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Усилить контроль над технологией приготовления блюд при закладке в котел. Провести в порядке производственного контроля лабораторные исследования готового блюда, указанного в акте, на калорийность, химический состав блюд.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 6.14. СанПиН 2.4.5.2409-08.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Сировская Татьяна Валерьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ИП
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате ознакомлена 11.12.2020

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Индивидуальный предприниматель Сировская Татьяна Валерьевна
ИНН проверяемого лица 700702388055
ОГРН проверяемого лица 304702809600012

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 18.11.2020

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001021408
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Томской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1057000120100
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Дроженко Владислав Юрьевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по общей гигиене ФФБУЗ "ЦГиЭ в Томской области" в Колпашевском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Оглодэк Наталья Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист-эксперт ТОУ Роспотребнадзора в Колпашевском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Шестакова Татьяна Альбертовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист-эксперт ТОУ Роспотребнадзора в Колпашевском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кыргыс Омак Март-оолович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по общей гигиене ФФБУЗ "ЦГиЭ в Томской области" в Колпашевском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Сиделев Максим Юрьевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по общей гигиене ФБУЗ "ЦГиЭ в Томской области"
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Шумилова Татьяна Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист-эксперт ТОУ Роспотребнадзора в Колпашевском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 19.11.2020
Дата окончания проведения мероприятия 16.12.2020
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях) 20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 723 от 16.10.2020г. «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации исполнения Поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665.

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1). с 19.11.20г. по 16.12.20г.: п.п. 1. обследование помещений пищеблока с целью контроля за требованиями, предъявляемыми к размещению оборудования, к соблюдению принципа поточности технологических процессов, к условиям хранения, приготовления и срокам реализации пищевых продуктов, к обработке яиц, к обработке овощей и фруктов, к наличию суточных проб, к соблюдению правил обработки столовой и кухонной посуды, к наличию спец.одежды, к соблюдению правил личной гигиены, к наличию запаса моющих, дезинфицирующих средств, запаса столовой посуды, к санитарному состоянию и содержанию помещений. п.п. 2. обследование оптового склада с целью оценки соблюдения надлежащих условий приемки, хранения и реализации реализуемой продукции, наличия холодильного оборудования для хранения продукции, наличие маркировки на товарах согласно нормативно-технической документации, проверка наличия сведений об обязательном подтверждении соответствия согласно законодательству РФ о техническом регулировании, соблюдение сроков годности реализуемой продукции; к наличию спец.одежды, к соблюдению правил личной гигиены, к наличию запаса моющих, дезинфицирующих средств, к санитарному состоянию и содержанию помещений.
Дата начала проведения мероприятия 19.11.2020
Дата окончания проведения мероприятия 16.12.2020
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 2). с 19.11.2020г. по 16.12.2020г.: рассмотрение документов: списочный состав сотрудников; личные медицинские книжки сотрудников; примерное двухнедельные меню; технологические карты; программа производственного контроля (при наличии), протоколы лабораторных исследований в рамках производственного контроля за 2019-2020г.г.(при наличии); журнал здоровья; журнал бракеража готовой кулинарной продукции; журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок; журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании; журнал проведения витаминизации блюд; документы, товарно-сопроводительные, подтверждающие происхождение, качество и безопасность продукции: товарные накладные, фактуры, декларации о соответствии или сертификаты соответствия, маркировочные ярлыки (при наличии); накопительная ведомость за истекший период 2020-2021 учебного года; меню, вывешенное на линии раздачи; правоустанавливающие документы: документы, подтверждающие полномочия индивидуального предпринимателя (при необходимости). 3). с 19.11.2020г. по 16.12.2020г.: отбор проб готовых блюд и пищевых продуктов на микробиологическое и физико-химические исследования, овощей на нитраты, соль на йод, обед на калорийность, контрольное взвешивание порционных блюд, определение температуры подачи готовых блюд, смывов на бактерии группы кишечных палочек. 4). с 19.11.2020г. по 16.12.2020г.: проведение санитарно-эпидемиологической экспертизы.
Дата начала проведения мероприятия 19.11.2020
Дата окончания проведения мероприятия 16.12.2020

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 545
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 17.11.2020

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта ст.4, п.3 части 2 ст.10, ст.ст.12,13, 14 Федерального закона от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; подпункт «в» пункта 1 постановления Правительства Российской Федерации от 03 апреля 2020 года № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля и о внесении в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»; положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека», утв. Постановлением Правительства РФ от 30.06.2004 N 322.
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой