|
🔢 ИНН:
|
700700822661 |
|---|---|
|
🆔 ОГРН:
|
309702826500050 |
|
📍 Адрес:
|
гКолпашевомкрГеолог 20 пищеблок МАОУ СОШ 7 |
|
🔎 Тип проверки:
|
Внеплановая проверка |
|
📌 Статус:
|
Завершено |
|
⚠️ Нарушения:
|
Да |
|
📅 Дата начала:
|
02.12.2020 |
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Томской области 02.12.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации Индивидуальный предприниматель Антонова Ирина Викторовна (ИНН: 700700822661) , адрес: гКолпашевомкрГеолог 20 пищеблок МАОУ СОШ 7
Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени
| Адрес | гКолпашево улКирова 30 пищеблок МБОУ СОШ 5 |
|---|---|
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Тип объекта проведения КНМ | Иное |
| Категория риска | Высокий риск 2 класс |
| Адрес | дМаракса улЮбилейная22 пищеблок МКОУ Мараксинская ООШ |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Тип объекта проведения КНМ | Иное |
| Категория риска | Высокий риск 2 класс |
| Адрес | сТогур улСвердлова 15 пом1 пищеблок МБОУ Тогурская СОШ |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Тип объекта проведения КНМ | Иное |
| Категория риска | Высокий риск 2 класс |
| Адрес | гКолпашевомкрГеолог 20 пищеблок МАОУ СОШ 7 |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Тип объекта проведения КНМ | Иное |
| Категория риска | Высокий риск 2 класс |
| Дата и время составления акта о проведении КНМ | 2020-12-11T14:00:00.000000Z |
|---|---|
| Место составления акта о проведении КНМ | Территориальный отдел управления Роспотребнадзора по Томской области в Колпашевском районе по адресу ул Обская 14 гКолпашево Колпашевского района Томской области |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Дата начала | 2020-12-03T09:05:00.000000Z |
| Срок проведения КНМ (в рабочих часах) | 3 |
| Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи | Нет |
| ФИО | Оглодэк Наталья Владимировна |
|---|---|
| Должность | специалистэксперт |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Дроженко Владислав Юрьевич |
| Должность | помощник врача по общей гигиене |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Иное |
| ФИО | Сиделёв Максим Юрьевич |
| Должность | врач по общей гигиене |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
|---|---|
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | Ведомость контроля за питанием не ведется |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | Списывается имеющаяся в наличии продукция в наличии имеется 1кг 640гр печени говяжьей охлажденной подмороженная замороженная изг ИП ГКФХ АПФоменко списанная по журналу бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья 18102020г |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | Условия хранения пищевых продуктов не соблюдаются а именно температура в холодильнике «молочная продукция» на термометре +9 С условия хранения сметаны 4±2 С |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | Журнал контроля над температурным режимом холодильного оборудования ведется формально а именно температура в холодильнике «молочная продукция» на термометре +9 С в журнале числится как +6 С температура в морозильной камере «молочный морозилка» на термометре 23 С в журнале числится как 18 С температура в морозильной камере «мясо ларь» на термометре 11 С в журнале числится как 18 С |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | На момент проверки в холодильнике «молочная продукция» обнаружено хранение личных пищевых продуктов сметана «Томское молоко» |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | Производственный контроль на пищеблоке за безопасностью и пищевой ценностью блюд в 2020 году не проводился |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | В 2 из 10 смывов тарелки 1 блюдо и 2 блюдо взятых на исследование на исследование с посуды инвентаря на пищеблоке обнаружены бактерии группы кишечной палочки |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | Нарушается технология приготовления блюд при закладке продуктов в котел что подтверждается лабораторными исследованиями В соответствии с протоколами К00001341 от 09122020г энергетическая ценность блюда второе блюдо каша гречневая рассыпчатая биточки мясными с соусом красным не соответствует требованиям п 614 СанПиН 245240908 фактическая энергетическая ценность второго блюда установленная лабораторным путем составляет 40022 ккал что ниже на 59 расчетных данных 42524 ккал предел допустимых отклонений не более + 5Химический состав второго блюда каша гречневая рассыпчатая биточки мясными с соусом красным содержание углеводов установленное лабораторным путем составляет 4684 г что ниже на 81 расчетной величины данные по раскладке 510 г и не соответствует требованиям п 614 СанПиН 245240908 содержание жира установленное лабораторным путем составляет 1456 г что ниже на 64 расчетной величины данные по раскладке 1556 г и не соответствует требованиям п 614 СанПиН 245240908 |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
|---|---|
| Текст | Постановление 47 о назначении административного наказания от 15122020 |
| Код | 41 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-12-11 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-01-27 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья вести Ведомость контроля за питанием |
| Положение нормативно-правового акта | п149 СанПиН 245240908 |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
|---|---|
| Текст | Постановление 47 о назначении административного наказания от 15122020 |
| Код | 41 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-12-11 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-01-27 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Усилить контроль за списанием продукции на пищеблоке МБОУ «СОШ 5» |
| Положение нормативно-правового акта | п 145 СанПиН 245240908 |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
|---|---|
| Текст | Постановление 47 о назначении административного наказания от 15122020 |
| Код | 41 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-12-11 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-01-27 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Температурный режим в указанных в акте холодильных установках и морозильных ларях на пищеблоке МБОУ «СОШ 5» привести в соответствие с нормируемыми |
| Положение нормативно-правового акта | п829 СанПиН 245240908 |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
|---|---|
| Текст | Постановление 47 о назначении административного наказания от 15122020 |
| Код | 41 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-12-11 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-12-27 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Температурный режим в указанных в акте холодильных установках и морозильных ларях на пищеблоке МБОУ «СОШ 5» привести в соответствие с нормируемыми |
| Положение нормативно-правового акта | п1410 СанПиН 245240908 |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
|---|---|
| Текст | Постановление 47 о назначении административного наказания от 15122020 |
| Код | 41 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-12-11 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-01-27 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Запретить хранение личных продуктов на пищеблоке МБОУ «СОШ 5» |
| Положение нормативно-правового акта | п81 СанПиН 245240908 п78 СанПиН 236107901 |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
|---|---|
| Текст | Постановление 47 о назначении административного наказания от 15122020 |
| Код | 41 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-12-11 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-01-27 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Производственный контроль на пищеблоке за безопасностью и пищевой ценностью блюд проводить согласно требований санитарных правил |
| Положение нормативно-правового акта | п 1412 приложение 12 СанПиН 245240908 |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
|---|---|
| Текст | Постановление 47 о назначении административного наказания от 15122020 |
| Код | 41 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-12-11 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-01-27 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Усилить контроль за качеством обработкимытья посуды и инвентаря на пищеблоке МБОУ «СОШ 5» Провести в порядке производственного контроля лабораторные исследования смывов с посуды и инвентаря на содержание бактерии групп кишечной палочки |
| Положение нормативно-правового акта | п 82 СП 311310813 |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
|---|---|
| Текст | Постановление 47 о назначении административного наказания от 15122020 |
| Код | 41 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-12-11 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-01-27 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Фактический рацион питания привести в соответствие утвержденному примерному меню Усилить контроль над технологией приготовления блюд при закладке в котел Провести в порядке производственного контроля лабораторные исследования готовых блюд указанных в акте на калорийность химический состав блюд |
| Положение нормативно-правового акта | п 614 СанПиН 245240908 |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| ФИО | Антонова Ирина Викторовна |
|---|---|
| Должность | индивидуальный предприниматель |
| Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ | Представитель |
| ФИО | Соколова Надежда Викторовна |
| Должность | заведующий столовой |
| Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ | Иное |
| Тип сведений о результате | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству |
|---|---|
| Текст | ознакомлена 11122020 |
| Дата и время составления акта о проведении КНМ | 2020-12-11T14:00:00.000000Z |
|---|---|
| Место составления акта о проведении КНМ | гКолпашево улОбская 14 |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Иное |
| Дата начала | 2020-12-03T09:30:00.000000Z |
| Срок проведения КНМ (в рабочих часах) | 2 |
| Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи | Нет |
| ФИО | Шумилова ТА |
|---|---|
| Должность | специалистэксперт |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
|---|---|
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | Ведомость контроля за питанием не ведется |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | Производственный контроль на пищеблоке за безопасностью и пищевой ценностью блюд в 2020 году не проводился |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | Нарушается технология приготовления блюд при закладке продуктов в котел что подтверждается лабораторными исследованиями В соответствии с протоколами К00001338 от 08122020г энергетическая ценность блюдавторое блюдо макароны отварные со сливочным масломтефтели соус красный не соответствует требованиям п 614 СанПиН 245240908фактическая энергетическая ценность второго блюда установленная лабораторным путем составляет 3131 ккал что ниже на 74 расчетных данных 3380 ккал предел допустимых отклонений не более + 5Химический состав второго блюда макароны отварные со сливочным маслом тефтели соус красный содержание белков установленное лабораторным путем составляет 104 г что ниже на 348 расчетной величины данные по раскладке 15794 г и не соответствует требованиям п 614 СанПиН 245240908 содержание углеводов установленное лабораторным путем составляет 371 г что ниже на 135 расчетной величины данные по раскладке 429 г и не соответствует требованиям п 614 СанПиН 245240908 содержание жира установленное лабораторным путем составляет 137 г что выше на 202 расчетной величины данные по раскладке 114 г и не соответствует требованиям п 614 СанПиН 245240908 |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
|---|---|
| Текст | ч1 ст 67 КоАП |
| Код | 41 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-12-11 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-12-11 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья вести Ведомость контроля за питанием |
| Положение нормативно-правового акта | п149 СанПиН 245240908 |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Код | 41 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-12-11 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-01-27 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Производственный контроль на пищеблоке за безопасностью и пищевой ценностью блюд проводить согласно требований санитарных правил |
| Положение нормативно-правового акта | п1412 приложение 12 СанПиН 245240908 |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Код | 41 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-12-11 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-01-27 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Фактический рацион питания привести в соответствие утвержденному примерному меню Усилить контроль над технологией приготовления блюд при закладке в котел Провести в порядке производственного контроля лабораторные исследования готового блюда указанного в акте на калорийность химический состав блюд |
| Положение нормативно-правового акта | п 614 СанПиН 245240908 |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| ФИО | Смахтина Валентина Алексеевна |
|---|---|
| Должность | заведующий пищеблоком |
| Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ | Уполномоченный представитель |
| Тип сведений о результате | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству |
|---|---|
| Текст | ознакомлен 11122020 |
| Дата и время составления акта о проведении КНМ | 2020-12-11T14:00:00.000000Z |
|---|---|
| Место составления акта о проведении КНМ | гКолпашево улОбская 14 |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Иное |
| Дата начала | 2020-12-02T09:20:00.000000Z |
| Срок проведения КНМ (в рабочих часах) | 3 |
| Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи | Нет |
| ФИО | Шумилова ТА |
|---|---|
| Должность | специалистэксперт |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
|---|---|
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | Ведомость контроля за питанием не ведется Нарушение является длящимся Указанное нарушение выявлено 02122020г в 10 час 20мин |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | Производственный контроль на пищеблоке за безопасностью и пищевой ценностью блюд в 2020 году не проводился п1412 приложение 12 СанПиН 245240908 |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | Нарушается технология приготовления блюд при закладке продуктов в котел что подтверждается лабораторными исследованиями В соответствии с протоколами К00001336 К00001337 от 08122020г энергетическая ценность обедавторое блюдо картофельное пюре тефтели мясные с соусом томатным третье блюдо чай черный с сахаромне соответствует требованиям п 614 СанПиН 245240908фактическая энергетическая ценность второго блюда установленная лабораторным путем составляет 30237 ккал что выше на 27 расчетных данных 23804 ккал фактическая энергетическая ценность третьего блюда установленная лабораторным путем составляет 6296 ккал что выше на 156 расчетных данных 5448 ккал предел допустимых отклонений не более + 5Химический состав второго блюда картофельное пюре тефтели мясные с соусом томатным содержание белков установленное лабораторным путем составляет 1006 г что ниже на 58 расчетной величины данные по раскладке 1068 г и не соответствует требованиям п 614 СанПиН 245240908 содержание жира установленное лабораторным путем составляет 1729 г что выше на 736 расчетной величины данные по раскладке 996 г и не соответствует требованиям п 614 СанПиН 245240908Химический состав третьего блюда чай черный с сахаром содержание углеводов установленное лабораторным путем составляет 1574 г что выше на 156 расчетной величины данные по раскладке 1362 г и не соответствует требованиям п 614 СанПиН 245240908 |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
|---|---|
| Текст | ч1 ст67 КоАП РФ 3000 руб |
| Код | 41 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-12-11 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-01-27 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья вести Ведомость контроля за питанием |
| Положение нормативно-правового акта | п149 СанПиН 245240908 |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Код | 41 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-12-11 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-01-27 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Производственный контроль на пищеблоке за безопасностью и пищевой ценностью блюд проводить согласно требований санитарных правил |
| Положение нормативно-правового акта | п1412 приложение 12 СанПиН 245240908 |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Код | 41 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-12-11 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-01-27 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Фактический рацион питания привести в соответствие утвержденному примерному меню Усилить контроль над технологией приготовления блюд при закладке в котел Провести в порядке производственного контроля лабораторные исследования готового блюда указанного в акте на калорийность химический состав блюд |
| Положение нормативно-правового акта | п 614 СанПиН 245240908 |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| ФИО | Саушкина Марина Владимировна |
|---|---|
| Должность | заведующий пищеблоком |
| Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ | Уполномоченный представитель |
| Тип сведений о результате | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству |
|---|---|
| Текст | ознакомлен 11122020 |
| Дата и время составления акта о проведении КНМ | 2020-12-11T14:00:00.000000Z |
|---|---|
| Место составления акта о проведении КНМ | Территориальный отдел управления Роспотребнадзора по Томской области в Колпашевском районе по адресу ул Обская 14 гКолпашево Колпашевского района Томской области |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Дата начала | 2020-12-02T09:10:00.000000Z |
| Срок проведения КНМ (в рабочих часах) | 3 |
| Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи | Нет |
| ФИО | Оглодэк Наталья Владимировна |
|---|---|
| Должность | специалистэксперт |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Сиделёв Максим Юрьевич |
| Должность | врач по общей гигиене |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Дроженко Владислав Юрьевич |
| Должность | помощник врача по общей гигиене |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Иное |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
|---|---|
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | Ведомость контроля за питанием не ведется |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | Суточные пробы оставлены не в полном объёме Не отобрана суточная проба биточков мясных за 30112020г |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | Производственный контроль на пищеблоке за безопасностью и пищевой ценностью блюд в 2020 году не проводился |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | Нарушается технология приготовления блюд при закладке продуктов в котел что подтверждается лабораторными исследованиями В соответствии с протоколами К00001339 от 09122020г энергетическая ценность блюда второе блюдо картофельное пюре тефтели мясные с соусом красным не соответствует требованиям п 614 СанПиН 245240908 фактическая энергетическая ценность второго блюда установленная лабораторным путем составляет 28784 ккал что выше на 92 расчетных данных 2635 ккал предел допустимых отклонений не более + 5Химический состав второго блюда картофельное пюре тефтели мясные с соусом красным содержание белков установленное лабораторным путем составляет 1228 г что ниже на 51 расчетной величины данные по раскладке 1294 г и не соответствует требованиям п 614 СанПиН 245240908 содержание углеводов установленное лабораторным путем составляет 312 г что выше на 158 расчетной величины данные по раскладке 2695 г и не соответствует требованиям п 614 СанПиН 245240908 содержание жира установленное лабораторным путем составляет 1266 г что выше на 96 расчетной величины данные по раскладке 1155 г и не соответствует требованиям п 614 СанПиН 245240908 |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
|---|---|
| Текст | Постановление 46 о назначении административного наказания от 15122020 |
| Код | 41 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-12-11 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-01-27 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья вести Ведомость контроля за питанием |
| Положение нормативно-правового акта | п149 СанПиН 245240908 |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
|---|---|
| Текст | Постановление 46 о назначении административного наказания от 15122020 |
| Код | 41 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-12-11 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-01-27 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Суточные пробы отбирать своевременно в полном объеме и оставлять не менее 48 часов |
| Положение нормативно-правового акта | п1411 СанПиН 245240908 |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
|---|---|
| Текст | Постановление 46 о назначении административного наказания от 15122020 |
| Код | 41 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-12-11 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-01-27 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Производственный контроль на пищеблоке за безопасностью и пищевой ценностью блюд проводить |
| Положение нормативно-правового акта | п 1412 приложение 12 СанПиН 245240908 |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
|---|---|
| Текст | Постановление 46 о назначении административного наказания от 15122020 |
| Код | 41 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-12-11 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-01-27 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Фактический рацион питания привести в соответствие утвержденному примерному меню Усилить контроль над технологией приготовления блюд при закладке в котел Провести в порядке производственного контроля лабораторные исследования готовых блюд указанных в акте на калорийность химический состав блюд |
| Положение нормативно-правового акта | п 614 СанПиН 245240908 |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| ФИО | Антонова Ирина Викторовна |
|---|---|
| Должность | индивидуальный предприниматель |
| Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ | Представитель |
| Тип сведений о результате | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству |
|---|---|
| Текст | ознакомлена 11122020 |
| Субъект проверки - Резидент РФ | Да |
|---|---|
| Тип субъекта КНМ | ЮЛИП |
| Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ | Индивидуальный предприниматель Антонова Ирина Викторовна |
| ИНН | 700700822661 |
| ОГРН | 309702826500050 |
| Форма проведения КНМ | Выездная |
|---|---|
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор |
| Категория риска | Высокий риск 2 класс |
| Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | Иное |
| Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | 2020-12-01 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 10001021408 |
|---|---|
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Томской области |
| ОГРН органа государственного контроля (надзора) | 1057000120100 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации | 10000001082 |
| Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 313122070 |
|---|---|
| Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров |
| ФИО | Дроженко Владислав Юрьевич |
|---|---|
| Должность | помощник врача по общей гигиене ФФБУЗ ЦГиЭ в Томской области в Колпашевском районе |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Иное |
| ФИО | Кыргыс Омак Мартоолович |
| Должность | врач по общей гигиене ФФБУЗ ЦГиЭ в Томской области в Колпашевском районе |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Иное |
| ФИО | Сиделев Максим Юрьевич |
| Должность | врач по общей гигиене ФБУЗ ЦГиЭ в Томской области |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Оглодэк Наталья Владимировна |
| Должность | специалистэксперт ТОУ Роспотребнадзора в Колпашевском районе |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Шумилова Татьяна Александровна |
| Должность | специалистэксперт ТОУ Роспотребнадзора в Колпашевском районе |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| Дата начала | 2020-12-02 |
|---|---|
| Дата окончания проведения мероприятия | 2020-12-29 |
| Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ | Нет |
| Срок проведения КНМ (в рабочих днях) | 20 |
| Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок | Да |
| Цели, задачи, предмет КНМ | Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации исполнения Поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | 1 с 021220г по 291220г обследование помещений пищеблока с целью контроля за требованиями предъявляемыми к размещению оборудования к соблюдению принципа поточности технологических процессов к условиям хранения приготовления и срокам реализации пищевых продуктов к обработке яиц к обработке овощей и фруктов к наличию суточных проб к соблюдению правил обработки столовой и кухонной посуды к наличию спецодежды к соблюдению правил личной гигиены к наличию запаса моющих дезинфицирующих средств запаса столовой посуды к санитарному состоянию и содержанию помещений 2 с 02122020г по 29122020г рассмотрение документов списочный состав сотрудников личные медицинские книжки сотрудников примерное двухнедельные меню технологические карты программа производственного контроля при наличии протоколы лабораторных исследований в рамках производственного контроля за 20192020ггпри наличии журнал здоровья журнал бракеража готовой кулинарной продукции журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов поступающих на пищеблок журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании журнал проведения витаминизации блюд документы подтверждающие качество и безопасность поступающих на пищеблок пищевых продуктов декларации о соответствии сертификаты соответствия маркировочные ярлыки накопительная ведомость за истекший период 20202021 учебного года меню вывешенное на линии раздачи правоустанавливающие документы документы подтверждающие полномочия индивидуального предпринимателя при необходимости3 с 02122020г по 29122020г отбор проб готовых блюд на микробиологическое исследование смывов на бактерии группы кишечных палочек молочная продукция на физикохимическое исследование овощи на нитраты соль на йод обед на калорийность контрольное взвешивание порционных блюд определение температуры подачи готовых блюд4 с 02122020г по 29122020г проведение санитарноэпидемиологической экспертизы |
|---|---|
| Дата начала | 2020-12-02 |
| Дата окончания проведения мероприятия | 2020-12-29 |
| Наименование основания проведения КНМ | Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям |
|---|---|
| Основание проведения КНМ | Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям |
| Сведения о необходимости согласования КНМ | Нет |
| Документ о согласовании проведения КНМ | Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки |
|---|---|
| Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ | 578 |
| Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ | 2020-11-30 |
| Положение нормативно-правового акта | ст4 п3 части 2 ст10 стст1213 14 Федерального закона от 26 декабря 2008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подпункт «в» пункта 1 постановления Правительства Российской Федерации от 03 апреля 2020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля и о внесении в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека» утв Постановлением Правительства РФ от 30062004 N 322 |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Правовые основания проведения проверки |