(ИНН: 7015002010, ОГРН: 1027003353475, Адрес: 636403, Томская область, Чаинский район, с. Варгатёр, ул. Центральная, 42.)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Томской области 25.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Варгатёрская основная общеобразовательная школа» (ИНН: 7015002010) , адрес: 636403, Томская область, Чаинский район, с. Варгатёр, ул. Центральная, 42.
Причина проверки:
на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 723 от 16.10.2020 г. «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации исполнения Поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665.Задачами настоящей проверки являются: обнаружение, пресечение, предупреждение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.Предметом настоящей проверки является cоблюдение обязательных требований.
Цели, задачи проверки:
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Были выявлены нарушения (9 шт.) :
Нарушенный правовой акт:
Были выданы предписания:
| Проверяющая организация: | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Томской области |
| Регион: | Томская область |
| Тип проверки: | Внеплановая проверка |
| Статус: | Завершено |
| Выявлены нарушения: | Да |
| Дата начала: | 25.11.2020 |
| Адрес объекта проведения КНМ | 636403, Томская область, Чаинский район, с. Варгатёр, ул. Центральная, 42. |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место нахождения юридического лица |
| Тип объекта проведения КНМ | Иное |
| Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) | Умеренный риск (5 класс) |
| Адрес объекта проведения КНМ | 636403, Томская область, Чаинский район, с. Варгатёр, ул. Центральная, 42. |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Тип объекта проведения КНМ | Иное |
| Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) | Умеренный риск (5 класс) |
| Дата и время составления акта о проведении КНМ | 16.12.2020 13:15:00 |
| Место составления акта о проведении КНМ | 636400, Томская обл, Чаинский р-н, Подгорное с, Лесная ул |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Иное |
| Дата начала проведения мероприятия | 25.11.2020 |
| Срок проведения КНМ (в рабочих часах) | 3 |
| Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи | Нет |
| ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Рыбакова Елена Константиновна |
| Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | специалист- эксперт |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | для хранения продуктов используется холодильное оборудование без маркировки |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | Допущено использование столовой посуды (тарелки для 1 и 2 блюда) со сколами |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | Дезинфицирующие средства хранят не в таре производителя (в коробке из под лампочки) |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | Для ополаскивания горячей проточной водой столовой посуды во второй ванне отсутствует душевая насадка |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | 5. Не на все готовые блюда из согласованного меню оформлены технологические карты в соответствие с рекомендациями (приложение 5 настоящих правил) |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | Не проводится измерение температуры блюд при раздаче |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | 7. В личных медицинских книжках Васильевой О.Н., Ващенко Л.Ю. отсутствуют данные о профилактических прививках против гриппа |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | 8. Отбор суточных проб осуществляется не в соответствии с рекомендациями по отбору проб приложения 11 СанПиН 2.4.5.2409-08, а именно: пробы отбирают в посуду без плотно за-крывающихся крышек (банки с пробами прикрыты полиэтиленовыми пакетами) |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | 9. В «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» не на все блюда, в основном на напитки: 09.11.2020-чай,10.11.2020-какао, 18.11.2020 – чай, 19.11.2020- компот из сухофруктов и соус красный, 23.11.2020- чай с лимоном, имеется разрешение к реализации блюда |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Формулировка сведения о результате | протокол на директора (ДЛ) по ч.1 ст.6.7 |
| Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | №506 |
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 16.12.2020 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 25.12.2020 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Для хранения продуктов промаркировать и использовать холодильное оборудование с наличием маркировки. |
| Положение нормативно-правового акта | п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно - эпидемиологические требова-ния к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». |
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | №506 |
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 16.12.2020 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 25.12.2020 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Приобрести столовую посуду и в дальнейшем не допускать использование столовой по-суды (тарелки для 1 и 2 блюда) со сколами. |
| Положение нормативно-правового акта | п.4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно - эпидемиологические требова-ния к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». |
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | №506 |
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 16.12.2020 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 25.12.2020 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Дезинфицирующие средства хранить в таре производителя. |
| Положение нормативно-правового акта | п.5.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреж-дениях начального и среднего профессионального образования». |
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | №506 |
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 16.12.2020 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 25.12.2020 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Для ополаскивания горячей проточной водой столовой посуды во второй ванне обеспечить наличие душевой насадки. |
| Положение нормативно-правового акта | п.5.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». |
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | №506 |
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 16.12.2020 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 25.12.2020 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 5. На все готовые блюда из согласованного меню оформить технологические карты в соответствии с рекомендациями (приложение 5 настоящих правил). |
| Положение нормативно-правового акта | 5. Не на все готовые блюда из согласованного меню оформлены технологические карты в соответствие с рекомендациями (приложение 5 настоящих правил) |
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | №506 |
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 16.12.2020 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 25.12.2020 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Организовать проведение и проводить измерение температуры блюд при раздаче. |
| Положение нормативно-правового акта | п.8.24 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации пи-тания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». |
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | №506 |
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 16.12.2020 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 25.12.2020 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | В личных медицинских книжках Васильевой О.Н., Ващенко Л.Ю. обеспечить наличие данных о профилактических прививках против гриппа. |
| Положение нормативно-правового акта | п.13.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации питания обучаю-щихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессио-нального образования». |
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | №506 |
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 16.12.2020 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 25.12.2020 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 8. Отбор суточной пробы осуществляется в соответствии с рекомендациями по отбору проб приложения 11 СанПиН 2.4.5.2409-08, а именно: пробы отбирать в стерильную (или прокипячённую) посуду с плотно закрывающимися стеклянными или металлическими крышками. |
| Положение нормативно-правового акта | п.14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». |
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | № 507 |
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 16.12.2020 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 25.12.2020 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 9. Выдачу готовых блюд осуществлять только снятия пробы. Результат регистрировать в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции». |
| Положение нормативно-правового акта | п.14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях на-чального и среднего профессионального образования». |
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Ушакова Алена Николаевна |
| Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | директор |
| Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ | Представитель |
| Тип сведений о результате | Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи |
| Формулировка сведения о результате | ознакомлена, подпись имеется |
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. |
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. |
| Субъект проверки - Резидент РФ | Нет |
| Тип субъекта КНМ | ЮЛ/ИП |
| Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ | муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Варгатёрская основная общеобразовательная школа» |
| ИНН проверяемого лица | 7015002010 |
| ОГРН проверяемого лица | 1027003353475 |
| Форма проведения КНМ | Выездная |
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. |
| Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) | Умеренный риск (5 класс) |
| Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | Иное |
| Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | 24.11.2020 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 10001021408 |
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Томской области |
| ОГРН органа государственного контроля (надзора) | 1057000120100 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации | 10000001082 |
| Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 313122070 |
| Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров |
| ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Харитонова Лилия Анатольевна |
| Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | специалист- эксперт |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Иванова Любовь Сергеевна |
| Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | помощник врача-эпидемиолога |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Иное |
| ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Рыбакова Елена Константиновна |
| Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | специалист- эксперт |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Бердник Инна Владимировна |
| Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | врач по коммунальной гигиене |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Иное |
| ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Ошкин Алексей Анатольевич |
| Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | помощник врача по общей гигиене |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Иное |
| Дата начала проведения мероприятия | 25.11.2020 |
| Дата окончания проведения мероприятия | 22.12.2020 |
| Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ | Нет |
| Срок проведения КНМ (в рабочих днях) | 20 |
| Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок | Нет |
| Цели, задачи, предмет КНМ | на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 723 от 16.10.2020 г. «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации исполнения Поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665.Задачами настоящей проверки являются: обнаружение, пресечение, предупреждение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.Предметом настоящей проверки является cоблюдение обязательных требований. |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | с 25.11.2020 г. по 22.12.2020 г. - обследование помещений пищеблока с целью контроля за требованиями, предъявляемыми к размещению оборудования, к соблюдению принципа поточности технологических процессов, к условиям хранения, приготовления и срокам реализации пищевых продуктов, к обработке яиц, к обработке овощей и фруктов, к наличию суточных проб, к соблюдению правил обработки столовой и кухонной посуды, к наличию спец.одежды, к соблюдению правил личной гигиены, к наличию запаса моющих, дезинфицирующих средств, запаса столовой посуды, к санитарному состоянию и содержанию помещений. 2). с 25.11.2020 г. по 22.12.2020 г. - рассмотрение документов: списочный состав сотрудников; личные медицинские книжки сотрудников; примерное двухнедельные меню; технологические карты; программа производственного контроля, протоколы лабораторных исследований в рамках производственного контроля за 2019-2020 г.г.; журнал здоровья; журнал бракеража готовой кулинарной продукции; журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок; журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании; журнал проведения витаминизации блюд; документы, подтверждающие качество и безопасность поступающих на пищеблок пищевых продуктов (декларации о соответствии, сертификаты соответствия, маркировочные ярлыки); накопительная ведомость за истекший период 2020-2021 учебного года; меню, вывешенное на линии раздачи; правоустанавливающие документы: документы, подтверждающие полномочия руководителя юридического лица, представителя юридического лица (при необходимости). с 25.11.2020 г. по 22.12.2020 г. - отбор проб готовых блюд на микробиологическое исследование - 2 пробы, смывов на бактерии группы кишечных палочек - 20, пищевых продуктов на физико - химические исследования - 1 проба, контрольное взвешивание порционных блюд - 3. 4). с 25.11.2020 г. по 22.12.2020 г.- проведение санитарно-эпидемиологической экспертизы. |
| Дата начала проведения мероприятия | 25.11.2020 |
| Дата окончания проведения мероприятия | 22.12.2020 |
| Наименование основания проведения КНМ | Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям. |
| Основание проведения КНМ | Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям. |
| Сведения о необходимости согласования КНМ | Нет |
| Документ о согласовании проведения КНМ | Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки |
| Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ | 560 |
| Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ | 24.11.2020 |
| Положение нормативно-правового акта | ст.4, п.3 части 2 ст.10, ст.ст.12,13, 14 Федерального закона от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; подпункт «в» пункта 1 постановления Правительства Российской Федерации от 03 апреля 2020 года № 438 «Об осо-бенностях осуществления в 2020 году осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля и о внесении в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»; положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека», утв. Постановлением Правительства РФ от 30.06.2004 N 322. |
| Тип положения нормативно-правового акта | Правовые основания проведения проверки |