|
🔢 ИНН:
|
7004003887 |
|---|---|
|
🆔 ОГРН:
|
1027003553554 |
|
📍 Адрес:
|
636520, ТОМСКАЯ ОБЛАСТЬ, ВЕРХНЕКЕТСКИЙ РАЙОН, ПОСЕЛОК САЙГА, УЛИЦА МОЛОДОГВАРДЕЙСКАЯ, дом 3, -, квартира -, 70, 700050000140008 |
|
🔎 Тип проверки:
|
Внеплановая проверка |
|
📌 Статус:
|
Завершено |
|
⚠️ Нарушения:
|
Да |
|
📅 Дата начала:
|
24.11.2020 |
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Томской области 24.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "САЙГИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА" ВЕРХНЕКЕТСКОГО РАЙОНА ТОМСКОЙ ОБЛАСТИ (ИНН: 7004003887) , адрес: 636520, ТОМСКАЯ ОБЛАСТЬ, ВЕРХНЕКЕТСКИЙ РАЙОН, ПОСЕЛОК САЙГА, УЛИЦА МОЛОДОГВАРДЕЙСКАЯ, дом 3, -, квартира -, 70, 700050000140008
Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени
| Адрес | 636520, ТОМСКАЯ ОБЛАСТЬ, ВЕРХНЕКЕТСКИЙ РАЙОН, ПОСЕЛОК САЙГА, УЛИЦА МОЛОДОГВАРДЕЙСКАЯ, дом 3, -, квартира -, 70, 700050000140008 |
|---|---|
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место нахождения юридического лица |
| Тип объекта проведения КНМ | Обособленное структурное подразделение |
| Категория риска | Средний риск (4 класс) |
| Дата и время составления акта о проведении КНМ | 2020-12-09T10:23:00.997000Z |
|---|---|
| Место составления акта о проведении КНМ | г.Колпашево, ул.Обская, 14 ТОУ Роспотребнадзора в Колпашевском районе |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Иное |
| Дата начала | 2020-11-24T09:20:00.000000Z |
| Длительность КНМ (в днях) | 20 |
| Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи | Нет |
| ФИО | Шумилова Татьяна Александровна |
|---|---|
| Должность | специалист-эксперт |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
|---|---|
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | Нарушается технология приготовления блюд при закладке продуктов в котел, что подтверждается лабораторными исследованиями: В соответствии с протоколами № К00001288 от 30.11.2020г., № К00001289 от 30.11.2020г., № К00001290 от 30.11.2020г. энергетическая ценность обеда (первое блюдо - борщ с капустой и картофелем, второе блюдо - пюре картофельное с котлетой из говядины, третье блюдо - какао с молоком) не соответствует требованиям: фактическая энергетическая ценность первого блюда, установленная лабораторным путем составляет 69,10 ккал, что ниже на 65,9% расчетных данных (202,83 ккал), фактическая энергетическая ценность второго блюда, установленная лабораторным путем составляет 239,82 ккал, что ниже на 38,8% расчетных данных (392,06 ккал), фактическая энергетическая ценность третьего блюда, установленная лабораторным путем составляет 75,05 ккал, что ниже на 43,7% расчетных данных (133,41 ккал) (предел допустимых отклонений: не более +- 5%). Химический состав первого блюда (борщ с капустой и картофелем): - содержание белков, установленное лабораторным путем, составляет 0,46 г., что ниже на 73,7% расчетной величины (данные по раскладке - 1,75 г.) и не соответствует требованиям - содержание углеводов, установленное лабораторным путем, составляет 11,80 г., что ниже на 63,7% расчетной величины (данные по раскладке - 32,51 г.) и не соответствует требованиям. - содержание жира, установленное лабораторным путем, составляет 2,20 г., что ниже на 69,9% расчетной величины (данные по раскладке - 7,31 г.) и не соответствует требованиям Химический состав второго блюда (пюре картофельное с котлетой из говядины): - содержание белков, установленное лабораторным путем, составляет 16,89 г., что ниже на 24,4% расчетной величины (данные по раскладке - 22,33 г.) и не соответствует требованиям; - содержание углеводов, установленное лабораторным путем, составляет 23,20 г., что ниже на 39,6% расчетной величины (данные по раскладке - 38,38 г.) и не соответствует требованиям. |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | В питание детям не используется йодированная соль, |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | Условия хранения пищевых продуктов, не соблюдаются, а именно температура в холодильнике для хранения кисломолочной продукции (сметана 1 шт) +12С (температура хранения сметаны +4+6С). |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
|---|---|
| Текст | ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ должностное лицо |
| Код | № 39 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-12-09 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-01-25 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Фактический рацион питания привести в соответствие утвержденному примерному меню. Усилить контроль над технологией приготовления блюд при закладке в котел. В порядке производственного контроля провести лабораторные исследования готовых блюд на определение энергетической ценности и химического состава блюд. |
| Положение нормативно-правового акта | п. 6.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Код | №39 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-12-09 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-01-25 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | В питание детям использовать йодированную соль. |
| Положение нормативно-правового акта | п.9.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Код | № 39 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-12-09 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-01-25 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Температурный режим в холодильнике для хранения кисломолочной продукции на пищеблоке МБОУ «Сайгинская СОШ», привести в соответствие с нормируемыми показателями. |
| Положение нормативно-правового акта | п.п.8.29, 14.10 СанПин 2.4.5.2409-08. |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| ФИО | Ширямова Валентина Николаевна |
|---|---|
| Должность | директор |
| Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ | Представитель |
| Тип сведений о результате | Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи |
|---|---|
| Текст | ознакомлена 09.12.2020 |
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. |
|---|
| Субъект проверки - Резидент РФ | Да |
|---|---|
| Тип субъекта КНМ | ЮЛ/ИП |
| Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ | МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "САЙГИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА" ВЕРХНЕКЕТСКОГО РАЙОНА ТОМСКОЙ ОБЛАСТИ |
| ИНН | 7004003887 |
| ОГРН | 1027003553554 |
| Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) | 2002-11-14 |
| Форма проведения КНМ | Выездная |
|---|---|
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. |
| Категория риска | Средний риск (4 класс) |
| Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | Иное |
| Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | 2020-11-23 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 10001021408 |
|---|---|
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Томской области |
| ОГРН органа государственного контроля (надзора) | 1057000120100 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации | 10000001082 |
| Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 313122070 |
|---|---|
| Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров |
| ФИО | Шумилова Татьяна Александровна |
|---|---|
| Должность | специалист-эксперт ТОУ Роспотребнадзора в Колпашевском районе |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Кыргыс Омак Март-оолович |
| Должность | врач по общей гигиене ФФБУЗ "ЦГиЭ в Томской области" в Колпашевском районе |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Иное |
| ФИО | Сиделев Максим Юрьевич |
| Должность | врач по общей гигиене ФФБУЗ "ЦГиЭ в Томской области" |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Оглодэк Наталья Владимировна |
| Должность | специалист-эксперт ТОУ Роспотребнадзора в Колпашевском районе |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Дроженко Владислав Юрьевич |
| Должность | помощник врача по общей гигиене ФФБУЗ "ЦГиЭ в Томской области" в Колпашевском районе |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Иное |
| Дата начала | 2020-11-24 |
|---|---|
| Дата окончания проведения мероприятия | 2020-12-21 |
| Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ | Нет |
| Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок | Да |
| Цели, задачи, предмет КНМ | Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 723 от 16.10.2020г. «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации исполнения Поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665. |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | личные медицинские книжки сотрудников; примерное двухнедельные меню; технологические карты; программа производственного контроля (при наличии), протоколы лабораторных исследований в рамках производственного контроля за 2019-2020г.г.(при наличии); журнал здоровья; журнал бракеража готовой кулинарной продукции; журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок; журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании; журнал проведения витаминизации блюд; документы, подтверждающие качество и безопасность поступающих на пищеблок пищевых продуктов (декларации о соответствии, сертификаты соответствия, маркировочные ярлыки); накопительная ведомость за истекший период 2020-2021 учебного года; меню, вывешенное на линии раздачи; правоустанавливающие документы: документы, подтверждающие полномочия руководителя юридического лица, представителя юридического лица (при необходимости).3). с 24.11.2020г. по 21.12.2020г.: отбор проб готовых блюд на микробиологическое исследование, смывов на бактерии группы кишечных палочек, молочная продукция на физико-химическое исследование, овощи на нитраты, соль на йод, отбор проб воды питьевой на микробиологическое исследование, обед на калорийность, контрольное взвешивание порционных блюд, определение температуры подачи готовых блюд. 4). с 24.11.2020г. по 21.12.2020г.: проведение санитарно-эпидемиологической экспертизы. |
|---|---|
| Дата начала | 2020-11-25 |
| Дата окончания проведения мероприятия | 2020-12-21 |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | 1). с 24.11.20г. по 21.12.20г.: обследование помещений пищеблока с целью контроля за требованиями, предъявляемыми к размещению оборудования, к соблюдению принципа поточности технологических процессов, к условиям хранения, приготовления и срокам реализации пищевых продуктов, к обработке яиц, к обработке овощей и фруктов, к наличию суточных проб, к соблюдению правил обработки столовой и кухонной посуды, к наличию спец.одежды, к соблюдению правил личной гигиены, к наличию запаса моющих, дезинфицирующих средств, запаса столовой посуды, к санитарному состоянию и содержанию помещений, обследование обеденного зала и помещений пищеблока с целью контроля за требованиями, предъявляемыми к соответствию количества посадочных мест количеству одномоментно питающихся детей, к наличию условий для соблюдения обучающимися правил личной гигиены, к цеховому делению пищеблока, к способу накрывания на столы (персонал, самостоятельно с линии раздачи, иное). 2). с 24.11.2020г. по 21.12.2020г.: рассмотрение документов: технический паспорт пищеблока с указанием площади помещений; режим питания детей, продолжительность перемен для приема пищи, численность обучающихся в 1-4 классах, в том числе в 1 смену, во 2 смену, охват бесплатным горячим питанием обучающихся в 1-4 классах, количество обучающихся в 1-4 классах с сахарным диабетом, целиакией, пищевой аллергией, из них питающихся в школьной столовой, количество обучающихся в 1-4 классах, официально отказавшихся от бесплатного питания, в том числе по причинам наличия заболевания, списочный состав сотрудников пищеблока; |
| Дата начала | 2020-11-24 |
| Дата окончания проведения мероприятия | 2020-12-21 |
| Наименование основания проведения КНМ | Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям. |
|---|---|
| Основание проведения КНМ | Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям. |
| Сведения о необходимости согласования КНМ | Нет |
| Документ о согласовании проведения КНМ | Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки |
|---|---|
| Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ | 553 |
| Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ | 2020-11-20 |
| Положение нормативно-правового акта | ст.4, п.3 части 2 ст.10, ст.ст.12,13, 14 Федерального закона от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; подпункт «в» пункта 1 постановления Правительства Российской Федерации от 03 апреля 2020 года № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля и о внесении в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»; положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека», утв. Постановлением Правительства РФ от 30.06.2004 N 322. |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Правовые основания проведения проверки |